Mokslininkai pataria pridėti kriketus į maistą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Ar bandėte trinti kekšes? Tuo tarpu Amerikos mokslininkai pataria pridėti šį ingredientą maistui: jis normalizuoja imuninę apsaugą ir pagerina žarnyno floros kokybę.
Egzotinė daugelio tautų virtuvė siūlo į savo maistą įtraukti įvairių vabzdžių. Tačiau mums, žmonėms, kurie nėra pripratę prie tokių „malonumų“, net ir esant stipriam alkio jausmui, vargu ar norėtume išbandyti, pavyzdžiui, kriketus.
Mokslininkai, atstovaujantys Viskonsino universitetui (Madisonas), yra įsitikinę, kad kriketai dietoje yra labai naudingas papildymas.
Atliktas toks eksperimentas. Dvidešimt sveikų vyrų ir moterų dalyvių (vidutinis amžius 18–48 metų) naudojo įprastą maistą arba tą patį maistą kaip pusryčius, bet aromatizavo tarkuotais, milteliniais vabzdžiais, kriketais. Po poros savaičių dalyviai pakeitė vietas. Dabar tie, kurie valgė savo įprastą maistą, pradėjo gauti kriketus kaip maisto ingredientą. Visi savanoriai reguliariai atliko laboratorinius tyrimus: kraujo, išmatų mikroflorai. Jie taip pat turėjo išsamiai pasakyti apie savo mitybos įpročius ir įpročius - per visą eksperimentą, nepriklausomai nuo vabzdžių buvimo ar nebuvimo dietoje.
Tyrimo metu nepageidaujamų reiškinių nenustatyta, kai dalyviai vartojo „priedą“. Tačiau, remiantis analize, po geriamojo kriketo žmonių kraujyje sumažėjo baltymų medžiagos TNF, gerai žinomo uždegiminio atsako stimuliatoriaus, lygis. Taigi buvo galima daryti išvadą, kad „kriketo“ maistas sukėlė normalius imuninius procesus. Ir dar: kriketai padidino fermento aktyvumą, kurio buvimas laikomas žarnyno floros sveikatos rodikliu, o mikrobiomas papildomai buvo praturtintas naudingu bifidobakterija, kuri optimizuoja virškinimo sistemą.
Galbūt daugelis pastebės, kad per mažai žmonių dalyvavo eksperimente, todėl neįmanoma ją pavadinti orientaciniu. Reikalingi pakartotiniai tyrimai su daugiau dalyvių. Be to, būtina paaiškinti: kurios medžiagos sukelia kibirkšties miltelius taip naudinga? Mokslininkai teigia, kad chitinas veikia kaip tokia veiklioji medžiaga - natūralus polisacharidas, sudarantis išorinį skeleto tipą bestuburiuose.
Mokslinis pasaulis ilgą laiką žinojo apie chitiną: cheminė medžiaga yra chemiškai arti augalinio maisto pluošto (taip pat ir polisacharido). Tokie pluoštai yra nepakeičiamas produktas aukštos kokybės žarnyno mikroflorai: jų įtakoje yra daugybė naudingų medžiagų, o pati augmenija yra praturtinta maksimaliai. Žinoma, chitinas nėra pluoštas, bet gali būti, kad žmogaus mikrobiomas gali jį naudoti maistui.
Išsami informacija apie mokslininkų tyrimą, paskelbtą leidinio „Mokslinės ataskaitos“ (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[