Kinijos mokslininkai įspėja: dūmai, susidarantys kepant mėsą ant žaizdų, daro neigiamą poveikį žmonių sveikatai. Ekspertai įvertino kancerogenų, esančių dūme, riziką. Kaip rezultatas, buvo nustatyta, kad dominuojantis šių medžiagų kiekis patenka į kūną per odą (o ne per kvėpavimo sistemą, kaip mano daugelis).