Naujos publikacijos
Ar kava be kofeino yra kenksminga?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Visų pirma dėl per pastarąjį dešimtmetį padažnėjusių širdies ir kraujagyslių ligų, į madą atėjo nauja tendencija – gerti kavą be kofeino.
Manoma, kad niekas kitas, išskyrus kofeiną, nėra itin žalingas širdžiai, nes jis prisideda prie kraujospūdžio padidėjimo. Tačiau maža kofeino dozė neturi jokio patologinio pastebimo poveikio širdžiai ar kraujagyslėms. Tačiau kava be kofeino, daugelio tyrimų duomenimis, pasirodė esanti ne tokia naudinga. Tokia kava širdies ir kraujagyslių sistemai daro daug blogesnį poveikį nei tradicinė kava su kofeinu. Ir štai priežastis.
Palyginti neseniai atlikti tyrimai parodė, kad geriant kavą be kofeino, laisvųjų riebalų rūgščių kiekis kraujyje padidėja 18–20 procentų, todėl susidaro vadinamasis blogasis cholesterolis, kuris prisideda prie aterosklerozinių plokštelių susidarymo ant kraujagyslių sienelių. Tačiau aršūs tokios kavos šalininkai mano, kad visa esmė slypi jos gamybos metode.
Kavą be kofeino galima pagaminti dviem būdais: naudojant vandenį ir specialių cheminių junginių – etilo acetato arba metileno chlorido tirpiklių – pagalba. Tačiau vandeniu „saugus“ kofeino pašalinimas (t. y. kofeino pašalinimas) yra labai daug darbo reikalaujantis ir brangus procesas. Net ir taikant šį metodą, į gautą gėrimą be kofeino dedamos specialios kvapiosios medžiagos, suteikiančios jam specifinį sodrų skonį, ir gana dideliais kiekiais. Taigi, išvadas apie tai, kokią kavos rūšį pasirinkti, turėtumėte padaryti patys.
[