Pieno produktų pakeitimas grūdais ir alyvuogių aliejumi sumažina ligų riziką

Neseniai žurnale „Current Developments in Nutrition“ paskelbtoje apžvalgoje ir metaanalizėje nagrinėjamas ilgalaikis ryšys tarp įvairių maisto produktų (daugiausia pieno produktų) ir neinfekcinių ligų (NL), įskaitant mirtingumą dėl visų priežasčių, 2 tipo diabetą (T2D) ir širdies ir kraujagyslių ligas (ŠKL). Tyrimo metu buvo ieškoma trijose internetinėse mokslinėse saugyklose ir nustatytos 2544 publikacijos, iš kurių 34 atitiko įtraukimo kriterijus ir buvo įtrauktos į metaanalizę.

Įvertinus tyrimo vidinį šališkumą ir specifiškumą bei pakoregavus pagal demografinius ir sveikatos veiksnius, rezultatai parodė, kad skirtingi pieno produktai statistiškai nepakeitė NC rizikos tyrimo dalyviams. Tačiau pieno produktų pakeitimas raudona ir perdirbta mėsa buvo susijęs su padidėjusia NC rizika, o šių produktų pakeitimas neskaldytais grūdais ir alyvuogių aliejumi padidino ilgalaikę NC riziką. Šis tyrimas paneigia „sveikų pieno produktų“ hipotezę ir kartu paaiškina mitybos modelių vaidmenį keičiant NC riziką.

Neinfekcinės lėtinės ligos (NL) šiandien yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje – 2017 m. maždaug 73 % visų mirčių buvo priskirtos šiai kategorijai. Nepaisant didelės medicinos pažangos, NL paplitimas toliau didėja, o naujausi tyrimai rodo sveikos gyvensenos (miego įpročių, fizinio aktyvumo lygio ir mitybos) vaidmenį NL rizikai ir progresavimui. Mityba, visų pirma, buvo nustatyta kaip potencialiai modifikuojamas sveikatos rizikos veiksnys.

Šioje apžvalgoje ir metaanalizėje tyrėjai surinko ir susintetino duomenis iš daugiau nei 30 publikacijų trijose internetinėse mokslinėse saugyklose, siekdami nustatyti NC rizikos ir bendrų sveikatos rezultatų pokyčius, kai pieno produktai pakeičiami 1. kitais pieno produktais, 2. augaliniais produktais arba 3. kitais gyvūninės kilmės produktais. Apžvalgos metodologija atitiko PRISMA (Pageidaujamų sisteminių apžvalgų ir metaanalizių ataskaitų elementų) kontrolinio sąrašo rekomendacijas ir buvo įregistruota tarptautiniame sisteminių apžvalgų registre PROSPERO.

Publikacijų duomenys buvo gauti atliekant nuoseklią paiešką saugyklose, pavadinimų ir santraukų atranką bei viso teksto analizę trijose mokslinių publikacijų duomenų bazėse: MEDLINE, Embase ir Web of Science. Duomenys buvo renkami iki 2023 m. birželio 28 d.

Iš 2544 publikacijų, nustatytų per duomenų bazės raktinių žodžių paiešką, 34 publikacijos (atstovaujančios 15 unikalių dalyvių kohortų) atitiko įtraukimo į apžvalgą kriterijus. Iš jų 25 buvo įtrauktos į metaanalizę, įvertinus šališkumo riziką.

Tyrimo rezultatai parodė, kad nėra reikšmingų NC rizikos pokyčių tarp „sveikų“ (pvz., neriebaus pieno) ir „nesveikų“ (pvz., riebaus sviesto) pieno produktų. Priešingai, sviesto pakeitimas alyvuogių aliejumi reikšmingai pagerino NC rizikos balus, o tai rodo ilgalaikę naudą sveikatai pakeitus pieno produktus sveikesniais augaliniais variantais. Priešingai, pieno produktų pakeitimas raudona arba perdirbta mėsa reikšmingai padidino NC riziką.

Šis tyrimas yra didžiausia iki šiol atlikta metaanalizė, kurioje tyrėjai nagrinėjo pieno produktų pakeitimo kitais pieno produktais arba kitais augaliniais ar gyvūniniais produktais poveikį NC rizikai. Rezultatai rodo, kad visi pieno produktai kelia tą pačią NC riziką, o pakeitimai grupėje (pieno produktai) neturi reikšmingos ilgalaikės naudos visuomenės sveikatai. Tačiau pieno produktų pakeitimas augaliniais ar gyvūniniais produktais buvo susijęs su NC rizikos pokyčiu: augaliniai produktai padidino riziką, o raudona ir perdirbta mėsa ją pablogino.