Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Kepta žuvis padidina prostatos vėžio atsiradimo riziką
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Lašišų ir kitų raudonųjų žuvų vartojimas gali sumažinti prostatos vėžio atsiradimo riziką, o plekšnių ir kitų raumeningų žuvų naudojimas didina šios onkologinės ligos tikimybę. Šią išvadą padarė JAV mokslininkai iš Pietų Kalifornijos universiteto ir Kalifornijos vėžio prevencijos instituto
Ankstesni tyrimai jau parodė, kad raudona žuvis turi teigiamą poveikį sveikatai, nes joje yra nesočiųjų riebalų omega-3 rūgščių. Šis tyrimas žymiai papildo kitus darbus - labai svarbu yra žuvų tipas ir būdas. Tik šiame kontekste gali galvoti apie piktybinių navikų prostatos liaukoje vystymosi rizikos padidėjimą arba padidėjimą .
Tyrėjai ištyrė 3000 vyrų, dalyvavusių Kalifornijos bendro prostatos vėžio tyrimo (San Francisko, JAV) tyrime, duomenis. Visi dalyviai atsakė į klausimus apie klausimynus apie naudojamos žuvies kiekį, formą ir būdą. 60% atvejų prostatos vėžys buvo diagnozuotas prostatos liaukoje.
Išanalizavus šiuos duomenis, mokslininkai siuvami prie išvados, kad į rūšių, pavyzdžiui žvejoti lašišų, skumbrių, sardinių dietos buvimas ir sumažinto prostatos vėžio riziką, su sąlyga, virti ją žemoje temperatūroje (kepimo, virimo). Rengdamas žuvų aukštos temperatūros metodais (kepti ant atviros ugnies, ant grotelių, kad skovordke) pastebėta padidėjusi rizika piktybinių navikų prostatos.
Paaiškėjo, kad vyrai, kurie valgė dvi ar daugiau baltos žuvies porcijos, virtos aukšto temperatūros metodais per savaitę, turėjo du kartus daugiau prostatos vėžio nei tie, kurie niekada nebuvo valgę jokių žuvų. Tuo pačiu metu mokslininkai nerado ryšio tarp vėžio ir mitybos su baltos žuvies dominavimu, paruoštu žematemperatūrių metodų pagalba.
Jie taip pat nustatė, kad nesaikingas žuvų, giliai kepti (žuvų lazdelės ir sumuštiniai), padidina prostatos vėžio riziką tik tarp Latinos bet ne baltymus ir afroamerikiečių Jungtinėse Amerikos Valstijose.
Dabar mokslininkai negali paminėti pirmiau minėtų skirtumo tarp raudonos ir baltos žuvies priežastys. Svarstomos dvi teorijos. Pirmasis: kancerogenai gali būti suformuoti ruošiant žuvis aukštoje temperatūroje, tačiau tamsiose žuvyse jų poveikis išsilygina dėl omega-3 riebiųjų rūgščių. Antrasis: kepant keptuvėje, balta žuvis sugeria daugiau riebalų nei tamsios žuvies; šis virimo būdas gali pakeisti gerų ir blogų riebalų santykį. Apskritai mokslininkai apibendrina, kad dar anksti duoti kokių nors mitybos patarimų.
[