Naujos publikacijos
Vandenyje mirkytos sojos pupelės pasižymi dideliu protrakciniu aktyvumu
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Vandenyje mirkytos sojų pupelės turi visas galimybes tapti naujausiu medžiagos, pasižyminčios dideliu priešvėžiniu aktyvumu, šaltiniu, kuri šiuo metu gaunama sudėtingu ir daug laiko reikalaujančiu pramoniniu procesu. Išsamesnė informacija apie atitinkamus tyrimus pateikiama straipsnyje, paskelbtame žurnale „Žemės ūkio ir maisto chemija“.
Praėjo apie 10 metų nuo tada, kai tapo žinoma, kad sojų pupelėse yra didelis kiekis baltymų, kurie slopina serino proteazės BBI sintezę, pasižymi citostatiniu poveikiu ir stabdo mitozinių ląstelių dalijimąsi. Akivaizdu, kad tokios savybės yra labai paklausios medicinoje; vaistai, turintys citostatinį poveikį, naudojami gydant onkologines, autoimunines ir sunkias alergines ligas, taip pat siekiant išvengti atmetimo reakcijų po transplantacijos. BBI baltymo atveju pirmieji daug žadantys medicininių tyrimų rezultatai pasirodė praėjusio dešimtmečio pradžioje.
Vienas iš intriguojančių faktų apie soją ir BBI baltymą yra tai, kad būtent šis baltymas, kurį japonai vartoja dideliais kiekiais, gali būti atsakingas už neįtikėtinai mažą mirtingumą nuo vėžio šalyje. Gaila tik, kad šiandieniniai BBI baltymų išgavimo iš sojų pupelių metodai užtrunka labai ilgai ir apima labai stiprių cheminių medžiagų naudojimą.
Misūrio instituto (JAV) mokslininkai sukūrė naują, stebėtinai primityvią BBI baltymų išgavimo iš sojų pupelių technologiją, kuriai visiškai nereikia jokių cheminių medžiagų. Pakanka pupeles palaikyti 50 laipsnių šiltame vandenyje, kad į vandenį natūraliai išsiskirtų didelis kiekis BBI baltymų, iš kurių baltymus labai lengva išgauti. Viskas, kas išradinga, yra paprasta: kaip galima 10 metų brangiai chemiškai apdoroti pupeles, jei tai galima padaryti naudojant paprastą vandenį?
Taip išskirto baltymo veiksmingumui patikrinti buvo atlikti in vitro tyrimai, parodantys, kad naujuoju metodu gautas BBI baltymas sustabdo krūties vėžio ląstelių dalijimąsi.
[