Naujos publikacijos
Obuolių ir vynuogių sultyse rasta arseno ir švino.
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Diskusijos apie vaisių sulčių saugumą suintensyvėjo po to, kai „Consumer Reports“ atliktas tyrimas parodė, kad daugelyje obuolių ir vynuogių sulčių yra didelis arseno kiekis.
Mokslininkai nustatė, kad nuodų kiekis, viršijantis federalinius geriamojo vandens standartus, 10 procentų iš 88 sulčių mėginių, ištirtų penkiuose pirmaujančiuose prekių ženkluose, parduodamuose buteliuose, dėžutėse ar skardinėse.
Didžioji dalis rasto arseno buvo neorganinė, o tai reiškia, kad geriant šias sultis gali išsivystyti šlapimo pūslės, plaučių ir odos vėžys. Jos taip pat gali padidinti širdies ligų ir 2 tipo diabeto riziką, o kai kurie tyrimai rodo, kad arsenas gali paveikti vaikų smegenų vystymąsi.
Susirūpinimas dėl obuolių sulčių saugumo kilo rugsėjį, kai laidos „The Dr. Oz Show“ vedėjas dr. Mehmetas Ozas pareiškė, kad maždaug trečdalyje tirtų obuolių sulčių mėginių arseno kiekis viršijo 10 milijardinių dalių (ppb) – geriamojo vandens ribą. Tačiau reikėtų pažymėti, kad šiuo metu nėra standartizuotų arseno kiekio sultyse ar maisto produktuose ribų.
JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) paskelbė pareiškimą, kuriame teigiama, kad jie „visiškai pasitiki obuolių sulčių saugumu“.
Ir norėdami užbaigti diskusijas, „Consumer Reports“ nusprendė atlikti dar vieną vaisių sulčių tyrimų etapą.
Arseno kiekis vynuogių sulčių mėginiuose buvo net didesnis nei obuolių sultyse – didžiausias jo kiekis siekė 25 ppb, daugiau nei dvigubai viršijant geriamojo vandens saugos ribą.
Arsenas yra natūralus elementas, galintis užteršti geriamąjį ir drėkinimui naudojamą gruntinį vandenį. Jis taip pat naudojamas pramonės ir žemės ūkio tikslais. Mokslininkai teigia, kad vištienos produktuose, ryžiuose ir net kūdikių maiste dabar yra neorganinio arseno.
„Consumer Reports“ tyrimas taip pat parodė, kad 25 % obuolių sulčių mėginių švino kiekis buvo didesnis nei FDA rekomenduojamas kiekis buteliuose išpilstytam vandeniui.
Remdamiesi „Consumer Reports“ duomenimis, mokslininkai nustatė, kad žmonių, kurie neseniai vartojo obuolių ar vynuogių sultis, šlapime buvo 20 procentų daugiau arseno nei tų, kurie šių sulčių negėrė.
Vartotojų sąjunga ir „Consumer Reports“ ragina FDA nustatyti arseno ir švino standartus obuolių ir vynuogių sultims, ypač atsižvelgiant į tai, kad neorganinio arseno buvo rasta ir kituose maisto produktuose.
Švino kiekis sultyse turi būti apribotas iki 5 milijardinių dalių, kaip ir vandenyje buteliuose, o arseno kiekis sultyse neturi viršyti 3 milijardinių dalių.
„Consumer Reports“ taip pat ragino tėvus riboti vaikų sulčių vartojimą pagal Amerikos pediatrijos akademijos gaires: vaikams iki 6 mėnesių negalima duoti sulčių, vaikams iki 6 metų – ne daugiau kaip 4–6 gramus per dieną. Jie taip pat rekomenduoja sultis skiesti vandeniu.
„Tačiau potencialiai mirtinų nuodų buvimas nėra vienintelė priežastis, kodėl vaikai neturėtų gerti sulčių“, – teigė dr. Peteris Richelis. „Sultys yra tuščios kalorijos. Jose gausu cukraus ir angliavandenių, kurie sukelia vaikų nutukimą.“
„Consumer Reports“ atlikta apklausa parodė, kad 35 % vaikų iki 5 metų išgeria daugiau sulčių nei rekomenduojama.
[ 1 ]