Naujos publikacijos
Probiotiniai jogurtai neturi teigiamo poveikio žarnyno mikroflorai
Paskutinį kartą peržiūrėta: 30.06.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Jei jogurtuose esančios bakterijos ir daro teigiamą poveikį žmogaus žarnyno mikroflorai, tai jos tai daro mokslui nesuvokiamu būdu. Tyrėjams nepavyko aptikti nė menkiausio žmogaus žarnyno mikrofloros pokyčio po sistemingo probiotinių jogurtų vartojimo.
Ir kaip daroma reklama! „Produkte esančios bakterijos padės atkurti mikroflorą ir normalizuoti žarnyno darbą“... Ironiška tai, kad jei jogurte esančios bakterijos ir padeda, tai kažkokiu nežinomu būdu, apie kurį mokslas nieko nežino. Vašingtono universiteto Sent Luise (JAV) mikrobiologai priėjo prie išvados, kad jogurtuose esančios bakterijos neturi jokios įtakos virškinamojo trakto mikroflorai ir tikrai negali jos pakeisti.
Tyrimui tyrėjai pakvietė septynias identiškų dvynių poras. Po vieną dvynį iš kiekvienos poros, laikydamasis tos pačios dietos, reguliariai valgė populiaraus prekės ženklo jogurtą, kuriame buvo penkios bakterijų padermės. Kadangi dvyniai buvo genetiškai identiški, kitų veiksnių, išskyrus mitybą, įtaka žarnyno mikrobiomui buvo sumažinta iki minimumo.
Po kurio laiko mikrobiologai atliko savanorių žarnyno mikrofloros DNR analizę. Paaiškėjo, kad pieno rūgšties bakterijos iš jogurto neturėjo įtakos „vietinių“ bakterijų rūšinei sudėčiai. Projekto vadovas Jeffrey Gordonas teigė, kad tyrimo rezultatai jo nenustebino. Žarnyne gyvena dešimtys trilijonų bakterijų, ir tie keli milijardai, kurie patenka su jogurtu, vargu ar kažkaip paveiks nusistovėjusią žmogaus žarnyno mikrofloros sistemą.
Rezultatai buvo patvirtinti eksperimentais su gyvūnais. Mokslininkai gavo gnotobiotines peles, iš kurių buvo atimta jų pačių mikroflora, ir į jų žarnyną įleido 15 rūšių mikroorganizmų, gyvenančių žmonių organizme. Po to pelės vėl buvo šeriamos jogurto bakterijomis. Ir vėl jogurto bakterijos neturėjo jokios įtakos gyvūnų nusistovėjusios žarnyno mikrofloros sudėčiai. Tačiau, kaip mokslininkai rašo žurnale „Science Translational Medicine“, jiems pavyko aptikti rezidentinių bakterijų genetinio aktyvumo pokyčius: padidėjo jų genų, atsakingų už angliavandenių perdirbimą, aktyvumas. Toks pat aktyvumo padidėjimas buvo pastebėtas ir į žarnyną patekus vienai iš „išorinių“ bakterijų – Bifidobacterium animalis lactis.
Pastaruoju metu gamintojai, užsiimantys „bioaktyvių“ produktų kūrimu ir reklama, vis dažniau sulaukia kritikos, reikalaudami patvirtinti jogurto produktų naudingumą ir „bioaktyvumą“. Tačiau iš tikrųjų gana sunku pasirinkti tinkamą eksperimentinę sistemą, kuri įvertintų jos poveikį tai pačiai mikroflorai. Šiuo klausimu galėtų pasitarnauti gnotobiontų gyvūnai, nes tokiu atveju visi veiksniai, darantys įtaką jų mikroflorai, yra kontroliuojami tyrėjo. Tačiau, kaip matote, reikia būti pasiruošusiems tam, kad ne visi jogurtai bus vienodai naudingi.
Kol kas prieštaravimai dėl rezultatų susiję su tuo, kad tyrime dalyvavo per mažai žmonių ir nebuvo atlikta pakankamai išsami bakterijų DNR analizė. Kalbant apie eksperimentus su gyvūnais, čia atkreipiamas dėmesys, kad pelių žarnynas vis dar prisitaikęs prie savo, o ne primestos (žmogaus) mikrofloros gyvenimo. Gali būti, kad jogurte esančios bakterijos daro teigiamą poveikį žmogaus gerovei, tačiau mokslas apie tai nieko nežino.