Mitybos specialistai: dieta be druskų gali pakenkti organizmui
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Mitybos ekspertai yra įsitikinę, kad visiškas druskos pašalinimas iš dietos gali būti ne mažiau kenksmingas organizmui nei jo perteklius.
Natrio chlorido druskos kristalai - tai įprastas atributas beveik bet kurio žmogaus virtuvėje. Tas pats natrio chloridas aktyviai dalyvauja įvairiuose procesuose, vykstančiuose organizme. Pavyzdžiui, be jo normalus nervų galūnių ir raumenų veikimas yra neįmanomas, taip pat kokybinis elektrolitų keitimas.
Kai prakaitas išsiskiria per odos poras - pavyzdžiui, per karštą sezoną arba sporto metu - žmogus praranda natrio chloridą, kurio trūkumas organizme gali sukelti silpnumo jausmą ir net sąmonės nusausėjimą.
Mikroelementas su antagonistiniu poveikiu - kaliu - yra ne mažiau būtinas metabolizmo proceso metu. Jei natrio chloridas išlaiko drėgmę audiniuose, dėl kalio labai pašalinama drėgmė. Iš to išplaukia, kad žmogaus vartojamas natrio kiekis turi teisingai atitikti kalio kiekį, patenkantį į organizmą.
Būtent šis balansas yra reguliuojantis ryšys, dėl kurio atsiranda elektrolito ir rūgštinių bazių būklės norma. Be to, "kalio natrio" norma yra prevencinė priemonė normaliai veikiančiai širdžiai ir kraujagysliams, taip pat visų rūšių medžiagų apykaitos procesams. Svarbiausia - neperdirbk, pridedant druskos maistui, tuo pačiu naudojant visą dienos normą skysčio.
Mitybos specialistai nurodo, kad skirtingi druskos tipai gali turėti skirtingą poveikį organizmui:
- Nerafinuota akmens druska, išskyrus natrį, yra daug kalio, magnio, vario ir chromo, tačiau prieš naudojimą reikia papildomai šlifuoti;
- jūros druska yra viena iš labiausiai naudingų druskos rūšių, kuri papildomai turi daug seleno ir jodo;
- Joduota druska yra paprastoji druska, žinoma mums jodo papildais, kurią rekomenduojama pridėti prie maisto visiems, kurie gyvena jodo trūkumo regionuose.
Kas yra pavojinga, yra druskos išskyrimas iš kūno? Tęsdamas dietos neturinčią druskos, žmogus gali rasti problemų su virškinamojo trakto, turinčiu vandens ir druskos pusiausvyrą. Jei trūksta druskos, pasireiškia pagreitėjęs procesas "plauti" didžiąją dalį naudingų medžiagų iš audinių, atsiranda nuolatinio nuovargio pojūtis ir dažnai pasisuka galva.
Savo ruožtu, per didelis druskos kiekis maisto produktams sukelia įdegimą, sutrinka šlapimo funkcija, širdis ir kraujagysles.
Norint išvengti neigiamų aspektų, reikia protingai spręsti druskos vartojimo problemą. Vidutiniškai per parą suaugusiesiems taikomas 15 g. Šiuose 15 g yra ne tik natrio chloridas kristaluose: druska yra maisto produktuose: pavyzdžiui, tai yra gana daug pomidoruose, kelnaitės, jūros žuvys, salierai.
Jei į salotas pridėsite kietą sūrį arba sūrį, tada jo nereikia druskos. Sėkmingai galite pakeisti druskos ir laminaria miltelius, džiovintus pomidorus ir salierų miltelius. Jei geriate pakankamai skysčių ir tinkamai naudojate produktus su natrio chloridu, galite normalizuoti druskų suvartojimą ir stabilizuoti vandens ir druskos pusiausvyrą.
[