Mokslininkai paaiškino žmonių troškimą kenkti maistui
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Mokslininkai bandė atsakyti į klausimą, kodėl žmogus yra linkęs valgyti kenksmingą maistą. Taigi mokslininkai nustatė, kad produktų su cheminiais priedais (kvapiosios medžiagos, konservantai ir skonio stiprikliai) naudojimas neturi ryšio su bado pojūčiu. Kaltinkite viską - hormonų medžiagą ir neuromediatorių dopaminą, kuris yra biocheminis norepinefrino pirmtakas.
Kaip rodo daugybė eksperimentų, 99% moterų linkusi vartoti "draudžiamą" maistą, o vyrų - 70%.
Daugelis iš mūsų valgo norimą produktą, jei jaučia vidinį poreikį. Ir tai yra logika: noras kažką maitintis tam tikru būdu stimuliuoja dopamino hormono gamybą ir aktyvuoja opioidų receptorius, esančius smegenyse. Tai priverčia žmogų valgyti kenksmingą produktą bet kokiomis aplinkybėmis.
Tam tikra prasme, "žalos" troškimą galima pavadinti priklausomybe. Pavyzdžiui, aistringas kavos lošėjas tiesiog negalės įsitraukti į darbą nenaudodamas kelių tauriųjų gėrimų. Tas pats atsitinka su maistu: žmogus pripranta prie tam tikro derinio skonių skonio maisto, ir tt Ši priklausomybė dar nėra visiškai ištirtas mokslininkų, tačiau labiausiai tikėtina, jis gali būti sukelia fizinių, psichologinių ir kitų veiksnių .:
- Trūksta gliukozės, natrio ir kai kurių mikroelementų organizme.
- Asociacija maisto priėmimo su malonumu, geros nuotaikos, harmonijos, jausmas visiškai patenkinti.
- Dažnas kenksmingo produkto naudojimas, dėl kurio atsiranda tam tikras fermentų kiekis. Vėliau šie fermentai pradedami gaminti savarankiškai, "reikalaujantys" žinomo maisto tiekimo.
- Sumažintas serotonino lygis - tai neurotransmiteris, kuris visų pirma yra atsakingas už apetito kontrolę. Moterys gali stebėti serotonino kiekio sumažėjimą prieš pirmąsias naujojo mėnesio ciklo dienas.
- Dažnos stresinės situacijos, depresijos sąlygos - visi šie veiksniai sukelia nesveiką patrauklumą "blogiems" maisto produktams.
Specialistai įrodė, kad dopaminas padeda žmogaus smegenims atlikti tą patį veiksmą norint pasiekti norimą rezultatą. Štai kodėl mums taip sunku atsispirti skanių, nors ir kenksmingų maisto, pagundoms. Mokslininkai palygina kenksmingus maisto produktus su narkotinėmis medžiagomis, kurios didina dopamino gamybą. Naudojant draudžiamą produktą, organizmas gauna galingą hormono atpalaidavimą, kuris savo ruožtu siunčia atsakymo signalus į tam tikras smegenų dalis, kad rastų kitą vaisto dozę, šiuo atveju maisto produktą.
Profesorius Anthony Sklafani tris dešimtmečius mokėsi "žmogaus" meilės priežasčių dėl "netinkamo" maisto. Dėl daugelio eksperimentų mokslininkas padarė išvadą: kuo ilgiau mes vartojame tam tikrus maisto produktus, tuo sunkiau juos atsisakyti.
[