Naujos publikacijos
Itin apdorotas maistas didina vaikų kardiometabolinę riziką
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Rovira i Virgili universiteto (URV) Žmogaus mitybos grupės atliktas tyrimas parodė, kad itin perdirbtų maisto produktų vartojimas yra susijęs su padidėjusia antsvorio, padidėjusio cukraus kiekio kraujyje ir „gerojo“ cholesterolio kiekio pablogėjimo rizika.
Didelis itin perdirbtų maisto produktų vartojimas vaikystėje yra susijęs su prasta kardiometaboline sveikata. Tai pagrindinė URV žmogaus mitybos tyrimų grupės, bendradarbiaujant su Pere Virgili sveikatos institutu (IISPV) ir Nutukimo ir mitybos fiziopatologijos biomedicininių tyrimų centru (CIBEROBN), atlikto tyrimo išvada.
Tyrime dalyvavo 3–6 metų berniukai ir mergaitės, o pagrindiniai rezultatai buvo paskelbti žurnale „JAMA Network Open“.
Ultraperdirbtuose maisto produktuose paprastai gausu sočiųjų riebalų, cukraus, druskos, priedų ir teršalų, o maistinių medžiagų – mažai. Tačiau kepiniai, gazuoti gėrimai, pieno kokteiliai ir užkandžiai dažnai yra vaikų mitybos dalis.
Siekdami ištirti jų poveikį sveikatai pirmaisiais gyvenimo metais, tyrėjai įvertino, kaip šių produktų vartojimas paveikė daugiau nei 1500 berniukų ir mergaičių nuo 3 iki 6 metų amžiaus iš skirtingų vietovių (Reuso, Kordobos, Santjago de Kompostelos, Navaros, Valensijos, Barselonos ir Saragosos), dalyvavusių daugiacentriame CORALS tyrime.
Rezultatai parodė, kad vaikai, kurie vartojo daugiau itin perdirbtų maisto produktų, turėjo didesnius kūno masės indekso, juosmens apimties, riebalų masės indekso ir cukraus kiekio kraujyje rodiklius. Jų kraujyje taip pat buvo mažesnis DTL cholesterolio, vadinamo „geruoju“ cholesteroliu, kiekis.
„Mūsų išvados kelia nerimą“, – sako Nancy Babio, pagrindinė tyrimo tyrėja. „Nors nustatytų ryšių mastas kliniškai gali būti nedidelis, mūsų tyrime dalyvavę berniukai ir mergaitės buvo labai jauni, tačiau net ir tokiu atveju buvo nustatytas reikšmingas ryšys tarp jų vartojimo ir šių parametrų“, – priduria ji.
Mokslininkų komanda šiuos rezultatus turėtų vertinti kaip ankstyvą įspėjimą apie tai, kas gali nutikti ateityje. „Svarbu pripažinti ankstyvų mitybos įpročių reikšmę ir jų būsimas pasekmes kardiometabolinei sveikatai“, – pabrėžia Babio.
Tyrimas taip pat rodo, kad žemesnio išsilavinimo ar žemesnio socialinio ir ekonominio lygio motinų vaikai linkę vartoti daugiau itin perdirbtų maisto produktų, todėl vėlesniame gyvenime jie yra pažeidžiami sveikatos problemų.
„Atsižvelgiant į visa tai, visuomenės sveikatos politika turėtų būti nukreipta į pažeidžiamas gyventojų grupes“, – sako tyrimų grupės direktorius Jordi Salas-Salvado, kuris taip pat rekomenduoja šiuos maisto produktus pakeisti sveikesniais variantais, pavyzdžiui, neperdirbtais arba minimaliai perdirbtais maisto produktais.
Žema kaina ir paruošta
Ultraperdirbti maisto produktai tampa vis dažnesni mityboje. Dėl lengvo jų prieinamumo ir mažos kainos juos plačiai vartoja, ypač vaikai, paaugliai ir jų šeimos, o ypač tie, kurie yra labiausiai pažeidžiami socialiniu, ekonominiu ir išsilavinimo požiūriu ir kurie yra labiau linkę į nutukimą.
Šiuo atžvilgiu tyrime pabrėžiama, kad reikia skubiai spręsti vaikų pernelyg didelio šių produktų vartojimo problemą, taip pat svarbu kurti viešąją politiką ir imtis prevencinių priemonių, siekiant apsaugoti ilgalaikę ateities kartų sveikatą.