Naujos publikacijos
Pomidorai gali padėti gaminti svarbius junginius
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Jungtinės Karalystės mokslininkai sukūrė naują metodą, leidžiantį dideliais kiekiais gaminti naudingus junginius. Yan Zhang iš John Innes tyrimų centro tyrimų grupė auginimui naudojo pomidorų augalus, nes jie yra labai produktyvūs, o šis metodas gali būti naudojamas pramoniniu mastu.
Mokslininkai ketina auginti fenilpropanoidus, kurių sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip genisteinas, resveratrolis. Šias naudingas medžiagas augalai gamina siekdami apsisaugoti nuo įvairių parazitų, ypač grybelių, bakterijų, o kai kurios iš jų padeda išvengti daugelio vėžinių navikų.
Kad pomidorai pradėtų gaminti naudingus junginius, tyrėjai panaudojo Arabidopsis thaliana – nedidelį žydintį kopūstinių šeimos augalą. Arabidopsis auga beveik visuose žemynuose, o šiame augale yra baltymas, kuris aktyvuoja už medžiagų apykaitos kelius atsakingus genus, taip skatindamas naudingų junginių gamybą. Kaip pastebėjo mokslininkai, kuo daugiau baltymų yra augale, tuo daugiau junginių galiausiai pagaminama.
Tyrėjai atkreipė dėmesį į įdomų faktą: jei į augalą įvesite baltymų, galite ne tik padidinti pagamintų junginių kiekį, bet ir padėti augalui pagaminti daugiau energijos, kuri yra būtina augalui gaminti visas šias medžiagas.
Viename pomidore yra tiek pat rozuveratrolio, kiek 3,5 litro vyno, o genisteino kiekis – tiek pat, kiek 2,5 kg tofu (sojų sūrio, mūsų varškės analogo, kuriame yra daug baltymų).
Pasak kūrėjų, tai, kad pomidorai yra žemės ūkio kultūra ir yra labai produktyvūs (iš vieno hektaro galima gauti apie 500 tonų derliaus), yra geriausia alternatyva vaistinių junginių gamybai laboratorinėmis sąlygomis.
Dėl sukurto naujo metodo vertingi junginiai gali būti gaminami pramoniniu mastu, naudojant pažįstamus augalus, ekspertai taip pat pažymi, kad šis metodas leis gaminti kitus produktus, gaunamus iš aromatinių aminorūgščių. Kaip pažymėjo vienas iš mokslininkų, naudingus augalus auginti gana sunku, nes jiems reikia ypatingos priežiūros, tačiau naujasis metodas parodė tiesiog nuostabų rezultatą – svarbių junginių dideliais kiekiais galima gauti iš įprastų pomidorų sulčių. Pasak pagrindinio tyrimų projekto autoriaus, jo kolegų darbas gali būti naudingas ir kitose srityse, pavyzdžiui, mikrobų inžinerijoje, augalų, produktų savybių tyrimuose, taip pat dietinės mitybos ir sveikatos priežiūros srityje.
Komanda mano, kad pomidorų tyrimas yra pagrindas metodui, leidžiančiam greitai ir lengvai gaminti sveikatą stiprinančius junginius, ir kad atlikus tam tikrus pakeitimus, šis metodas galėtų būti naudojamas ir kitiems, ne mažiau naudingiems junginiams gaminti.