Saldūs gėrimai sutrikdo seilių mikrobiomo sudėtį

Neseniai atliktame tyrime, paskelbtame Mokslinėse ataskaitose, pranešama apie galimus patogeniškus burnos mikrobiotos pokyčius vartojant daug cukraus turinčių gėrimų.

Burnos mikrobiomas ir cukrumi saldinti gėrimai

Burnos mikrobiomą sudaro daugiau nei 700 rūšių bakterijų, taip pat grybų, virusų ir kitų mikroorganizmų. Burnos mikrobiomo sutrikimas yra susijęs su burnos ligomis, tokiomis kaip periodontitas, taip pat gali būti susijęs su diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų ir kai kurių vėžio rūšių išsivystymu.

Burnos mikrobiomui tirti dažnai naudojamos seilės, nes jos yra lengvai prieinamos ir stabilios. Be to, seilių sudėtis gali atspindėti pokyčius, atsiradusius dėl kitų mikrobiomų ar aplinkos poveikio.

Dabartinio tyrimo tyrėjai buvo suinteresuoti nustatyti, ar cukrumi saldinti gėrimai, įskaitant sodą ir vaisių sultis, kenkia seilių mikrobiotai. Didelis šių gėrimų rūgštingumas ir cukraus kiekis gali skatinti dantų ėduonį ir palaikyti tam tikrų bakterijų taksonų, klestinčių rūgščioje aplinkoje, augimą. Šios bakterijos taip pat gali pagaminti daugiau rūgšties skaidant angliavandenius.

Bioplėvelės sudėties pokyčiai turi įtakos danties paviršiaus struktūrai, kurioje gyvena burnos bakterijos, ir taip paveikia seilių mikrobiomą. Didelis gliukozės ir rūgšties kiekis seilėse taip pat gali sukelti uždegimą ir vėlesnius seilių mikrobiomo pokyčius.

Nepaisant šių dokumentais pagrįstų asociacijų, vis dar trūksta tyrimų, kaip tiksliai cukrumi saldinti gėrimai veikia burnos mikrobiomą.

Dalyvio duomenys buvo gauti iš Amerikos vėžio draugijos (ACS) II vėžio prevencijos tyrimo (CPS-II) ir Nacionalinio vėžio instituto (NCI) prostatos, plaučių, gaubtinės žarnos ir kiaušidžių vėžio patikros programos. Seilių mėginiai buvo paimti iš tyrimo dalyvių atitinkamai 2000–2002 m. Ir 1993–2001 m.

Dabartiniame tyrime buvo įtraukti ir atvejai, ir kontroliniai asmenys, kuriems stebėjimo metu atitinkamai išsivystė galvos ir kaklo vėžys arba kasos vėžys. Kiekvienas iš šių asmenų buvo sveikas pirminės patikros metu, kai davė seilių mėginius.

PLCO grupėje buvo naudojamas maisto dažnumo klausimynas, siekiant įvertinti suvartojamų maisto produktų kiekį per pastaruosius metus. Į cukrumi saldintus gėrimus buvo įtrauktos apelsinų arba greipfrutų sultys, 100 % vaisių sultys arba mišiniai ir kiti cukrumi saldinti gėrimai, pvz., Kool-Aid, limonadas ir soda.

CPS-II grupėje tyrimo dalyviai pranešė vartoję sodos ir kitų gėrimų su kofeinu, limonadą, punšą, ledinę arbatą ir visų rūšių vaisių sultis. Taigi abiejų grupių racione fruktozė ir sacharozė buvo fermentuojamo cukraus šaltiniai.

Ką parodė tyrimas?

Dabartiniame tyrime dalyvavo 989 dalyviai, iš kurių 29,8 % ir 44,5 % nevartojo cukrumi saldintų gėrimų atitinkamai CPS-II ir PLCO grupėse.

Didžiausias cukrumi saldintų gėrimų suvartojimas CPS-II ir PLCO grupėse buvo atitinkamai 336 ir 398 gramai per dieną, o tai atitinka daugiau nei vienos skardinės sulčių ar sodos suvartojimą per dieną. Didesnis cukrumi saldintų gėrimų vartojimas buvo įprastas tarp vyrų, rūkančiųjų, nesergančių diabetu ir tų, kurie suvartojo daugiau kalorijų. CPS-II grupėje šie asmenys taip pat turėjo didesnį kūno masės indeksą (KMI).

Kuo daugiau suvartojama cukrumi saldintų gėrimų, tuo mažesnė seilių mikrobiotos rūšių α įvairovė. Didesnis cukrumi saldintų gėrimų vartojimas buvo susijęs su didesniu santykiniu taksonų iš Bifidobacteriaceae šeimos gausumu, įskaitant Lactobacillus rhamnosus ir Streptococcus tigurinus.

Priešingai, tokios gentys kaip Lachnospiraceae ir Peptostreptococcaceae buvo mažiau gausios. Kuo daugiau suvartojama cukrumi saldintų gėrimų, tuo mažesnė taksonų, tokių kaip Fusobacteriales, įskaitant Leptotrichia ir Campylobacter, gausa.

Ši koreliacija nesusilpnėjo pritaikius tokius organizmus kaip S. Mutans, kurie yra susiję su dantų ar dantenų ligomis, arba tiems, kurie randami sergant diabetu. Taigi kitos bakterijos taip pat yra atsakingos už burnos mikrobiotos sudėties pokyčius.

Išvada

Padidėjęs cukrumi saldintų gėrimų vartojimas yra susijęs su sumažėjusiu bakterijų kiekiu ir burnos mikrobiotos sudėties pokyčiais. Didėjant cukrumi saldintų gėrimų vartojimui, rūgštingumą gaminančių bakterijų gausėja, o kai kurių komensalių – mažiau. Šis atradimas išliko įvertinus diabetą ir burnos ligas, kurios gali nepriklausomai pakeisti burnos mikrobiotos sudėtį.

Analizuojant tik vėliau vėžiu sergančius asmenis, asociacijos tampa silpnesnės. Tai rodo, kad vėžio rizikos veiksniai nėra atsakingi už šiuos rezultatus.

Sumažėjęs seilių mikrobiomo turtingumas gali apriboti jo stabilumą ir atsparumą aplinkos pokyčiams, todėl asmuo gali susirgti tam tikromis ligomis. Tai gali būti siejama su žalingu gėrimų, kuriuose yra daug cukraus ir rūgščių, poveikio arba blogos vartotojų burnos sveikatos, įskaitant gilias dantenų kišenes, dantų ėduonį ir padidėjusį apnašų kaupimąsi.

Pažymėtina, kad burnos ligų žymenys, tokie kaip S. Mutans, neturėjo įtakos tyrimo rezultatams. Iš tiesų, S. Mutans buvimas gali rodyti, kad yra mitybos faktorių, skatinančių jo augimą, taip pat kitų kariogeninių bakterijų.

Komensalinių bakterijų sumažėjimas gali neigiamai paveikti įgimtą dantenų imunitetą. Tyrimas taip pat rodo, kad laktobacilos ir bifidobakterijos gali būti netinkami geriamųjų probiotikų pasirinkimas, nes jie gamina rūgštį, kuri gali pažeisti danties struktūrą.

Apskritai, šis tyrimas leidžia geriau suprasti, kaip į mikrobiomą orientuoti mitybos metodai gali būti naudojami siekiant išvengti burnos ir sisteminių ligų.