Kaip apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu per atostogas?

Keliaudami visi norime paragauti įvairių šalių maisto ir eksperimentuoti su vietine virtuve. Tačiau dažniausiai tai veda prie apsinuodijimo maistu. Ką turėtų žinoti turistas, kad nesugadintų atostogų įspūdžio ir gyvas bei sveikas grįžtų į gimtąjį kraštą? Mokslininkai parengė keletą rekomendacijų, kurių laikydamiesi galite išvengti vasaros nelaimių. Apie tai pranešama žurnale „Sveikata, dieta ir fitnesas“.

Keliautojų viduriavimas

Keliautojų viduriavimas (virškinimo trakto sutrikimas žmonėms, ką tik atvykusiems į kitą klimato zoną) yra pagrindinė blogos savijautos priežastis atostogų metu. Kai kuriais duomenimis, 30–70 % poilsiautojų tampa viduriavimo aukomis, nepriklausomai nuo jų buvimo vietos. Paprastai visi mano, kad virškinimo problemų galima išvengti laikantis paprastos rekomendacijos – virti ir lupti maistą arba visiškai negalvoti apie nieką blogo, tačiau mokslininkų tyrimai parodė, kad šis patarimas neveikia, ir turistai vis tiek patiria keliautojų viduriavimą. Prasta higiena vietiniuose restoranuose yra vienas iš dažniausių keliautojų viduriavimo rizikos veiksnių.

Venkite vandentiekio vandens

Pasak mokslininkų, tai yra dažniausias maistu plintančių infekcijų perdavimo būdas. Reikėtų vengti tokių maisto produktų kaip pani puri arba gol gappa (gatvės maistas Indijoje: bulvių, avinžirnių ir pomidorų kubeliai tešlos krepšelyje, kepti aliejuje, patiekiami su padažu). Jo paruošimui naudojamas vanduo iš čiaupo. „Produktai ir sultys gali būti labai skanūs, tačiau poveikis nebus pats maloniausias: apsinuodijimas maistu arba lėtinis viduriavimas. Net ir minimalus užteršto vandens suvartojimas gali priversti žmogų kankintis iš skausmo“, – rašo ekspertai.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kaip numalšinti troškulį keliaujant?

Galite įsigyti populiarių gamintojų vandens buteliuose ir sulčių. „Kalbant apie arbatą, jei jos ruošimui naudojamas virintas vanduo, turistams nėra ko nerimauti. Rekomenduojame keliautojams apsirūpinti vandens valymo tabletėmis, kurios dezinfekuoja vandenį ir išsaugo jo skonį. Jos dažnai naudojamos tose vietose, kur nėra prekybos automatų“, – pataria straipsnio autoriai.

Žalių daržovių ir vaisių vartojimas

Žalias daržoves ir vaisius galima saugiai vartoti restoranuose, kurie laikosi visų sanitarinių ir higienos standartų. „Jei esate lietingu sezonu, reikėtų vengti žalių daržovių ir vaisių. Lietus, antisanitarinės sąlygos ir bakterijos... Visa tai sukels liūdnas pasekmes. Visas daržoves ir vaisius reikia kruopščiai nuplauti, nulupti ir išvirti. Taip išvengsite rizikos užsikrėsti maistu. Taip pat reikėtų vengti gatvės maisto šalyse, kuriose nekontroliuojamos higienos taisyklės, produktų, kurie ilgą laiką buvo palikti atidaryti.“

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kelionių patarimai:

• apžiūrėkite restorano apylinkes
• venkite patiekalų, kuriuose yra nevirtų kiaušinių ir pieno (juos reikia laikyti šaldytuve ir negalima laikyti kambario temperatūroje)
• gerti daug vandens (1,5–2 litrus per dieną)
• valgykite tik virtą maistą
• pirmenybę teikite vaisiams su odele
• vartoti pasterizuotus fermentuotus pieno produktus.

Gydytojai atkreipia dėmesį, kad keliautojai turėtų su savimi turėti pirmosios pagalbos vaistinėlę. Taigi, tarp vaistų, skirtų virškinamojo trakto normalizavimui atostogų metu, jums reikės sorbentų – vaistų, kurie lėtina išmatų išsiskyrimą, fermentų preparatų, kurie skatina geresnį maisto virškinimą, taip pat vaistų, kurie normalizuoja žarnyno mikroflorą (jie aktyviai gamina rūgštis, yra žalingi salmonelėms, stafilokokams ir dizenterijos sukėlėjams bei užkerta kelią ilgalaikiams žarnyno sutrikimams su visomis nemaloniomis pasekmėmis).