Meniu su kalorijų kiekio rodmenimis įtakoja patiekalų pasirinkimą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Amerikos mokslininkai, kurie mokosi iš nurodyto meniu pasirinkti tam tikro maisto asmenį informacijos poveikį, nustatė, kad žmonės linkę rinktis sveikesnį maistą, jei jie turi galimybę pamatyti kalorijų kiekį maisto, taip pat kilometrų skaičių, kad jie bus reikia eiti per tą dega valgė kalorijas.
Mokslininkai iš Šiaurės Karolinos universiteto pateikė informaciją, kad dalyvių eksperimentas ne apie laiko ji imsis, kad deginti kalorijas, bet tai atstumas, kurį reikia nueiti į "rastrusit" gautų kalorijų.
Tyrime dalyvavo 802 vidutinio amžiaus moterys. Didžioji dauguma - 82% - teigė, kad norėtų pamatyti pastabą apie indo maistinę vertę ir fizinio krūvio laipsnį, būtiną deginti kalorijas.
Ekspertai atsitiktinai paskirstė įvairius meniu variantus tarp tyrimo dalyvių:
- Meniu, kuriame pateikiama informacija apie indų kalorijų kiekį;
- Meniu su informacija apie kalorijas ir laiką, reikalingą jų deginimui;
- Meniu, kuriame buvo nurodoma indo maistinė vertė, taip pat atstumas, kurį reikia įveikti, kad atsikratytų sunaudotų kalorijų;
- Ir paskutinis variantas yra meniu, kur informacija nebuvo pateikta (kontrolinė grupė).
Tiems buvo pasiūlyta įsivaizduoti, kad jie yra greito maisto restorane, ir jiems reikia užsisakyti. Kokį patiekalą jie pasirinks pagal meniu pateiktą informaciją?
Jų siūlomi variantai galėtų pasirinkti mėsainius, sumuštinius, šalutinius patiekalus, salotas, padažus, desertus ir gėrimus. Pavyzdžiui, tiems, kurie gavo labiau informatyvų meniu, buvo pasakyta: "Hamburgerio - 250 kalorijų, deginančių, kurių jums reikia praleisti 78 minutes, ir eiti 4,2 kilometrų pėsčiomis.
Meniu buvo sudarytas remiantis dažniausiai pasitaikančiais ir populiariais greito maisto restoranų patiekalais be nuotraukų.
Rezultatai parodė didelį užsakymų skirtumą.
Taigi grupė, kuri gavo meniu, vidutiniškai neteko jokios informacijos apie 1,020 kalorijų, dalyviai, kurie gavo meniu su informacija apie kalorijas, vidutiniškai atitiko 927 kalorijas. 916 kalorijų buvo komandoje, kuri užsakė patiekalus, remiantis informacija apie maistinę vertę indą ir laiką, kurį reikia sunaudoti kalorijas. Ir labiausiai palyginti mažai kalorijų turinčius patiekalus pasirinko ketvirta grupė, kuri žinojo tiek kalorijų kiekį, tiek atstumą, kuris užtruks po pietų.
"Meniu, kuriame nurodomas indelyje esančių kalorijų skaičius, taip pat atstumas, reikalingas jų degimui, pasirodė esąs veiksmingiausias ir padėjo žmonėms orientuotis pasirenkant patiekalus. Jie bandė pasirinkti mažiau kalorijų turinčius maisto produktus ", - teigia mokslininkai.
Tuo pat metu mokslininkai pažymi, kad, nepaisant šio kovos su nutukimu metodo veiksmingumo, šie rezultatai vis dar reikalingi papildomame patvirtinime.