Mineralai - medžiagų apykaitos procesų kontrolieriai

Mineralai, kuriuos žmogus prideda prie savo mitybos raciono, gali palengvinti ar net pašalinti daugelio ligų simptomus. Mineralai turi savybę kontroliuoti medžiagų apykaitos procesus organizme. Ne visi ir ne kiekvienas mineralas turi tas pačias savybes.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Magnis ir medžiagų apykaita

Be magnio žmogaus organizmui bus labai sunku. Magnis aktyviausiai dalyvauja medžiagų apykaitos procesų reguliavime. Jis aktyviai padeda perduoti impulsus tarp nervinių ląstelių, jo dėka susitraukia raumenys ir stiprėja kaulai, magnis padeda stabilizuoti aukštą kraujospūdį.

Magnis aktyviausiai stabdo galvos skausmus, padeda širdžiai ir kraujagyslėms geriau dirbti, mažina širdies priepuolio riziką, taip pat kovoja su arterijų spazmais.

Magnis ir vidaus organų veikla

Magnis padeda smegenims dirbti aktyviau, skatindamas hormono dopamino, kuris turi savybę kontroliuoti apetitą, gamybą. Todėl žmogus, vartojantis magnį, gali lengviau kontroliuoti savo svorį nei neturėdamas šio nuostabaus mineralo.

Magnis teigiamai veikia nervų sistemą, padeda stabilizuoti nuotaiką, kovoti su depresijos, dirglumo ir padidėjusio nuovargio simptomais. Tai ypač svarbu moterims menopauzės metu ir prieš PMS (savaitę prieš).

Magnis ir kitos medžiagos

Magnis reikalingas tam, kad kai kurios organizme esančios medžiagos galėtų geriau pasireikšti savo savybėmis ir poveikiu organizmui. Pavyzdžiui, B grupės vitaminai. Jie veikia kaip katalizatoriai baltymų, kurie naudojami kaip raumenų audinio statybinė medžiaga, išskyrimo procese. Baltymų dėka išsiskiria energija, kurią gauname su maistu.

Kai žmogus giliai kvėpuoja ir į jo organizmą patenka cinko bei magnio, deguonis aktyviau patenka į kraują. Jo vartojimas užtikrina aktyvesnį riebalų deginimą, o tai padeda kontroliuoti svorį ir jį numesti. Taigi, magnis padeda susidoroti su nutukimu.

Magnis prieš laisvuosius radikalus

Laisvieji radikalai yra deformuotos molekulės, sukeliančios priešlaikinio senėjimo, taip pat įvairių ligų riziką. Kuo mažiau magnio organizme, tuo silpnesnis žmogus ir tuo mažiau jis gali kovoti su senėjimu. Jei maiste yra pakankamai magnio, stiprėja imuninė sistema, sumažėja vėžio išsivystymo rizika. Magnis taip pat padeda sulėtinti vėžinių navikų išsivystymo riziką arba juos sustabdyti.

Magnis ir jo sąveika su estrogenu

Magnis padeda estrogenui pilnai pasireikšti savo savybėms. Ir atvirkščiai, trūkstant magnio, estrogenų teigiamas poveikis organizmui sumažėja. Savo ruožtu estrogenas skatina aktyvesnį magnio įsisavinimą į raumenų ir kaulų audinius, todėl kaulai ir raumenys tampa stipresni ir elastingesni. Jų funkcijos tampa ryškesnės.

Estrogenai kartu su magniu padeda geriau veikti širdies ir kraujagyslių sistemai, o kaulinis audinys su amžiumi taip greitai nesuyra. Tačiau šių vaistų dozės ir santykiai turi būti tiksliai apskaičiuoti pagal gydytojo rekomendaciją.

Kai moters organizme dėl amžiaus ar prastos mitybos yra mažas estrogeno kiekis, magnis nėra taip greitai absorbuojamas, todėl žmogui gali padidėti kraujospūdis, taip pat nekontroliuojamas svorio padidėjimas, galvos skausmai, trapūs kaulai, širdies ir kraujagyslių ligos bei atsparumas insulinui.

Kas nutinka, kai į organizmą patenka magnis ir estrogenas vienu metu? Esant nedideliam magnio ir dideliam estrogeno kiekiui, magnis pateks į raumenis ir kaulinį audinį, o kraujyje jo beveik neliks. Tokią situaciją lydi raumenų spazmai, kraujo krešuliai kraujagyslėse, skausmas įvairiose kūno vietose. Kraujo krešuliai kraujagyslėse susidaro todėl, kad kalcis ir magnis, sąveikaudami, padidina jų atsiradimo riziką dėl padidėjusio kraujo krešėjimo.

Jei jūsų vaistų sudėtyje yra kalcio ir estrogeno, jums taip pat reikia magnio, kad kraujo krešėjimo procesas vyktų sklandžiai.

Kokios medžiagos mažina magnio kiekį organizme?

Jei moters organizme yra mažai magnio, nepaisant įprastos, visavertės mitybos, tai reiškia, kad joje yra produktų ar medžiagų, kurios iš organizmo pašalina magnį. Kas tai per produktai?

1. Gazuoti gėrimai su saldikliais. Jie trukdo normaliai įsisavinti kalcį ir magnį. Taip yra todėl, kad kalcį ir magnį suriša fosfatai, esantys gazuotuose gėrimuose. Kalcis ir magnis yra prastai absorbuojami, nes, veikiami fosfato rūgščių, tampa netirpūs ir organizmas juos atmeta.
2. Gaivieji ir mažai alkoholio turintys gėrimai su dažikliais ir saldikliais. Juose yra konservantų natrio glutamato ir aspartato, todėl organizmas padidina magnio suvartojimą. Vartojant gaiviuosius ir mažai alkoholio turinčius gėrimus, jo dozes reikėtų didinti, nes gazuotuose gėrimuose esančios medžiagos iš organizmo pasisavina kalcį.
3. Kava Šis gėrimas sukelia katecholamino koncentracijos padidėjimą, kuris taip pat sumažina laisvo kalcio dozę kraujyje.
4. Antistresiniai vaistai. Juose yra hormonų, kurie mažina streso lygį, tačiau gali sumažinti magnio kiekį organizme.

Kiek kalcio žmogui reikia per dieną?

Moteriai norma, jei ji nevartoja vaistų, kurie vagia kalcį, yra nuo 400 iki 600 mg. O statistika rodo, kad moteris vidutiniškai suvartoja daug mažiau kalcio – 4–6 kartus mažiau nei norma.

Moterims svarbu žinoti vieną paslaptį: vartodamos kalcį, derinkite estradiolio kiekį organizme. Jei moteris vartoja subalansuotas estradiolio ir magnio dozes, tai jos nenumaldomas potraukis šokoladui, saldainiams ir kitiems saldumynams, kurie mus storina, gerokai susilpnės, o vėliau išnyks.

Jei moteris vartoja magnį ir kalcį 2 kartus per dieną, kaip nurodė gydytojas, tai leidžia abiem šiems elementams puikiai įsisavinti ir veikti visą dieną – 24 valandas. Kalbant apie suvartojimo santykį, kalcio norma turėtų būti 2 kartus didesnė nei magnio norma. Šių dviejų vaistų santykis yra du su vienu.

Vietoj tablečių galite naudoti kapsules su kalciu ir magniu – jos absorbuojamos daug geriau, nes kapsulėse yra miltelių, jau susmulkintų į smulkias daleles.

Skystas magnis taip pat geras, nes jį daug geriau absorbuoja skrandis, jo sienelės nėra taip dirginamos skysto magnio, kaip vaisto tabletėse, kuris, be to, prastai absorbuojamas.

Magnis labai gerai gydo galvos skausmus, nutukimą, raumenų spazmus, raumenų skausmą, nerimą. Jei duosi šio mineralo reikiamai, tavo sveikata bus puiki.

Manganas ir jo poveikis svoriui

Manganas yra labai svarbus mineralas organizmui, įskaitant ir normalaus svorio palaikymą. Jei organizme nėra pakankamai mangano, žmogų gali kamuoti depresija, raumenų ir sąnarių skausmai, kaulų trapumas, gliukozės kiekio kraujyje svyravimai, nuolatinės alergijos – apsauginės imuninės sistemos reakcijos, kurios tampa agresyvios.

Manganas padeda geriau įsisavinti vitaminus E, B, C, nes padeda specialioms medžiagoms fermentams jas geriau apdoroti. Mangano dėka pagerėja medžiagų apykaita, imuninė sistema ir skydliaukė.

Mangano dėka pakankamu kiekiu gaminami hormonai T4 ir T3 (skydliaukės hormonai), pagerėja hipofizės, smegenų dalies, atsakingos už daugelį organizmo procesų, darbas. Manganas kontroliuoja skausmo receptorius ir taip pat veikia nuotaikų svyravimus.

Manganas aktyviai dalyvauja ląstelių metabolizme ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, nes yra antioksidanto fermento superoksido dismutazės (SOD), kuris dalyvauja šalinant laisvuosius radikalus, deformuojančius sveikas ląsteles, dalis. Mangano dėka galite pagerinti medžiagų apykaitą ir taip kontroliuoti savo svorį.

Kodėl mums trūksta mangano?

Dažnai mūsų valgiaraštyje yra labai mažai šio naudingo mikroelemento. Priežastys – skurdus dirvožemis, kuriame auginami mangano turintys augalai. Mangano turinčių produktų perdirbimas, kurio metu šis mineralas sunaikinamas. Augaluose esantys fitatai, kurie neleidžia organizmui normaliai pasisavinti mangano.

Gazuoti gėrimai taip pat trukdo organizmui pasisavinti manganą, taip pat ir kitus naudingus mineralus. Juose yra fosfatų rūgščių ir fosforo, kurie neleidžia naudingoms medžiagoms įsigerti į žarnyno sieneles.

Jei organizme yra daug geležies ir kalcio, tai taip pat yra prastos mangano absorbcijos žarnyne priežastis.

Mangano šaltiniai

Tai daugiausia augalai: razinos, javai, riešutai, morkos, špinatai, apelsinai, brokoliai, daiginti kviečių grūdai, arbatžolės. Jei augalai apdorojami termiškai arba valomi cheminėmis medžiagomis, juose esantis manganas sunaikinamas. Aukščiausios rūšies miltuose mangano beveik visai nėra dėl kelių apdorojimo etapų.

Kadangi mūsų organizmas kasdien sunaudoja mažiausiai 4 mg mangano, šį lygį reikia atkurti. Tai galima padaryti vartojant manganu praturtintą meniu arba vartojant farmacinius preparatus, kurių sudėtyje yra mangano. Jei manganas yra vitaminų papildo dalis, nereikia vartoti preparatų su juo atskirai, kad neviršytumėte dozės. Būtinas cinkas

Šis mineralas yra nepaprastai reikalingas mūsų organizmui, nes jis aktyviai dalyvauja audinių statyboje ir augime, taip pat jų atsistatyme. Cinko vaidmenį organizme galima palyginti su baltymų vaidmeniu, be kurių neįmanomas visavertis audinių vystymasis.

Cinkas yra tiesiog nepakeičiamas nervų sistemai ir smegenų funkcijai. Cinkas padeda sintetinti baltymus ir reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje. Cinko dėka oda įgauna sveiką išvaizdą dėl teisingo kolageno skaidulų formavimosi, be kurio raumenų plastiškumas neįmanomas.

Cinkas ne tik padeda gerai funkcionuoti nervų sistemai, ją stiprina, bet ir veikia reprodukcinę sistemą, padėdamas kiaušidėms normaliai funkcionuoti. Jis kontroliuoja daugiau nei 20 organizmui reikalingų fermentų gamybos procesą, dėl kurio reprodukcinė sistema veikia nepriekaištingai.

Cinkas aktyviai dalyvauja žaizdų, įbrėžimų gijime ir atsistatyme po traumų. Cinkas padeda sumažinti žmogaus skausmą.

Cinko normos organizme

Moterims ypač reikia cinko, nes su amžiumi jų reprodukcinė sistema gamina vis mažiau lytinių hormonų, ir tai tiesiogiai veikia kitų organizmo sistemų veiklą. Jei moteriai trūksta cinko, tai reiškia, kad jos valgiaraštyje trūksta produktų, kuriuose gausu šio mineralo. Cinko šaltiniai yra įvairūs: tai gali būti tiek produktai, tiek mineralai iš vaistinių kompleksų.

Jei cinko gaunate iš javų, labai svarbu, kokioje dirvoje šie javai augo. Jei nualintoje dirvoje, cinkas bus prastos kokybės. Tuomet reikės papildyti cinko atsargas organizme farmacinių kompleksų pagalba.

Produktuose yra mažiau cinko, todėl į organizmą jo patenka mažiau, nes produktai, kurių sudėtyje yra cinko, yra apdorojami valant ir kaitinant. Neperdirbtuose produktuose šio mineralo yra daugiau nei perdirbtuose.

Kiek cinko gauname?

Cinko kiekis augale ir jo koncentracija priklauso nuo fitato kiekio augale. Šis junginys taip pat neleidžia įsisavinti kalcio, geležies ir magnio. Kai žmogus valgo grūdų produktus su fitatu, organizmas neįsisavina naudingų mineralų.

Cinko galima gauti ne tik iš grūdų, bet ir iš sėklų, jūros gėrybių, gyvūninės kilmės maisto. Moliūgų sėklos yra nepakeičiamas cinko šaltinis. Jei suvalgysite stiklinę jų kartą per dieną, bus suvalgyta paros cinko norma. Kalbant apie mėsą, jos liesas rūšis, gydytojai rekomenduoja ryte ir vakare suvalgyti pusės delno dydžio mėsos gabalėlį, kad organizme būtų papildytas cinko kiekis. Tai yra paros cinko norma.

Cinkas vegetarams

Vegetarams sunkiau nei mėsėdžiams, nes jiems labiau tikėtina, kad trūksta cinko. Šis trūkumas dar labiau padidėja, jei į savo valgiaraštį dažnai įtraukiami sojos produktai, ką daro daugelis vegetarų. Tiesa ta, kad sojos produktuose yra daug fitatų, todėl cinko įsisavinimas yra labai sunkus. Norint sumažinti šio cheminio junginio kiekį sojoje, reikia ją naudoti kaip fermentacijos produktą.

Nei verdant, nei troškinant, nei kepant sojų produktus, fitatų kiekis juose nesumažėja, o tai reiškia, kad naudingi sojų mikroelementai beveik nebus įsisavinami.

Dėl to žmogus, kuris nevalgo mėsos, turi vartoti specialius papildus, kad papildytų cinko atsargas organizme.

Jei viršijote cinko dozę

Tai gali sukelti neigiamų organizmo reakcijų, trukdydamas žarnynui pasisavinti varį iš maisto. Tačiau varis ir cinkas yra mineralai, kuriuos reikia vartoti atskirai. Jei cinką vartojate ryte, tai varį – vakare. Priešingu atveju jie vienas kito poveikį organizmui slopins. Idealiu atveju per dieną reikia vartoti nuo 1,5 iki 3 mg vario ir 15 mg cinko.

Cinko absorbcijos kiekis organizme taip pat priklauso nuo kitų organizme esančių mikroelementų. Pavyzdžiui, vitamino B6 ir triptofano trūkumas gali lemti tai, kad žarnyno sienelės beveik neįsisavina cinko. Be to, trūkstant chromo, organizmas jį pasisavins daug lėčiau nei esant įprastam jo kiekiui. Chromas taip pat padeda palaikyti normalų gliukozės kiekį kraujyje.

Jei moteris du kartus per dieną vartoja po 100 mcg chromo, cinko įsisavinimo ir normalaus gliukozės kiekio problemų nekils. Ir atvirkščiai – per didelės chromo dozės sukelia gliukozės netoleravimą ir prisotina organizmą toksinais.

Žmonėms, kenčiantiems nuo nutukimo, chromo ir cinko papildai yra labai naudingi svorio kontrolei ir riebalų kaupimosi prevencijai.

Žinoma, nereikėtų pamiršti ir kitų mineralų bei sveikos mitybos, kurioje būtų baltymų, riebalų ir angliavandenių.