Naujos publikacijos
Mėsos vartojimo ir 2 tipo diabeto rizikos ryšys
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Naujame žurnale „The Lancet Diabetes & Endocrinology“ paskelbtame tyrime, naudojant pasaulinius kohortos duomenis ir standartinius analitinius metodus, buvo nagrinėjamas ryšys tarp neapdorotos raudonos mėsos, perdirbtos mėsos ir paukštienos vartojimo ir 2 tipo diabeto išsivystymo rizikos.
Per pastaruosius 50 metų mėsos gamyba visame pasaulyje gerokai išaugo, siekiant patenkinti augančią paklausą, dažnai viršijant optimalias mitybos rekomendacijas skirtinguose regionuose. Ankstesni tyrimai parodė, kad padidėjęs mėsos, ypač perdirbtos ir neperdirbtos raudonos mėsos, vartojimas yra susijęs su padidėjusia neinfekcinių ligų, ypač 2 tipo diabeto, rizika.
Tačiau šie tyrimai dažnai davė prieštaringas išvadas dėl skirtingų duomenų interpretavimo, tyrimo metodų ir skirtingų populiacijų charakteristikų skirtumų. Be to, dauguma šių tyrimų buvo atlikti Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Europoje, o tyrimai Azijos šalyse yra reti, o tai rodo geografinės aprėpties disbalansą ir duomenų apie įvairias populiacijas trūkumą.
Paukštiena paprastai laikoma sveikesne alternatyva raudonai ir perdirbtai mėsai, tačiau duomenų apie tai, kaip paukštienos vartojimas veikia 2 tipo diabeto riziką, yra mažai. Todėl vis dar nėra aiškių mitybos rekomendacijų dėl tam tikrų rūšių mėsos vartojimo, kuri neigiamai nepaveiktų cukraus kiekio kraujyje.
Tyrėjai iškėlė hipotezę, kad raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimas padidina 2 tipo diabeto riziką, o paukštienos vartojimas – ne. Ši hipotezė buvo patikrinta naudojant suderintus duomenis, gautus iš atskirų pasaulinio „InterConnect“ projekto dalyvių.
Iš 31 kohortos 20 šalių buvo iš viso atrinkti 1 966 444 dalyviai, įskaitant 12 kohortų iš Amerikos, 9 iš Europos, 7 iš vakarinės Ramiojo vandenyno dalies, 2 iš rytinės Viduržemio jūros regiono dalies ir 1 iš Pietryčių Azijos. Visi dalyviai buvo ≥18 metų amžiaus ir pateikė duomenis apie savo mitybą ir diabeto būklę. Dalyviai, kurių energijos suvartojimo duomenys buvo negaliojantys, kuriems buvo diagnozuotas diabetas arba kurių duomenų trūko, buvo neįtraukti.
Per 10 metų stebėjimo laikotarpį užregistruoti 107 271 2 tipo diabeto atvejis. Tyrimo metu nustatyta, kad neperdirbtos raudonos mėsos vartojimas buvo teigiamai susijęs su 2 tipo diabeto išsivystymo rizika. Panašus ryšys nustatytas ir vartojant perdirbtą mėsą bei paukštieną.
50 g perdirbtos mėsos pakeitimas 100 g per dieną neperdirbtos raudonos mėsos gali sumažinti diabeto riziką 7 %. Panašus rizikos sumažėjimas pastebėtas ir perdirbtą mėsą pakeitus paukštiena.
Šis ryšys nepriklausė nuo amžiaus, lyties, kūno masės indekso (KMI), mėsos vartojimo lygio, mitybos vertinimo metodo, stebėjimo trukmės ir geografinės vietos.
Tyrimo rezultatai patvirtina ankstesnius tyrimus, kad sumažinus perdirbtos ir neperdirbtos raudonos mėsos vartojimą, sumažėja 2 tipo diabeto išsivystymo rizika. Tačiau reikia atlikti daugiau tyrimų, siekiant patvirtinti teigiamą ryšį tarp paukštienos vartojimo ir diabeto bei ištirti mėsos vartojimo mažinimo poveikį kitų neinfekcinių ligų rizikai.