"Apple" ir vynuogių sultys rasta arseno ir švino
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Diskusijos dėl vaisių sulčių saugos sustiprėjo paskelbus "Vartotojų ataskaitų" tyrimo rezultatus, pagal kuriuos nustatyta, kad daugybėje obuolių ir vynuogių sulčių yra didelės arseno koncentracijos.
Mokslininkai nustatė, kad nuodų kiekis viršija federalinius geriamojo vandens standartus 10% 88 sulčių pavyzdžių, išbandytų penkiuose pagrindiniuose prekių ženkluose, kurie parduodami buteliuose, dėžėse ar skardinėse.
Daugiausia aptikto arseno buvo neorganinė, o tai reiškia, kad tokių sulčių vartojimas gali sukelti šlapimo pūslės, plaučių ir odos vėžį. Tai taip pat gali padidinti širdies ligų ir II tipo cukrinio diabeto vystymosi riziką, o kai kuriuose tyrimuose sakoma, kad arsenas gali paveikti smegenų vystymąsi vaikams.
Abejonės dėl obuolių sulčių saugos pasirodė rugsėjį, kai dr Mehmet Oz, priimančiosios "Rodyti Dr. Oz", sakė, kad apie trečdalis tirtų mėginių obuolių sulčių dėl arseno didesnis nei 10 dalių vienam milijardui (ppb), turinį, kuris yra už ribos geriamasis vanduo. Reikėtų pažymėti, kad iki šiol nėra standartizuoto arseno apribojimo sultims ar maisto produktams.
JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) paskelbė, kad jie "visiškai įsitikinę, kad obuolių sultys yra saugus".
Siekiant sustabdyti diskusiją, "Consumer Reports" nusprendė atlikti dar vieną vaisių sulčių tyrimą.
Arseno lygiai vynuogių sulčių mėginiuose buvo net didesni nei obuolių sultyse - didžiausias 25 ppb kiekis, kuris viršijo normą daugiau kaip du kartus geriamojo vandens saugumui.
Arsenas yra natūralios kilmės elementas, galintis užteršti požeminį vandenį, naudojamą gerti ir drėkinti. Jis taip pat naudojamas pramoniniams ir žemės ūkio tikslams. Pasak mokslininkų, vištienos produktai, ryžiai ir net kūdikių maistas šiandien yra neorganinio arseno.
Vartotojų ataskaitų tyrimas taip pat nustatė, kad 25% obuolių sulčių mėginių buvo daugiau švino, nei rekomendavo FDA už buteliuose pagamintą vandenį.
Naudodamiesi "Consumer Reports" duomenimis, tyrėjai nustatė, kad žmonės, kurie neseniai vartojo obuolių ar vynuogių sultys, šlapime buvo 20% daugiau arseno, nei tie, kurie negėrė sulčių.
Vartotojų sąjungos ir vartotojų ataskaitos ragina FDA nustatyti arseno ir švino kiekio normas obuolių ir vynuogių sultyse, ypač atsižvelgiant į tai, kad neorganinis arseno kiekis randamas kituose maisto produktuose.
Švino kiekis sultyse turi būti apribotas iki 5 dalelių vienam milijardui, kaip ir buteliuose išpilstyto vandens, o arseno kiekis sultyse neturi viršyti 3 dalelių vienam milijardui.
Consumer Reports taip pat paragino tėvus apriboti sulčių vaikams suvartojimą pagal Amerikos pediatrų akademija principais: iki 6 mėnesių amžiaus sultys yra kontraindikuotinas vaikams iki 6 metų - ne daugiau kaip 4 - 6 gramų per dieną. Jie taip pat rekomenduoja sultys praskiesti vandeniu.
"Tačiau potencialiai mirtinas nuodų buvimą - tai ne vienintelė priežastis, kodėl vaikai neturėtų gerti sultis, - sakė dr Peteris Richelieu -. Sultys -. Jie pilni tuščių kalorijų, cukraus ir angliavandenių, kurie veda į vaikų nutukimu".
Vartotojų ataskaitose atliktas tyrimas parodė, kad 35% 5 metų ir jaunesnių vaikų geria daugiau sulčių, nei rekomenduojama.
[1]