Sistemingas greito maisto naudojimas "naikina" imunitetą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 27.11.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Vokietijos specialistai, atstovaujantys Bonos universitetą, atliko tyrimą, kuris parodė: žmogaus imunitetas "reaguoja" į greito maisto vartojimą tokiu pačiu būdu kaip ir mikrobų infekcija. Be to, greitai maistas sugadina imuninę apsaugą, todėl tolesnis perėjimas prie sveikų ir naudingų produktų neleidžia jo atsigauti.
Mokslininkai pradėjo eksperimentą su graužikų tyrimu. Nuo pat pradžių "sveika" pelė maitina "neteisingu" maistu: daugelis žmonių šį maistą vadina "vakarietiška" dieta. Pelės suvartoja daug sočiųjų riebalų, druskos ir paprastų angliavandenių, o praktiškai nereikšmingai - augalinis maistas ir pluoštas.
"Nesveiko maisto netikėtai sukėlė staigų atskirų imunocitų skaičiaus padidėjimą graužikų kraujyje. Visų pirma, padidėjimas paveikė monocitus ir granulocitus ", - sako tyrimų projekto vadovas Annette Christ. "Tokie pokyčiai parodė imunocitų, kurie buvo kaulų čiulpų struktūros pirmtakai, pralaimėjimą".
Po jo nepaprastą atradimą, ekspertai taip pat nustatė, kad toks nesveikas maistas paskatino ūminio uždegimo plėtrą, ir skatinti atskirų genų imuninių ląstelių iš ankstesnių. Šios ląstelių struktūros yra atsakingos už imuniteto ląstelių dalijimąsi kūno viduje. Anksčiau buvo įrodyta, kad tokios struktūros gali "prisiminti" informaciją apie žalą. Taigi, po pralaimėjimo, gynybos sistema yra aktyvioje būsenoje ir gali greitai reaguoti į vėlesnius išpuolius.
Tyrimo metu vidinė imuniteto programavimo reakcija buvo įjungta ne virusine ar mikrobine infekcija, o tam tikru maisto produktu. Kruopštus žiurkių kraujo kūnelių struktūrų įvertinimas paskatino uždegimo komplikacijų, susijusių su užkrečiamuoju agentu identifikavimu ir uždegimo reakcijos stimuliavimu, atradimą.
Panašios uždegimo reakcijos pasireiškė pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, širdies ligomis, autoimuniniais procesais. Specialistai nėra pirmieji, kurie kelia klausimą apie nesveikos mitybos ir sutrikimų santykį imuninės apsaugos darbe. Tačiau pirmą kartą mokslininkai gavo akivaizdžių įrodymų, kad egzistuoja ilgalaikės komplikacijos, "žudančios" imunitetą gyvuoju organizmu. Tyrimo metu gauti rezultatai privertė specialistus rimtai pagalvoti apie žmonių mitybos kokybę.
Atsižvelgiant į metinį padidėjimą visame pasaulyje nutukimo ir diabeto atvejų, tai galima padaryti vienareikšmišką išvadą: junk maistą greito maisto ir patogumas maisto forma gali rimtai pakenkti žmogaus sveikatai.
Iš tiesų, iki šiol daugelis žmonių neatspindi savo gyvenimo nesilankydami greito maisto restoranuose, nenaudodami mėsainių, karštų šunų ir bulvytės. Ne paslaptis, kad, pavyzdžiui, Jungtinėse Amerikos Valstijose nutukimas, susijęs su nuolatiniu greito maisto vartojimu, tapo daugiausia problema tiek gydytojams, tiek patiems pacientams. Todėl mokslininkų išvados gali tapti gyvybiškai svarbios daugeliui žmonių.
Visa informacija apie tyrimą buvo paskelbta leidinyje "Naujas atlasas".