Gazuoti gėrimai: mitai ir tikrovė
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
2012 m. Vasarą prognozuojantys orų prognozatoriai prognozuoja, kad didelė vidutinė dienos temperatūra gali būti rimta įstaigos testas. Šiluma žymiai trukdo kūno šilumos perdavimui, sukelia perkaitimo pavojų ir šilumos smūgio grėsmę, taip pat gali būti pavojinga dehidratacija.
Siekiant užtikrinti stabilią kūno temperatūrą ir išvengti perkaitimo organizme, būtina išlaikyti vandens balansą, kuriame skysčio suvartojimas yra lygus jo nuostoliui.
Vandens suvartojimą lemia ne tik klimato sąlygos, bet ir fizinio aktyvumo lygis pagal žmogaus konstitucijos tipą. Vidutiniškai normaliomis sąlygomis suaugusio žmogaus poreikis vandenyje yra 40 ml / kg kūno svorio per dieną, kūdikiams - ši vertė yra didesnė - 120-150 ml / kg kūno svorio per dieną. Taigi, pavyzdžiui, asmuo, kurio kūno svoris yra 60 kilogramų, turėtų sunaudoti maždaug 2,4 litro skysčio per dieną. Pusė dienos normos skysčių ateina su gėrimais.
Norint numalšinti savo troškulį reikia ne tik vandens kiekio, bet ir skonio savybių. Naudinga gerti gėrimus, kurie numalšina troškulį, padidina seilėjimą, pvz., Žaliosios arbatos, duonos kvass, keramikos, gazuotų gėrimų.
Periodiškai pateikiama informacija apie šių ar tų gėrimų keliamą pavojų nėra susijusi su jų realiu poveikiu sveikatai, tačiau yra bendrosios neraštingumo pasekmė. Žmonės išsigando ir mano, kad gazuojantys gaivieji gėrimai beveik nuodai. Bet tai ne taip. Pavyzdžiui, tie patys gazuoti gėrimai cukraus kiekiui yra lygūs su sultimis. Dėl rūgštingumo lygio - taip pat. Ir juose nėra nieko baisaus ar net kažko ypatingo, kurio nėra kituose gėrimuose ar gaminiuose.
Viena iš pirmaujančių pasaulio ekspertų apie poveikį sveikatai maisto profesorius toksikologijos srityje, Gazi universitetas (Ankara, Turkija) Ali Esat Karakaya pažymėjo, kad maisto priedai gali būti naudojami maisto pramonėje tik po kruopštaus tyrimo jų savybių ir visiškai saugumą kiekvienam konkrečiam priedui įsteigimo .
Oficialiai leidžiami papildai yra klasifikuojami, jiems priskiriamas jo E numeris. "E - tai tyrimo ženklas ir priedėlio galiojimo saugumas", - sakė profesorius Karakay.
Pasak, kad cituota Ispanų gastroenterologas Enrique Ray (Enrique Rey) iš Complutense universiteto Madride ( "La Universidad Complutense), priešingai paplitusiai nuomonei, karbonatų ir nedideliu kiekiu esančius citrinos ir fosforo rūgšties gėrimų nėra reikšmingos įtakos virškinamojo trakto viršutinės fiziologija ir neskatina bendrų ligų, virškinimo trakto plėtra.
Daugumos nealkoholinių gėrimų, įskaitant gazuotus gėrimus, rūgštingumas yra dešimt kartų silpnesnis nei natūralus žmogaus skrandžio rūgštingumas. Todėl, pasak Enrique Ray, mūsų skrandis yra gerai pasirengęs tokiam aplinkui. Jis taip pat pažymėjo, kad gazuotas gėrimas gali palengvinti simptomus daugeliui pacientų, sergančių skrandžio sutrikimais.
Daugiau nei 90 procentų gaiviųjų gėrimų yra paprastas vanduo, todėl, visų pirma, gėrimo kokybė, saugumas ir skonis priklauso nuo jo grynumo laipsnio ir paruošimo lygio.
[