Jogurto probiotikai neturi teigiamo poveikio žarnyno mikroflorai
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Jei bakterijos yra jogurtuose ir teigiamai veikia žmogaus žarnyno mikroflorą, tai mokslas tai daro nesuprantamu būdu. Po sistemingo probiotinių jogurtų vartojimo tyrėjai negalėjo aptikti menkiausių žmogaus žarnyno mikrofloros pokyčių.
Bet kaip vyksta reklama? "Bakterijos yra produkto sudėtyje esančios padės jums atkurti mikroflorą ir normalizuoti žarnyno funkciją" ... Ironiška yra tai, kad jei jogurtas pagalba bakterijų ir tada kai nežinoma būdu, iš kurių mokslas nieko nežino. Mokslininkai, mikrobiologai Vašingtono universiteto Sent Luise (JAV) padarė išvadą, kad jogurto bakterijos neturi įtakos virškinimo trakto mikrofloros poveikį, ir, žinoma, neabejotinai negalės pakeisti jį kitu.
Mokslininkai tyrime dalyvavo septyniose identiški dvynių porose. Vienas iš dvynių iš kiekvienos poros su ta pačia mityba reguliariai suvartoja populiarią jogurtą, kuriame yra penki bakterijų štamai. Kadangi dvynukai genetiškai identiški, kitų veiksnių, išskyrus dietą, įtaka žarnyno mikroflorai buvo sumažinta.
Laikui bėgant mikrobiologai iš savanorių ištyrė žarnyno mikrofloros DNR. Paaiškėjo, jog pieno rūgšties bakterijos iš jogurto neturėjo įtakos "vietinių" bakterijų rūšinei sudėčiai. Jeffrey Gordon - projekto vadovas, sakė, kad tyrimo rezultatas jo nenuostabu. Žarnyne gyvena dešimtys trilijonų bakterijų, o keletą milijardų, gaunamų su jogurtu, vargu ar gali būti paveikta esama žmogaus žarnyno mikrofloros sistema.
Rezultatai buvo patvirtinti eksperimentais su gyvūnais. Mokslininkai gavo gnotobiontnyh pelių, neturinčių savo mikroflora, ir jų žarnose apgyvendinta 15 rūšių mikroorganizmų, kurie gyvena žmonėms. Po to pelės vėl maitinamos jogurto bakterijomis. Vėlgi, jogurto bakterijos neturėjo jokios įtakos šaknų žarnyno mikrofloros sudėčiai. Tačiau, kaip mokslininkai rašo žurnale Science Translational Medicine, buvo įmanoma nustatyti gyventojų bakterijų genetinės veiklos pokyčius: jie padidino genų, atsakingų už angliavandenių perdirbimą, aktyvumą. Tas pats aktyvumo padidėjimas pasireiškė patekus į žarnyne ir vieną iš "išorinių" bakterijų Bifidobacterium animalis lactis.
Neseniai gamintojai, kurie užsiima "bioaktyvių" produktų kūrimu ir skatinimu, vis dažniau kritikuojami, reikalaudami patvirtinti jogurto produktų naudingumą ir "bioaktyvumą". Tačiau faktas yra tai, kad pasirinkti tinkamą eksperimentinę sistemą, kuri būtų įvertintas jo poveikis toms pačioms mikrofloroms, yra gana sudėtinga. Gnotobiontiniai gyvūnai gali tarnauti šia tema, nes šiuo atveju tyrėjas kontroliuoja visus mikrofloros veiksnius. Tačiau akivaizdu, kad turite būti pasirengę tuo, kad ne visi jogurtai bus vienodai naudingi.
Iki šiol prieštaravimai į rezultatus yra tokie, kad tyrime buvo per mažai žmonių, ir nebuvo atlikta pakankamai išsami bakterinės DNR analizė. Kalbant apie eksperimentus su gyvūnais, čia nurodoma, kad pelių žarnos vis dar pritaikytos gyventi jos pačių, o ne įvestų (žmogaus) mikrofloroje. Gali būti, kad jogurto bakterijos vis dar teigiamai veikia asmens gerovę, tai niekas apie tai žinojo.