Rytiniai užkandžiai trukdo numesti svorio

Fredo Hutchinsono vėžio tyrimų centro mokslininkų atlikto tyrimo duomenimis, moterys, kurios laikosi dietos, gali pastebėti, kad jų svoris krenta daug lėčiau, jei užkandžiauja tarp pusryčių ir pietų. Autoriai stengėsi atidžiai išanalizuoti laiko, vartojimo dažnumo ir maisto kokybės įtaką dietos veiksmingumui.

Medicinos mokslų daktarė Anne McTiernan ir jos komanda atliko 12 mėnesių trukmės tyrimą ir nustatė, kad besilaikantys dietos, kurie pusryčiaudavo be užkandžio ryte*, vidutiniškai numesdavo 11 procentų savo kūno svorio, palyginti su 7 procentais tų, kurie užkandžiaudavo tarp pusryčių ir pietų.

„Tai dilema. Užkandžiai gali padėti kontroliuoti alkį, o tai gali padėti išvengti kaloringo maisto. Tačiau norint, kad dieta būtų veiksminga, ypač svarbus laikas. Per didelis valgymas tarp valgymų gali sumažinti dietos veiksmingumą, kaip ir per dažnas valgymas“, – pridūrė McTiernanas.

Mokslininkai atrado ir kitų nuostabių faktų:

• Moterys, kurios teigia, kad per dieną užkandžiauja bent du kartus, paprastai suvartoja daugiau skaidulų nei kitos.
• Moterys, kurios užkandžiauja po pietų, linkusios vartoti daugiau vaisių ir daržovių nei tos, kurios neužkandžiauja tarp pietų ir vakarienės.

Šis tyrimas yra platesnio atsitiktinių imčių žmonių tyrimo, skirto nustatyti mitybos ir fizinio aktyvumo poveikį krūties vėžio rizikai, dalis. Jame dalyvavo 123 moterys po menopauzės nuo 50 iki 75 metų amžiaus. Visos moterys turėjo antsvorio arba buvo nutukusios. Jos buvo atsitiktinai priskirtos vienai iš dviejų grupių:

• Tik dietos grupė: Šioje grupėje moterys per dieną suvartodavo nuo 1200 iki 2000 kalorijų.
• Dietos ir mankštos grupė: ši grupė laikėsi tos pačios dietos kaip ir ankstesnė grupė, be to, penkias dienas per savaitę sportuodavo po 45 minutes vidutinio ir (arba) intensyvaus intensyvumo.

Visiems dalyviams buvo pateiktos mitybos rekomendacijos, tačiau apie užkandžius nebuvo užsiminta.

Dalyvių buvo paprašyta užsirašyti, kuriuo paros metu jie valgė, taip pat kalorijų procentą iš riebalų, skaidulų, vaisių ir daržovių (maisto vartojimo dažnumui įvertinti buvo naudojamas klausimynas).

McTiernanas sakė: „Daugelis žmonių mano, kad svorio metimo programa visada turėtų apimti alkio jausmą. Mūsų tyrimai rodo, kad užkandžiavimas iš tikrųjų gali padėti numesti svorio, jei jis nėra per arti kito valgymo, ypač jei užkandžiai yra sveikas maistas, kuris gali padėti jaustis sotiems nepridedant per daug kalorijų.“

Kiti tyrimai parodė, kad maždaug 97 % amerikiečių užkandžiauja tarp valgymų. Užkandžiavimas yra amerikiečių valgymo įprotis, plačiai paplitęs visose amžiaus grupėse. Dažniausiai užkandžiaujama traškiais ir sūriais patiekalais, tokiais kaip riešutai, riestainiai, traškučiai, pyragai ir sausainiai. Vaisiai ir ledai taip pat yra labai dažni užkandžiai.

Tyrimo autoriai aiškina, kad „tuščių kalorijų užkandžiai“, tokie kaip saldūs gėrimai ir traškučiai, gali rimtai sužlugdyti bet kokį mitybos planą.

Kadangi besilaikančios dietos moterys turi ribotą kalorijų kiekį, kurį gali suvartoti kiekvieną dieną, joms svarbu įtraukti maistingus maisto produktus, kurių vienoje porcijoje yra ne daugiau kaip 200 kalorijų. Užkandžiai, skirti veiksmingam svorio metimui, turėtų būti daug baltymų (mažai riebalų turintis jogurtas, sūris arba nedidelė sauja riešutų, nekrakmolingos daržovės, švieži vaisiai, viso grūdo krekeriai) ir gali būti papildyti nekaloringais gėrimais, tokiais kaip vanduo, kava ir arbata.

Šio tyrimo rezultatai rodo, kad užkandžiai gali būti papildomas vaisių, daržovių ir skaidulų turtingo maisto šaltinis, tačiau „nesveiki“ užkandžiai gali trukdyti mesti svorį. Todėl mityba turėtų atsižvelgti į tokius veiksnius kaip užkandžių laikas, dažnumas ir kokybė.

* - Šiame tyrime užkandis buvo bet koks maistas ar gėrimas, suvartojamas tarp valgymų.

[ 1 ], [ 2 ]