Naujos publikacijos
Maisto priedas karageninas gali pažeisti žarnyno barjerą ir padidinti riziką susirgti 2 tipo diabetu.
Paskutinį kartą peržiūrėta: 03.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Maisto pramonėje plačiai naudojamas maisto priedas karageninas (E 407) siejamas su lėtinės uždegiminės žarnyno ligos, opų ir padidėjusio cukraus kiekio kraujyje išsivystymu gyvūnams. Tačiau karagenino poveikis 2 tipo diabeto rizikai žmonėms lieka neaiškus.
Ką parodė tyrimas?
Vokietijos diabeto centro (DZD) tyrėjų komanda, vadovaujama profesorių Roberto Wagnerio ir Norberto Stephano, atliko klinikinį tyrimą, paskelbtą žurnale „BMC Medicine“.
Tyrime dalyvavo jauni, sveiki vyrai, kurių kūno masės indeksas (KMI) buvo mažesnis nei 30 kg/m² (vidutiniškai 24,5 kg/m²). Dalyviai buvo suskirstyti į dvi grupes: viena grupė gavo karagenino kiekį, atitinkantį 2–3 kartus didesnę paros dozę nei Jungtinėse Valstijose suvartojama dozė, o kita grupė gavo placebą.
Pagrindiniai rezultatai
Padidėjęs plonosios žarnos pralaidumas.
Karageninas padidino žarnyno sienelės pralaidumą, greičiausiai dėl uždegimo. Tai gali susilpninti žarnyno barjerinę funkciją ir padidinti lėtinių uždegiminių ligų riziką.Sumažėjęs jautrumas insulinui
Nors tarp dalyvių reikšmingų insulino veikimo pokyčių nebuvo, didesnio svorio asmenims sumažėjo jautrumas insulinui, ypač kepenyse. Tai ankstyvas 2 tipo diabeto vystymosi požymis.Uždegimas ir metabolizmas.
Antsvorio turintys dalyviai parodė padidėjusį uždegimo žymenų kiekį kraujyje ir uždegimo požymius pagumburyje – smegenų srityje, atsakingoje už cukraus ir apetito reguliavimą.
Išvados ir perspektyvos
Profesorius Stefanas pažymėjo, kad tyrimo dalyviai buvo pernelyg sveiki, kad per trumpą laiką būtų galima pastebėti reikšmingų medžiagų apykaitos pokyčių. Vyresnio amžiaus ar antsvorio turintiems žmonėms šis poveikis gali būti ryškesnis, todėl norint patvirtinti rezultatus, reikia atlikti tolesnius tyrimus.
„Dėl plačiai paplitusio karagenino naudojimo maisto produktuose reikia skirti rimtą dėmesį galimam pavojui sveikatai“, – teigė profesorius Wagneris.
Ką tai reiškia vartotojams?
Išvados pabrėžia, kaip svarbu tirti maisto priedų poveikį žmonių sveikatai. Karageninas randamas įvairiuose maisto produktuose, įskaitant desertus, jogurtus, padažus ir gėrimus. Žinojimas apie galimą jo poveikį gali padėti jums priimti labiau informacija pagrįstus sprendimus perkant maistą.