Mikoproteinų nauda esant riebalų apykaitos sutrikimams

Mėnesį vartojant produktus su mikoproteinais, pakeičiant mėsos patiekalus, nutukusių ar hipercholesteroleminių žmonių kraujyje galima gerokai sumažinti nepalankaus cholesterolio kiekį kraujyje. Panašų efektą galima pasiekti, pavyzdžiui, pereinant prie vegetarizmo. Apie naują Britų Ekseterio universiteto darbuotojų darbą - toliau mūsų straipsnyje.

Širdies ir kraujagyslių patologijos pripažįstamos viena iš dažniausių mirtinų baigčių priežasčių. Tarp pagrindinių rizikos veiksnių yra padidėjęs gliukozės ar insulino kiekis kraujyje, įvairaus laipsnio nutukimas ir hipercholesterolemija . Atsižvelgiant į tai, rekomenduojamos prevencinės priemonės širdies ir lipidų apykaitos sutrikimų profilaktikai yra fizinis aktyvumas ir mitybos korekcija.

Mitybos specialistai pasiūlė keisti mitybą – į racioną įtraukti mikoproteinų produktus, jais pakeisti mėsą. Mokslininkai išanalizavo tokių produktų poveikį visų žinomų cholesterolio frakcijų rodikliams ir kitoms diagnostinėms reikšmėms suaugusiems pacientams, kurių kūno masės indeksas yra padidėjęs ir cholesterolio kiekis kraujyje .

Mikoproteinas yra produktas, kuriame yra daugiau baltymų ir skaidulų. Jis gaunamas fermentuojant ascomycete grybą Fusarium.

Mokslininkai atliko eksperimentą, kuriame dalyvavo daugiau nei septyniasdešimt nutukusių savanorių. Tarp dalyvių buvo mažiau nei trisdešimt vyrų ir daugiau nei penkiasdešimt moterų atstovų, kurių amžiaus vidurkis buvo 41–45 metai, o kūno masės indeksas – nuo ​​32 iki 34.

Visi dalyviai buvo atsitiktinai suskirstyti į dvi grupes. Pirmosios grupės atstovai savo racione mėsos patiekalus pakeitė mikoproteinais, o antrosios grupės atstovai toliau vartojo mėsos ir žuvies produktus.

Prieš eksperimentą visiems dalyviams buvo atlikti diagnostiniai tyrimai, kraujo tyrimai, siekiant įvertinti riebalų apykaitos kokybės rodiklius.

Pirmosios grupės atstovai vieną mėnesį vartojo maistą, praturtintą baltymais ir skaidulomis. Eksperimentui pasibaigus, tiriamiesiems vėl buvo paimtas kraujas tyrimams ir išmatuotas KMI. Specialistai nustatė, kad žmonėms, kurie valgė mikoproteinų (apie 180 g per parą), nepageidaujamo cholesterolio sumažėjo daugiau nei 10% – apie 0,3 mmol litre. Poveikį galima palyginti su vaistiniu poveikiu: pavyzdžiui, vartojant statinus standartinėmis dozėmis, šis rodiklis sumažėja 0,3–1,3 mmol litre tik po metų.

Be kitų dalykų, pirmosios grupės dalyvių gliukozės kiekis kraujyje sumažėjo daugiau nei 10%, o C-peptido kiekis sumažėjo beveik 30%, palyginti su antrąja grupe.

Yra žinoma, kad nepalankaus cholesterolio koncentracijos normalizavimas žymiai sumažina širdies patologijų riziką visą gyvenimą. Mėsos patiekalų atsisakymas mikoproteininių produktų naudai padeda greitai stabilizuoti pagrindinių lipidų apykaitos reikšmių kiekį ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemą nevartojant vaistų.

Sužinokite daugiau šaltinyje