Popkornas gali sukelti Alzheimerio ligą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Saldiklis, esantis ore esančiose kukurūzuose, gali būti susijęs su Alzhaimerio liga. Šią išvadą padarė JAV mokslininkai.
Tai ingredientas, vadinamas diacetilu, kuris suteikia kukurūzus iš mikrobangų krosnelės su būdingu patvariu skoniu. Jis naudojamas ne tik kukurūzų, bet ir kituose maisto produktuose. Tačiau tai yra saldiklis, kuris gali būti nepagydomos progresuojančios ligos - Alzhaimerio ligos - vystymosi priežastis.
Direktorė medicinos studijų Minesotos universiteto centras, Robertas Vince ir jo kolegos atliko tyrimą, kuris parodė, kad diacetilo yra susijęs su kvėpavimo ligų ir kitų sveikatos problemų žmonėms pramonės šakų, kurios gamina spragėsius ir kitus produktus su saldikliais. Be to, pūsti, diacetilo yra naudojamas margarinas, įvairių rūšių traškučiai, krekeriai ir kaip užkandžiai, saldumynai, konditerijos gaminiai, naminių gyvūnėlių ėdalo, alaus, kai kuriems vynams, ir tt gamyba
Paaiškėjo, kad diacetilo struktūra yra panaši į medžiagas, kurios sukelia beta-amiloidų baltymus, sujungtus tarpusavyje žmogaus smegenyse. Ir ši spūstis yra Alzhaimerio ligos požymis. Šie tyrimai yra paskelbti žurnale "Toksikologijos chemijos mokslai".
Įrodyta, kad diacetilas padidina beta-amiloidų koncentraciją. Ir tokiose kenksmingose pramonės šakose nuolatinis kontaktas su šiuo saldikliu daro toksinį poveikį nervų ląstelių augimui, kaip rodo laboratoriniai eksperimentai. Diacetylas lengvai patenka į smegenų apsaugines kliūtis, kurios yra daugelio kenksmingų medžiagų.
[1]