Įmirkyta vandens sojos pupelės turi didelę valomąją veiklą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Sojos pupelės, kurios yra įmirkusios vandenyje, gali tapti naujausia medžiaga, turinčia didelį priešvėžinį aktyvumą, kuri šiandien yra sunkiai ir ilgai pramoniniu būdu. Išsamią informaciją apie atitinkamą studiją galite rasti straipsnyje "Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas".
Apie 10 metų praėjo nuo to laiko, kaip tapo žinoma, kad sojos pupelių sudėtyje didelį kiekį baltymų medžiaga, kuri slopina serino proteazės BBI sintezę, daryti citostatinio poveikį ir slopina mitozės ląstelių dalijimosi. Ji yra akivaizdu, kad tokie savybės yra didelė paklausa medicinoje, preparatai, citostatiniu poveikiu, vartojamas vėžio, autoimuninio ir alerginių ligų gydymo rimtų, ir be to, kad būtų išvengta atmetimo reakcijos po transplantacijos. BBI baltymo atveju pirmieji daug žadantys medicininių tyrimų rezultatai pasirodė paskutinio dešimtmečio pradžioje.
Vienas iš įdomių faktų, susijusių su sojos baltymų ir BBI, yra tai, kad galbūt tai yra tai baltymas, kuris naudojamas japonų dideliais kiekiais, yra atsakinga už labai žemo lygio mirtingumo dėl vėžio šioje šalyje. Gaila, kad šiandieniniai sojos pupelių BBI baltymų ekstrahavimo būdai reikalauja labai ilgai ir apima labai sunkių cheminių reagentų išnaudojimą.
Mokslininkai iš Misūrio instituto (JAV) sugebėjo sukurti naują, stebėtinai primityvį, kuris nereikalauja jokių cheminių medžiagų naudojimo, o BBI baltymų iš sojos pupelių ekstrahavimo technologija. Pakanka palaikyti pupeles šiltame vandenyje esant 50, kad natūraliai išsiskirtų didelė BBI baltymų dalis į vandenį, iš kurio baltymą galima lengvai išgauti. Visi gudrūs yra paprasti: kaip gali būti, kad pupelės yra brangiai chemiškai apdorojamos 10 metų, jei tai galima padaryti naudojant elementarų vandenį?
Tokiu būdu izoliuoto baltymo veiksmingumo tyrimas buvo atliktas in vitro tyrimais, įrodančiais, kad BBI baltymas, pagamintas pagal naują metodą, sustabdo vėžio ląstelių suskaidymą krūties vėžiu.
[