Naujos publikacijos
Mokslininkai išsiaiškino, kaip kovoti su paslėptu badu
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Visi žino apie alkio jausmą – tiek vaikai, tiek suaugusieji. Kiekvienas iš mūsų bent kartą yra jautęs nemalonų traukimą „čiulpimą“ tuščiame skrandyje. Mokslininkai šį jausmą vadina akivaizdžiu alkiu, ir jo neįmanoma su niekuo supainioti. Tačiau yra ir paslėptas alkis – tai būsena, kai žmogus, regis, nenori valgyti, tačiau jo organizme yra ūmus būtinų medžiagų trūkumas. Šiuo atveju kalbame ne tik apie vitaminus, bet ir apie mikro- ar makroelementus. Paslėptas alkis susijęs su riebalų, baltymų ar angliavandenių trūkumu organizme.
Ką dažniausiai valgo eilinis šiuolaikinis miestietis? Tai dažniausiai pusgaminiai, greitas maistas, „greitas maistas“, pagardintas saldikliais, druska, pigiais riebalų komponentais, emulsikliais ir stabilizuojančiomis medžiagomis, dažikliais ir kvapiosiomis medžiagomis, taip pat kitais cheminiais ingredientais, įtrauktais į „E priedų“ sąrašą. Mes dar kartą neaiškinsime tokio maisto nenaudingumo. Paaiškinsime tik tai, kad toks „maistas“ iš tiesų gali sukelti paslėptą alkį organizme dėl gyvybiškai svarbių medžiagų trūkumo. Tai yra, žmogus prisivalgo iki soties, netgi priauga svorio, o organizmas badauja.
Remiantis JT Maisto ir žemės ūkio departamento paskelbta informacija, paslėptas bado tipas neramina apie 2 milijardus žmonių mūsų planetoje. Mokslininkai nusprendė spręsti šią problemą, nes toks trūkumas dažnai tampa rimtų sveikatos problemų priežastimi.
Iki šiol vienintelė paslėpto alkio pašalinimo galimybė buvo ilgalaikė, visavertė dieta, reguliariai stebint maistinės kokybės rodiklius, skaičiuojant ne tik maisto kalorijų kiekį, bet ir jo maistinę vertę. Dabar Kietojo kūno chemijos instituto (ISSCM, Rusijos mokslų akademijos Sibiro skyrius) ekspertai paskelbė apie kuriamą organizmui reikalingų medžiagų kapsuliavimo metodą. Šios medžiagos iš anksto gaunamos iš šermukšnių ir viburnumo uogų, jonažolės ir žaliosios arbatos lapelių ir paverčiamos specialiomis polisacharidų matricomis. Dėl to gaunama miltelių pavidalo masė, kurią galima dėti į bet kokį vartojamą maisto produktą – net ir į įprastą mėsainį.
Naujasis miltelių komponentas neturi įtakos įprastam produktų skoniui. Polisacharidų matrica netirpsta burnos ertmėje: tai vyksta tik skrandyje ir žarnyne.
Šiuo metu tyrėjai toliau nagrinėja šį klausimą. Jie turi įvertinti galutinio produkto maistinės vertės pokytį pridėjus naują vaistą. Taip pat yra informacijos apie neišvengiamą priedo pasirodymą rinkoje: ekspertų prognozėmis, pirmoji partija vaistinių lentynose pasirodys po 1–2 metų.
Informacija pateikiama instituto svetainėje - http://www.solid.nsc.ru
[