Kaip užšaldyti uogas, kad išsaugotų vitaminus?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Vasara yra geriausias laikas, kai galite mėgautis šviežių uogų skoniu ir aromatu, tuo pačiu papildyti savo kūną natūraliais vitaminais. Deja, šį sezoną praeina per greitai, o žiemą norite gauti "gyvų" vitaminų. Yra išeitis: galite paruošti uogas ateityje.
Paruoškite konteinerį šaldytų uogų laikymui. Galite naudoti celiuliozinius maišelius (ypač patogius maišelius su spaustukais) ir plastikines dėžes ar puodelius su dangčiais. Svarbiausia, kad talpykla būtų hermetiškai užsandarinta. Saugomi paketuose, vaisiai užšaldo mažiau vietos šaldytuve. O plastikiniuose konteineriuose patogu užšaldyti uogas, pabarstyti cukrumi arba cukraus sirupe. Pasirinkite, kas jums labiausiai tinka.
Paruoškite vaisius: prinokę, šiek tiek sudaužyti netinka įšaldyti. Eik per visas uogas, išimkite šiukšliadėžę, pašalinkite stiebus, lengvai nuplaukite. Vieną minutę silpname druskos tirpale rekomenduojama avinas ir gervuoges pašalinti iš galimų klaidų ir jų lervų vaisius. Vienu sluoksniu nuplaukite uogas ant padėkliukų (padėklų), kad išdžiovintumėte.
Paruoškite paruoštus vaisius viename sluoksnyje ant padėklų ir padėkite į šaldiklį, kol visiškai užšaldysite. Labai gerai, jei jūsų šaldytuve yra "greito užšalimo" funkcija - kuo mažiau laiko uogoms užšaldyti, tuo daugiau vitaminų bus išsaugota. Po to, kai uogos yra užšaldytos, perkelkite jas į ilgą laiką laikomą indą. Pabandykite išlaikyti kiek mažesnę laisvę uogų klijavimo metu, tačiau nelieskite vaisių, kad jų nepažeistumėte. Būtinai įsitikinkite, kad visi pakuotės su uogomis yra hermetiškai užsandarintos. Įdėkite jį į šaldiklį.
Norėdami užšaldyti uogas, išsaugoti vitaminus, galite taip pat ir cukraus. Principas yra toks pat kaip su įprastiniu užšaldymu, tik pirmą kartą užpilkite šviežias uogas su cukrumi. Labai skanu ir ne mažiau naudingos vaisiai sušaldyti cukraus sirupe. Prieš užšalimą įdėkite uogas į užšaldomą konteinerį ir supilkite į sirupą (200 g cukraus už 1 litro vandens), padėkite indą į šaldiklį.
[