Naujos publikacijos
Mielinės tešlos produktai gali padėti išvengti astmos simptomų
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Neseniai žurnale „ Dabartinės mitybos raidos“ paskelbtame tyrime buvo nagrinėjamas funkcinės duonos, raugintos mielėmis (Saccharomyces cerevisiae), poveikis astmos prevencijai.
Astma yra sudėtinga, nevienalytė liga, kuriai būdingas kvėpavimo takų uždegimas, remodeliacija ir hiperreaktyvumas.
Astmos paplitimas didėja, ypač labiau urbanizuotose ir dideles pajamas gaunančiose šalyse. Su šiuo padidėjimu susiję įvairūs veiksniai, tokie kaip gyvenimo būdo pokyčiai, nutukimas, žarnyno mikrobiota, mityba ir aplinkos poveikis.
Ikiklinikinių tyrimų duomenimis, grybeliai, bakterijos ir kiti mikrobai gali užkirsti kelią astmos vystymuisi. Nors probiotikų vaidmuo buvo pabrėžtas, geriausi mikrobai, dozės, paruošimo būdai ir režimai dar nėra nustatyti. Probiotikams priskiriamos Bifidobacterium ir Lactobacillus genčių bakterijos.
Kitos bakterijos ir mielės taip pat naudojamos kaip probiotikai. S. cerevisiae UFMG A-905, išskirta iš Brazilijos alkoholinio gėrimo, pasižymi probiotinėmis savybėmis ir gali užkirsti kelią bakterinėms infekcijoms, maisto alergijoms, kolitui ir mukozitui.
Tyrimo aprašymas
Šiame tyrime tyrėjai tyrė S. cerevisiae UFMG A-905 fermentuotos duonos (UBMG-A905 duonos) poveikį astmos prevencijai. Jie sukūrė mikrokapsules, kuriose yra izoliuotų mielių, naudodami jonotropinio želatinizacijos metodą.
Buvo paruošti trys duonos receptai: 1) duona, fermentuota komercinėmis mielėmis (COM duona), UFMG-A905 duona ir UFMG-A905 duona su mikrokapsulėmis (UFMG-A905-C duona).
Šešių–aštuonių savaičių BALB/c pelės buvo du kartus jautrios ovalbuminu (OVA) arba fiziologiniu tirpalu kas savaitę ir kitą savaitę joms buvo skiriama OVA į nosį tris dienas.
Pelės buvo suskirstytos į penkias grupes: 1) druskos tirpalu apdorotos ir juo jautrios (SAL), 2) druskos tirpalu apdorotos ir OVA jautrios (OVA grupė), 3) COM duona šerta ir OVA jautrios (COM grupė), 4) UFMG-A905 duona šerta ir OVA jautrios (UFMG-A905 grupė), ir 5) UFMG-A905-C duona šerta ir OVA jautrios (UFMG-A905-C grupė). Maitinimas duona pradėtas 10 dienų prieš jautrinimą ir tęsiamas iki protokolo pabaigos.
Gyvūno svoris, išmatų mieliagrybių skaičius ir kvėpavimo funkcija buvo matuojami praėjus 24 valandoms po paskutinio iškvietimo. Bronchoalveolinis lavažo skystis (BAL) buvo analizuojamas citokinų gamybai nustatyti; įvertintas bendras ląstelių skaičius.
Rezultatai
COM duonoje buvo 1,2 x 10^9 kolonijas sudarančių vienetų (KSV) bakterijų/g, 4,6 x 10^11 KSV pieno rūgšties bakterijų/g ir 6,85 x 10^4 KSV mielių/g. UFMG-A905 duonoje buvo daugiau mielių, bet mažiau bendro kiekio ir pieno rūgšties bakterijų.
Gyvūnų svorio pokyčiai tarp grupių reikšmingai nesiskyrė. Tačiau jautrinimo ir užkrėtimo dieną tik UFMG-A905-C grupėje mielių kiekis išmatose reikšmingai padidėjo.
OVA grupėje kvėpavimo takų hiperreaktyvumas buvo reikšmingai didesnis, palyginti su SAL grupe. UFMG-A905-C grupėje kvėpavimo takų hiperreaktyvumas buvo reikšmingai mažesnis, palyginti su OVA grupe.
Bendras ląstelių skaičius ir eozinofilų kiekis BAL buvo reikšmingai didesnis OVA grupėje, palyginti su SAL grupe. Duonos maitintoje grupėje bendras ląstelių skaičius nepakito, tačiau eozinofilų procentinė dalis reikšmingai sumažėjo.
Išvada
Tyrimas parodė, kad duona, fermentuota su S. cerevisiae UFMG A-905, gali padėti išvengti astmos pelėms. UFMG A-905 grupėje pastebėtas dalinis kvėpavimo takų uždegimo sumažėjimas, o mikrokapsulių pridėjimas sumažino kvėpavimo takų hiperreaktyvumą ir padidino IL-17A kiekį.