Makaronai ir dieta yra suderinami?
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Mažas glikemijos indeksas kartais leidžia valgyti makaronus, įskaitant tuos, kurie seka figūrą.
Tiems, kurie „sėdi“ ant dietos, angliavandenių - tai pagrindinis tabu, bet ne visi jie gali pakenkti.
Pavyzdžiui, laikykitės visų žinomų ir populiarių makaronų - makaronų, makaronų, spagečių ir pan. Produktai, pagaminti iš kviečių, turinčių daug glitimo (vadinamųjų kietųjų veislių), turi mažą glikemijos indeksą. Tai reiškia, kad suvartojus gliukozės kiekį kraujyje palaipsniui didės ir nepasiekia didelio skaičiaus.
Jei pasirinksite tarp konditerijos gaminių ir makaronų, geriau pirmenybę teikti pastariesiems: iš jų angliavandeniai nėra absorbuojami nedelsiant, bet palaipsniui patenka į kraujotaką, todėl nesukelia kasos krūvio. Kaip rezultatas, imuninė sistema nėra įtempta, metabolizmas nepatiria, nes nebūtina nukreipti visų jėgų panaudoti didelį cukraus kiekį. Daugelis dietologų mano, kad iš kietųjų kviečių pagamintų makaronų angliavandeniai yra gana saugūs.
Kodėl pasirodė žodis „santykinis“? Iš tiesų, makaronai ir makaronai nekelia pavojaus medžiagų apykaitos procesams, atsirandantiems organizmo viduje, todėl jie neturėtų paskatinti antsvorio atsiradimo. Tam, kad būtų įsitikinęs, gydytojai, atstovaujantys Šv. Mykolo ligoninę ir Toronto universitetą, ištyrė trisdešimt mokslinių straipsnių apie mitybos mitybą. Šiuose dokumentuose aprašyta, ar buvo atidžiai stebimi pacientai, vartoję dietą, naudojant maistą su mažu glikemijos indeksu.
Visas tyrimas apėmė informaciją apie du su puse tūkstančio pacientų. Visi jie pakeitė savo mitybą ir pakeitė vadinamuosius greitai angliavandenius makaronams. Vidutinis suvartojamų makaronų kiekis per savaitę kiekvienam asmeniui buvo beveik trys su puse porcijos. Vidutinė dalis buvo apie pusę puodelio, kurio talpa 250 ml. Ką galų gale rado mokslininkai?
Pagal kaupiamųjų mitybos specialistų darbo analizę, ekspertai patvirtino: makaronai ir kiti makaronų tipai nesukelia svorio padidėjimo. Dar daugiau: pacientai, turintys makaronų savo mityboje, per tris mėnesius sumažėjo ne mažiau kaip 500 g, žinoma, reikia atsižvelgti į tai, kad žmonės valgė ne tik makaronus, bet ir dietos meniu buvo skirtingi. Ir apie fizines dalykų apkrovas tyrėjai tylėjo.
Dabar grįžkite prie to, kodėl makaronai gali būti laikomi „gana saugiais“. Faktas yra tas, kad šie produktai nebus kenksmingi, jei jie bus pridedami prie dietos pagrįstais kiekiais. Na, jei spagečiai bus prieskoniai su daržovėmis, troškintomis nedideliu kiekiu vandens, nedidelis kiekis kieto sūrio. Tačiau riebalų padažai, paruošti kremo ir aliejaus pagrindu, gali kelis kartus padidinti taršos kalorijų kiekį. Į šį momentą reikia atsižvelgti rengiant dietos meniu.
Išsamią informaciją apie tyrimą rasite BMJ Open puslapiuose (https://bmjopen.bmj.com/content/8/3/e019438).
[