Kasos vėžio dieta

Kasos vėžio dieta yra viena iš sveikimo taisyklių. Dietos reikia griežtai laikytis, o pacientas turi žinoti apie tinkamos mitybos rimtumą. Pažvelkime į mitybos principus, dietos ypatybes ir apytikslį savaitės dietos meniu.

Kasos vėžio dieta – tai mitybos taisyklių rinkinys, skirtas sumažinti skrandžio apkrovą ir neišprovokuoti per didelio kasos aktyvumo. Mitybos esmė – sudaryti dietą ir valgyti maistą, kurį skrandis virškina be problemų. Atitinkamai, kasa nejaučia poreikio padidinti savo fermentų, skirtų maistui skaidyti, gamybą.

Laikantis kasos vėžio dietos, pacientas turėtų valgyti termiškai apdorotą, skrandžiui tausojantį maistą (garintą, keptą orkaitėje, virtą). Būtina riboti riebalų kiekį, padidinti baltymų ir augalinių produktų dalį. Iš raugintų pieno produktų rekomenduojami neriebūs, geriausia – neriebūs (arba su mažu riebalų kiekiu) ir nerūgštūs. Produktai turėtų būti susmulkinti patogiu būdu (mėsmale, trintuvu, peiliu, trintuvu).

[ 1 ], [ 2 ]

Kokia dieta skirta kasos vėžiui?

Kokia yra kasos vėžio dieta, kokių taisyklių reikėtų laikytis ruošiant maistą ir kokį maistą reikėtų uždrausti? Apsvarstykime šiuos klausimus išsamiau.

• Taigi, pirmiausia pacientas turėtų valgyti virtą arba garuose virtą maistą. Taip pat galima vartoti keptus produktus.
• Produktai turėtų būti minkšti, be druskos ar kitų prieskonių, kad geriau įsisavintų. Būtina atsisakyti kepto, aštraus ir rūkyto maisto.
• Turėsite visam laikui pamiršti apie alkoholinius gėrimus ir gazuotus gėrimus. Nerekomenduojama gerti kavos, leidžiama arbata, bet silpnai užplikyta.
• Taip pat draudimas įvestas visiems kepiniams ir saldumynams.
• Nepatartina valgyti riebių žuvų, tokių kaip: šamas, sidabrinis karpis, karpis ir kt. Tačiau dietos metu galite gaminti iš lydekų, karšių, ešerių, plekšnių, menkių, saidų ir kitų rūšių liesų žuvų.

Be mitybos, yra ir kitų veiksnių, lemiančių ligos atkryčius. Kasos vėžį provokuojantys veiksniai yra šie: blogi įpročiai, priklausomybė nuo alkoholio ir rūkymo, dažnas persivalgymas ir riebaus, kaloringo maisto vartojimas. Vaisių ir daržovių pagrindu sukurta dieta, tai yra, praktiškai vegetariška dieta, apsaugo nuo navikų vystymosi ir kasos ligų atkryčių.

Kasos vėžio dietos receptai

Įdomūs ir įvairūs kasos vėžio dietos receptai padės paįvairinti kasdienį gyvenimą, nes net ir turint maisto kontraindikacijų, visada yra galimybė skaniai pavalgyti. Siūlome jums keletą paprastų, bet skanių receptų.

• Kefyro-varškės kokteilis

Šiam gėrimui paruošti reikia 100–150 g neriebios varškės arba mažiausio riebumo varškės. Taip pat reikės 500 ml neriebaus kefyro. Kokteilį galima gaminti saldų arba liesesnį. Saldžiam variantui galite imti džiovintų vaisių: razinų, džiovintų abrikosų, slyvų. Taip pat tinka švieži vaisiai – persikas, bananas. Liesesniam variantui paimkite nedidelę ryšulėlį petražolių, nuluptą agurką ir pusę saldžiosios paprikos.

Kokteilį geriausia paruošti rankiniu trintuvu. Į trintuvo dubenį supilkite šiek tiek kefyro ir sudėkite varškės sūrį. Jūsų užduotis – sumalti varškės gumulėlius taip, kad varškės sūris būtų tokios pat konsistencijos kaip kefyras. Dabar sudėkite likusį kefyrą ir pasirinktus produktus: džiovintus vaisius, vaisius arba agurką, petražoles, pipirus. Sutrinkite iki priimtinos konsistencijos, supilkite į puodelį ir mėgaukitės. Kokteilį galima gerti su sausainiais arba dietine duona.

• Cukinijų troškinys

Tai idealus patiekalas žmonėms, besilaikantiems dietos nuo kasos vėžio. Jam paruošti reikės 3 cukinijų, 2 kiaušinių, 100–150 g kietojo sūrio, 1–2 pomidorų, 1 saldžiosios paprikos ir bet kokių žalumynų, kurie jums patinka pagal skonį (petražolių, krapų, kalendros).

Taigi, cukiniją nulupkite, gerai nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir 5–7 minutėms pavirkite į verdantį vandenį. Kol cukinija verda, sutarkuokite sūrį stambia tarka, pomidorą supjaustykite gabalėliais, papriką – pusžiedžiais, kiaušinius išplakite su iš anksto supjaustytais žalumynais. Nuimkite cukiniją nuo ugnies ir gerai nupilkite vandenį.

Patiekalui kepti galite naudoti karščiui atsparų stiklinį indą arba kepimo formą su nepridegančia danga, o kraštutiniais atvejais – kepimo popierių ar foliją. Į cukinijas įmuškite kiaušinių, sūrio ir žolelių mišinį ir gerai išmaišykite. Į indą supilkite pusę viso mišinio, ant viršaus uždėkite dalį pomidorų ir paprikų. Supilkite likusį kepimo mišinį ir papuoškite paprikomis bei pomidorais. Kepkite orkaitėje 15–20 minučių, įkaitintoje iki 180 laipsnių.

• Skanūs avižiniai sausainiai

Laikantis kasos vėžio dietos, galima valgyti ne tik sveikai, bet ir skaniai. Sausainiams paruošti reikės 3–4 prinokusių bananų, 200 g avižinių dribsnių ir 100 g razinų arba slyvų. Bananus sutrinkite šakute iki purumo, suberkite avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite. Dabar sudėkite džiovintus vaisius ir vėl išmaišykite. Jei turite trintuvą, visus ingredientus jame sumalsite per porą sekundžių.

Sausainius kepsime orkaitėje, ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Norėdami sudėti būsimus sausainius ant kepimo skardos, naudokite šaukštą ir stiklinę vandens. Sušlapinkite šaukštą vandeniu ir atsargiai išskobkite dalį bananų-avižų mišinio. Patartina sausainius daryti plokščius, kad geriau iškeptų. Kai tik pripildysite kepimo skardą sausainių ruošiniais, pašaukite juos į orkaitę 30–40 minučių, įkaitintą iki 160–180 laipsnių. Periodiškai žvilgtelėkite į orkaitę, kad stebėtumėte kepimo procesą.

• Žuvis orkaitėje

Jei mėgstate žuvies patiekalus, jums patiks orkaitėje kepta lydeka. Taigi, patiekalui paruošti reikės 2 šviežių arba šaldytų lydekų skerdenų. Taip pat 500 mg neriebios grietinės, 2 raudonųjų saldžiųjų svogūnų galvutės, 50–100 g kietojo sūrio, morkų, šviežių saldžiųjų paprikų ir lauro lapų skoniui.

Žuvį gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir palikite šiek tiek nudžiūti. Papriką, morką ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su grietine. Žuvį galima kepti visą arba supjaustytą gabalėliais.

Į kepimo indą sudėkite dalį daržovių, tada ant viršaus uždėkite žuvį ir likusias daržoves. Viską užpilkite grietinės ir sūrio mišiniu. Ant viršaus uždėkite lauro lapą, uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite orkaitę 30–40 minučių 180–200 laipsnių temperatūroje. Kai tik patiekalas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės, išimkite ir išmeskite lauro lapą ir palaukite, kol žuvis šiek tiek atvės.

[ 3 ]

Kasos vėžio dietos meniu

Kasos vėžio dietos meniu turėtų sudaryti dietologas arba gydytojas, kai išrašote iš ligoninės. Tai būtina, kad susidarytumėte vaizdą, ką galite valgyti. Remdamiesi tuo, kas išdėstyta aukščiau, galime pabandyti patys sudaryti savaitės meniu. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad sudarant meniu būtina atsižvelgti į paciento psichologines, amžiaus ir fiziologines savybes, taip pat į vėžio stadiją.

Pirmadienis

• Pusryčiai: stiklinė jogurto ir 80 g traškios duonos.
• Antrieji pusryčiai: žiedinių kopūstų ir morkų kreminė sriuba 100 g, garuose virti kotletai 50 g.
• Pietūs: virta filė 150 g. Stiklinė silpnos arbatos, nesaldinti sausainiai 50 g.
• Popietinis užkandis: keptas obuolys.
• Vakarienė: garuose virtas troškinys 60 g, neriebus varškės sūris 50 g.
• Antra vakarienė: stiklinė neriebaus kefyro (150 g).

Antradienis

• Pusryčiai: avižinių dribsnių košė su vandeniu ir džiovintais vaisiais 100 g, arbata su pienu 200 g.
• Antrieji pusryčiai: varškės pudingas 150 g, žolelių arbata 100 g.
• Pietūs: kepta žuvies filė 100 g. Grikių košė 100 g.
• Popietinis užkandis: baltymų omletas iš 1 kiaušinio (80 g). Morkų sultys (150 g).
• Vakarienė: grikių troškinys 250 g, arbata 200 g.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro su 200 g augalinio aliejaus.

Trečiadienis

• Pusryčiai: stiklinė sulčių ir 1 bananas.
• Antrieji pusryčiai: daržovių salotos 150 g, garuose virta kotletė 60 g.
• Pietūs: miežių košė su sviestu 150 g, salotos 100 g ir arbata 100 g.
• Popietinis užkandis: 100 g jogurto, 50 g traškios duonos.
• Vakarienė: 100 g virtos vištienos filė, 100 g stiklinė sulčių.
• Antra vakarienė: stiklinė 150 g kefyro ir avižiniai sausainiai.

Ketvirtadienis

• Pusryčiai: 150 g stiklinė sulčių, 50 g sausainių.
• Antrieji pusryčiai: grikių košė su sviestu 100 g, salotos 100 g.
• Pietūs: daržovių sriuba 200 g, duona 30 g.
• Popietinis užkandis: 80 g varškės apkepo, 100 g stiklinės kefyro.
• Vakarienė: garuose virta kotletė 50 g, salotos 100 g, arbata 100 g.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro (100 g).

Penktadienis

• Pusryčiai: ryžių košė 100 g, stiklinė žolelių arbatos 150 g.
• Antrieji pusryčiai: įdaryti pipirai 170 g.
• Pietūs: vegetariška sriuba su grikiais 200 g, duona 20 g.
• Popietinis užkandis: nerūgštūs vaisiai.
• Vakarienė: garuose virta žuvis 100 g, virtos bulvės 80 g.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro (200 g).

Šeštadienis

• Pusryčiai: 200 g stiklinė kefyro, 70 g avižinių sausainių.
• Antrieji pusryčiai: virti ryžiai 130 g. Garuose virtos žuvies kotletai 70 g.
• Pietūs: kopūstų suktinukai 150 g, stiklinė kompoto 100 g.
• Popietinis užkandis: 200 g želė, 1 keptas obuolys.
• Vakarienė: 200 g daržovių tyrės, 100 g salotų ir 150 g arbatos
• Antra vakarienė: kefyras 200 g.

Sekmadienį

• Pusryčiai: stiklinė jogurto, 1 bananas.
• Antrieji pusryčiai: 200 g tyrės sriubos, 100 g arbatos.
• Pietūs: grikių košė 100 g, salotos 100 g, garuose virta kotletė 70 g.
• Popietinis užkandis: daržovių pyragas 100 g, stiklinė kefyro 150 g.
• Vakarienė: grikių košė 80 g, daržovių salotos 100 g, žolelių arbata 150 g.
• Antra vakarienė: stiklinė kefyro ir traški duona.

Kasos vėžio dieta yra specialus mitybos receptas, padedantis palaikyti pažeisto organo sveikatą. Dietos būtina laikytis visą gyvenimą. Nepaisant griežtų apribojimų, dietos laikymasis yra saugus ir veiksmingas metodas, padedantis išsaugoti paciento organizmą.

Ką galite valgyti, jei sergate kasos vėžiu?

Ką galima valgyti sergant kasos vėžiu – reikia valgyti dalimis, 5–6 kartus per dieną. Valgius galima skaidyti pagal laiką, tai daug patogiau. Per dieną reikėtų suvalgyti ne daugiau kaip 3 kg virto maisto. Rekomenduojama per dieną išgerti ne daugiau kaip 2,5 litro vandens, tačiau nepamirškite gerti arbatų ir sulčių, taip pat skysto maisto, į tai taip pat reikėtų atsižvelgti.

Maistą reikia garinti arba virti. Dabar yra daug prietaisų, kurie gali palengvinti jūsų gyvenimą, pavyzdžiui, garintuvas, daugiafunkcis puodas. Taip pat nepamirškite, kad negalima valgyti aštraus, marinuoto, kepto ir rūkyto maisto – tai tik pablogins jūsų sveikatą. Vietoj skanių, sodrių mėsos sultinių galite valgyti liesas daržovių sriubas. Nepamirškite, kad maistas turėtų būti vartojamas šiltas. Nereikėtų valgyti sunkiai virškinamo ar tų, kurie sukelia padidėjusį dujų susidarymą. Maistą reikia valgyti mažomis porcijomis ir kruopščiai kramtyti.

Maisto produktai, kuriuos galite valgyti sergant kasos vėžiu:

• Silpna arbata be cukraus, arbata su pienu (nugriebtu), žolelių ir vaisių užpilai, vaisių ir uogų sultys be cukraus (nekoncentruotos), negazuotas mineralinis vanduo.
• Vakar dienos balta duona, krekeriai, nesaldinti sausainiai (sausainiai, avižiniai dribsniai).
• Neriebus kefyras ir varškė, pienas kituose patiekaluose, švelnus kietasis sūris su neriebiu kiekiu.
• Bet kokios daržovių sriubos ir patiekalai.
• Kiaušiniai, virti baltymų omletų pavidalu (iki 2 gabalėlių per dieną), ne daugiau kaip pusė trynio (patiekaluose).
• Košė (grikių, avižinių dribsnių, manų kruopų, ryžių), makaronai.
• Alyvuogių aliejus (iki 15 g per dieną), sviestas (iki 30 g).
• Ne rūgštūs vaisiai ir uogos, geriausia kepti obuoliai ir kriaušės;
• Kompotai, putėsiai, drebučiai be cukraus.

Ko negalima valgyti sergant kasos vėžiu?

Ko negalima valgyti sergant kasos vėžiu – patartina neįtraukti sunkaus maisto. Nevalgykite kepto, rūkyto, aštraus, marinuoto maisto, taip pat dešrelių ir konservuotų produktų. Taip pat draudžiami konditerijos gaminiai ir kepiniai. Reikia atsisakyti šokolado ir saldumynų. Visi alkoholiniai ir gazuoti gėrimai yra tabu.

Nevalgykite riebios mėsos ir žuvies. Teks praleisti pirmąsias daržoves ir vaisius, nes juose yra daugiausia nitratų, o jei vis tiek negalite atsispirti, turėtumėte juos nulupti. Nevalgykite ankštinių daržovių ir grybų. Reikėtų riboti aliejaus ir druskos kiekį. Taip pat reikėtų vengti prieskonių, prieskonių ir žolelių. Gaminant galite dėti šviežių žolelių, kad būtų skaniau.