Mokslininkai paneigė nuomonę apie išsaugojimo žalą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Kalifornijos universitete mokslininkai nustatė, kad išsaugojimas nekenkia žmogaus kūnui, kaip buvo anksčiau minėta. Ekspertai pažymėjo, kad gera mityba tai valgyti vaisius ir daržoves, tačiau konservuoti šių produktų laikoma pavojinga sveikatai, nes juose yra daug druskos ir cukraus daug, ir visas šilumos gydymo sunaikinta proceso maistinių medžiagų.
Ekspertai studijavo sveikatai daugiau nei 40 tūkstančių žmonių (suaugusiųjų ir vaikų) būklę, mokslininkų dėmesys buvo atkreiptas į savanorių tiekimo ir bendrą kokybės maisto dietos ir nustatė, kad per laikymo saugomi maistinių medžiagų, todėl jie yra ne taip kenkia sveikatai.
Pastebimų rezultatų dėka nustatyta, kad žmonės, turėję konservuotų maisto produktų, šiek tiek geresnės vidutinės kokyb ÷ s dietos nei tie, kurie apskritai nevalgo, tuo tarpu vaikams buvo panašių rezultatų.
Apie 11% dalyvių eksperimente kasdien ir naudojami apsauga besirūpinantys mokslininkai rado jų organizmas gauna tam tikrą kiekį tam tikrų maistinių medžiagų, bet tuo pačiu metu padidina riebalų, cukraus ir kalorijų kiekį. Mokslininkai taip pat pažymėjo, kad nepaisant to, ar žmonės naudojo konservuotą maistą, ar ne, kraujo spaudimą, svorį ir kitus parametrus reikšmingai nesiskyrė, nes buvo apie tuos pačius lygius cukraus ir druskos į visoms eksperimento dalyvių dietos.
Tarp vaikų ekspertai nustatė, kad su konservuotomis daržovėmis ir vaisiais vaikas gauna daugiau kalcio, magnio, vitamino A ir baltymų.
Tyrėjai teigia, kad mėgėjams atgauti išsaugojimą galima valgyti šviežių ar šaldytų daržovių ir vaisių, kurių, kaip žinoma, išlieka didžiausias maistinių medžiagų kiekis.
Mokslininkai sako, kad neturėtumėte atsisakyti išsaugojimo, tačiau pirmenybę turėtumėte tiems produktams, kurių sudėtyje yra mažiausias cukraus ar druskos kiekis. Be to, prieš vartojant konservuotus daržoves ar vaisius, rekomenduojama sultys išleisti ir gerai išplauti.
Mokslininkai Kalifornijos universitete padarė dar vieną įdomų atradimą - jų nuomone, siekiant normalizuoti savo svorį, jums nereikia keisti savo dietos ar apsiriboti valgymu, tik pradėkite kramtyti lėčiau.
Mokslininkai paragina tėvus mokyti savo vaikus lėtai kramtyti maistą, pertrauka tarp kiekvieno įkandimo vidutiniškai 25-30 sekundžių. Šis požiūris leis vaikui suprasti laiką, kai jis valgė, taip išvengdamas perdozavimo.
Per metus ekspertai ištyrė vaikų 6-17 metų sveikatos būklę, projekte dalyvavo 54 vaikai. Visi dalyviai buvo suskirstyti į grupes, vieni vaikai turėjo kramtyti maistą lėtai, antroje jie nebuvo, ir taip pat buvo sukurta kontrolinė grupė, su kuria rezultatai buvo lyginami eksperimento pabaigoje.
Po metų, mokslininkai buvo nustebinti - po metų vaikų iš pirmosios grupės svoris sumažėjo 4% vidurkiu, vaikų iš antrosios grupės padidėjo 10% vidutiniškai svoris (kontrolinės grupės vaikai atsigavo žinutę 7% vidurkio).
[