Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Kaip išvengti vasaros apsinuodijimo maistu?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Vasarą žmonės dažnai susiduria su apsinuodijimu maistu. Šiltuoju metų laiku maistas sugeria greitesnį. Siekiant, kad nebūtų apsinuodijama, būtina laikytis produktų gaminimo ir saugojimo taisyklių.
Perkant maistą, nepamirškite patikrinti galiojimo pabaigos datos. Net ir šaldytuve "vasaros" temperatūra žymiai skiriasi nuo "žiemos" temperatūros. Todėl, norint patikrinti greitai gendančių produktų galiojimo laiką, vasarą reikėtų paimti iš nurodytos datos 1-2 dienos.
Nepirkite produktų ilgą laiką. Šaldytuvas nėra "konservuojantis" vienetas. Tai tik sulėtino bakterijų dauginimąsi, netgi tada ne visada. Kai kurie mikroorganizmai greitai prisitaiko prie šaldytuvo sąlygų ir pradeda aktyviai padauginti.
Šaldytuve laikykite tik gerai išplautus maisto produktus. Sulenkite juos maišeliuose arba švarius, uždarytus indus.
Nepalikite greitai gendančio maisto šiluma. Atskirkite maistą, o likusieji geriau išvalyti šaldytuve. Vasarą tinkamiausia galimybė paruošti patiekalą, kuris yra pavojingas po apsinuodijimo.
Atlikite kas savaitę atliekamą auditą ir išmeskite viską iš šaldytuvo. Taigi galite apsisaugoti nuo atsitiktinio sugadinto maisto vartojimo.
Pirkti vaisius ir daržoves be žalos, su visa oda ar oda. Nebandykite uogų parduotuvėje ar rinkoje. Negalima nupjauti arbūzų. Taip pat nepirkite supuvę vaisių. Net jei pašalinsite paveiktas vietas, tai neapsaugos nuo infekcijos, nes patogenai ir grybai gali įsiskverbti į visą mėsos gylį.
Kruopšciai nusiplaukite po tekančiu vandeniu. Nepamirškite pašalinti ir pašalinti viršutinio sluoksnio lapinių daržovių.
Nepirkite maisto iš privačių prekiautojų. Tokių produktų saugumui niekas neatsako, kitaip nei prekybos centrai ir parduotuvės, kur saugojimo taisyklės vis dar bando laikytis.
Nevalgyk abejotinų uogų ir grybų. Smalsumas gali jums kainuoti. Atsižvelgiant į tai, ypač atsargiai, būtina stebėti vaikus, kurie mėgsta viską vartoti burnoje.
Negalima laikyti daugiau nei 2 valandas be aušinimo daugiakomponentinių patiekalų, paruoštų lauko sąlygomis. Tai taikoma salotoms, sriuboms ir kt.
Geriamojo ir virimo metu naudokite tik išpilstytą vandenį arba paimkite iš čiaupo. Tokie šaltiniai kaip upeliai, ežerai ir upės gali būti teršalų ir įvairių ligų sukėlėjų.
Prieš valgydami ir ruošdami maistą visada plaukite rankas su muilu. Išvalykite specialius indus ir stalo įrankius.
[1]