Naujos publikacijos
Didesnis augalinių riebalų vartojimas susijęs su mažesniu bendru ir širdies ir kraujagyslių mirtingumu
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Neseniai žurnale „JAMA Internal Medicine“ paskelbtame tyrime mokslininkai nustatė ryšį tarp gyvūninės ir augalinės kilmės riebalų vartojimo ir mirtingumo nuo širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL) bei kitų priežasčių.
Maistiniai riebalai atlieka svarbų vaidmenį palaikant ląstelių membranas, teikiant energiją, absorbuojant ir transportuojant riebaluose tirpius vitaminus, moduliuojant jonų kanalų aktyvumą ir reguliuojant signalizaciją. Augaliniuose riebaluose yra daugiau mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, o gyvūniniuose riebaluose – daugiau sočiųjų riebalų. Pastaraisiais metais išaugo mokslinis susidomėjimas riebalų vartojimo poveikio sveikatai tyrimais, kuris priklauso nuo šių riebalų šaltinių.
Vis dėlto yra nedaug įrodymų, leidžiančių nustatyti ryšį tarp riebalų suvartojimo iš skirtingų šaltinių ir žmonių sveikatos. Nors ankstesni eksperimentiniai ir tarptautiniai tyrimai rodo, kad riebalų suvartojimo mažinimas yra naudingas, naujausi kohortos tyrimai, metaanalizės ir klinikiniai tyrimai davė prieštaringų rezultatų.
Šiame perspektyviniame kohortos tyrime tyrėjai tyrė, ar riebalų vartojimas iš gyvūninės ar augalinės kilmės šaltinių gali padidinti bendrą ir širdies ir kraujagyslių ligų mirtingumą Jungtinėse Valstijose.
Tyrėjai surinko NIH-AARP mitybos ir sveikatos tyrimo dalyvių duomenis nuo 1995 iki 2019 m. ir juos analizavo nuo 2021 m. vasario iki 2024 m. gegužės mėn. Klausimynai buvo naudojami duomenims apie demografinius rodiklius, antropometriją, gyvenimo būdą ir mitybą, įskaitant riebalų šaltinius, rinkti.
Tyrėjai naudojo Nacionalinio vėžio instituto (NCI) mitybos klausimyną mitybos duomenims rinkti. Jie nustatė dalyvių mirties priežastis, vėliau susieję duomenis su Socialinio draudimo administracijos mirties įrašų pagrindiniu failu. Dalyviai buvo stebimi iki 2019 m. gruodžio 31 d. arba iki mirties, atsižvelgiant į tai, kas įvyko anksčiau.
Tyrėjai naudojo Cox proporcinio pavojaus regresijas su daugybiniu koregavimu, kad įvertintų pavojaus santykius (HR) ir absoliučius pavojaus skirtumus (ARD) per 24 metus. Tyrimo kovariantai buvo amžius, lytis, kūno masės indeksas (KMI), etninė kilmė, rasė, fizinis aktyvumas, rūkymas, išsilavinimo lygis, šeimyninė padėtis, sveikatos būklė, diabetas, vitaminų papildai ir pradinis baltymų, angliavandenių, transriebalų, cholesterolio, skaidulų ir alkoholio vartojimas.
Iš 407 531 dalyvio 231 881 (57 proc.) buvo vyrai, kurių amžiaus vidurkis buvo 61 metai. Vidutinis paros riebalų suvartojimas iš gyvūninės ir augalinės kilmės šaltinių buvo atitinkamai 29 ir 25 gramai. Didesnis augalinių riebalų, ypač iš grūdų ir augalinių aliejų, suvartojimas buvo susijęs su sumažėjusia mirtingumo nuo visų priežasčių ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Priešingai, didesnis gyvūninių riebalų, ypač iš pieno produktų ir kiaušinių, suvartojimas buvo susijęs su padidėjusia mirtingumo nuo visų priežasčių ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Tyrimo rezultatai parodė, kad padidinus augalinių riebalų, ypač iš augalinių aliejų ir grūdų, suvartojimą, sumažėjo mirtingumo dėl visų priežasčių ir širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Priešingai, padidinus gyvūninių riebalų, ypač iš kiaušinių ir pieno produktų, suvartojimą, buvo padidėjusi mirtingumo rizika. Šie duomenys gali padėti parengti mitybos rekomendacijas, siekiant pagerinti žmonių sveikatą.