Sausainiai nuo gastrito

Kas iš mūsų nemėgsta slapukų? Galų gale, tai praktiškai yra universalus užkandis, nekintamas arbatos atributas ir populiarus gydymas visoms progoms. Tokie kepiniai yra skirtingi: cukrus arba sausas, keksas ar ilgas, taip pat smėlio, pūkuotos konditerijos, avižinių dribsnių ir pan. Tiesa, gydytojai ne visada pataria naudoti tokius konditerijos gaminius. Visų pirma, sausainiai, sergantys gastritu, leidžiami ne visi, o ne visi. Tai nereiškia, kad būtina visiškai atsikratyti kepinių. Tiesiog reikia žinoti keletą pagrindinių punktų, kad gautumėte iš slapukų, o ne kenksmingus, bet naudos.

Ar sausainius galima valgyti su gastritu?

Neįmanoma vienareikšmiškai atsakyti į šį klausimą. Galų gale, ir sausainiai yra skirtingi, o gastritas negali būti tas pats.

Visų pirma, jei pyragaičiai nepasiruošėte, jūs visada turėtumėte nurodyti kompoziciją, taip pat produkto riebalų kiekį. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad beveik bet kokiuose konditerijos gaminiuose yra cukraus. Cukraus ir riebalų derinys yra nemaža apkrova virškinimo sistemoje. Be to, skanius ir kvapius sausainius lengva persivalgyti, o tai apsunkina gastrito eigą.

Kas neturėtų būti sausainiuose, kai sergate gastritu:

• Hidrintų aliejų ir margarinų;
• Sintetiniai priedai (stabilizatoriai, skonio korektoriai, kvapiosios medžiagos);
• Sunkiai virškinami džiovinti vaisiai (figos, ananasai, slyvos);
• Marshmallow, Confit, Jam;
• Šokoladas (bet koks);
• Migdolai;
• Citrinos rūgštis;
• Netikras pasaldintas kondensuotas pienas;
• Konditerijos dekoracijos (purškimai, drapiniai, apledėjimas ir kt.).

Ir štai, kokie ingredientai yra priimtini sausainiuose, kai sergate gastritu:

• Med;
• Natūralus kondensuotas pienas;
• Rodomos avižos;
• Sviesto ar augalinio aliejaus;
• Vanilė, imbieras, citrinos žievė.

Svarbu atsiminti šiuos dalykus: ūminiame gastrito laikotarpyje, draudžiant naudoti bet kokius kepinius, įskaitant sausainius.

Ir dar vienas dalykas: prieš pradėdami valgyti, turite įsitikinti, kad visi ingredientai ir pats produktas yra švieži. Nereikėtų vartoti senų, grubių sausainių, taip pat tiesiog keptų (karštų, „nuo nulio“) pacientų, sergančių gastritu.

Sausainiai gastrite, sergant hipereralumu

Jei rūgštingumas yra per didelis, tikrai reikia iškirpti iš meniu cukraus ir muffino sausainių, taip pat kepinių, pagamintų iš šiurkščiavilnių miltų, pridedant džiovintų vaisių ir riešutų. Tokios konditerijos veislės padidina skrandžio rūgšties gamybą.

Kalbant apie sausus, pūvančius ir galtinius sausainius, pagamintus iš mielių neturinčių technologijų, kuriose yra mažai riebalų, jis gali būti pridedamas prie švelnios dietos dietos, bet tik kaip priedas - jokiu būdu neturėtų pakeisti pagrindinio pilno patiekalo.

Jei pyragas yra sausas ir standus, jis turėtų būti sudrėkintas iš anksto arbatos, pieno ar kompotu.

Labiausiai rekomenduojama kepti perteklinį rūgštingumą yra avižiniai dribsniai, naminiai sausainiai. Jo receptą rasite mūsų straipsnyje.

Sausainiai eroziniam gastritui

Pacientams, sergantiems eroziniu gastritu, poūmiu laikotarpiu arba pradiniame atsigavimo etape turėtų būti neįtraukti produktai, kurie jaudina skrandžio sulčių sekreciją. Šiuo metu kepiniai yra griežtai draudžiami. Tačiau sausieji sausainiai yra gana priimtini, ypač jei jie paruošiami remiantis avižinių dribsnių, grikių, ryžių miltais.

Lėtinei ligos formai leidžiama nevirškinti pyragaičiai, nesūdytos krekeriai, galetės.

Verta paminėti, kad mitybos pokyčiai naudojant erozinį gastritą daugeliu atvejų nėra laikini. Todėl tam tikros dietos taisyklės turės laikytis visą gyvenimą, kad būtų išvengta patologijos paaštrėjimo.

Nereikia pamiršti, kad pacientų slapukų vartojimas turėtų būti ribotas. Neleidžiama valgyti daug konditerijos gaminių, naudokite juos ant tuščio skrandžio, pavyzdžiui, kaip pirmuosius pusryčius. Svarbu, kad kasdienėje racione būtų visi būtini mitybos komponentai - vitaminai ir mineralai.

Privalumai

Nedaugelis žmonių mano, kad slapukai yra naudingi. Nepaisant to, jame nauda iš tikrųjų yra - ypač jei kepiniai yra paruošti namuose, naudojant kokybiškus produktus. Jei išsamiai išnagrinėsite jos sudėtį, rasite B vitaminų, nikotino rūgšties, geležies, fosforo, kalio, organinių rūgščių.

Slapukai, sergantys gastritu, gali veikti kaip puikus energijos šaltinis. Ir jei į tešlą pridėsite riešutų ir džiovintų vaisių, naudingos savybės bus sustiprintos kelis kartus, o kūnas gaus papildomą kiekį vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.

Produktai, pagaminti iš nesmulkintų kviečių miltų, sėlenų, maltų grūdų ir kt., Yra ypač naudingi. Pagrindinis sveiko kviečių miltų pranašumas yra visų nesmulkintų kviečių grūdų komponentų buvimas. Gerai žinomas faktas, kad dauguma vitaminų ir mineralinių grūdų komponentų yra jų apvalkaluose, kurie paprastai pašalinami prieš frezuojant. Viso grūdo slapukai daro teigiamą poveikį kraujotakos, širdies ir kraujagyslių ir virškinimo sistemai. Dėl pluošto buvimo žarnyno peristalzė, išmatos, stimuliuoja cholesterolio absorbciją, slopina puvimo procesą žarnyne.

Kokie sausainiai su gastritu yra gerai?

Pasirinkus konditerijos gaminius pacientui, sergančiam gastritu, svarbu atsiminti keletą taisyklių:

• Kepiniai turėtų būti kiek įmanoma natūralesni, nuo kokybiškų ingredientų, turinčių minimalų galiojimo laiką;
• Nepasirinkite slapukų su užpildais, apledėjimu, kakavomis ar šokoladu.

Dėl gastrito geriausios rūšies sausainiai yra paprasčiausi, be nereikalingų ingredientų. Jis turėtų būti vartojamas nedideliais kiekiais, o ne reguliariai.

• Avižiniai dribsniai, esantys gastrite, yra laikomi „numerio“ konditerijos gaminio produktu: nedideliais kiekiais jie nepadarys žalos, jei jis bus pagamintas atsižvelgiant į reikiamas technologijas, o jo kompozicijoje yra tikrai avižinių miltų ar dribsnių. Kokybiški avižų produktai suteikia skrandžio gleivinės apsauginę funkciją, apgaubiančią ir užkirsdami kelią jo pažeidimui dėl agresyvios rūgšties. Avižiniai dribsniai yra klasifikuojami kaip leidžiami gastrito metu.
• Galette sausainiai, sergantys gastritu, dažnai priskiriami leidžiamiems produktams: jie klasifikuojami kaip dietiniai, mažai kalorijų, mažai alergiškų kepinių. Paprastai jis yra nesaldintas, su puikia pūkuota tekstūra. Jei tai yra pramoninės gamybos galetės, jų sudėtyje paprastai yra baltų miltų, raugo agento ar mielių, cukraus ir druskos, riebalų, kitų skonio priedų. Pasirinkę tokius slapukus pacientui sergančiam skrandžiui, turite atkreipti dėmesį į tai, kad kompozicijoje yra kuo mažiau cheminių komponentų. Optimalu patys paruošti tokius slapukus. Galettes neturėtų būti vartojamos dideliais kiekiais, taip pat ant tuščio skrandžio.
• Sausi sausainiai su gastritu dažnai įtraukiami į specialią dietą. Tokiems kepiniams paprastai yra galetės, produktai, turintys šviežią ar šiek tiek sūrų skonį. Jie yra gerai derinami su beveik bet kokiu patiekalu, o ne duona, pavyzdžiui, su sriuba ar garnyru. Sausi sausainiai yra pagaminti iš baltų miltų, kartais į tešlą įpilamas kiaušinis, bet niekada ne mieliai. Saldžios sausų sausainių veislės apima, pavyzdžiui, gerai žinomą „Maria“.
• Slapukai Marija su gastritu yra populiariausia: jis yra prieinamas ir priklauso nuo maisto produktų maistinių produktų rūšių. „Maria“ yra suapvalintas „Galette Puff“ konditerija, joje yra mažai cukraus ir labai mažai druskos. Dietologai rekomenduoja vartoti „Mary“ ne tik pacientus, sergančius gastritu, bet ir vaikus, nėščias ir žindančias moteris. Svarbiausia yra nepamiršti to, ko jums reikia.
• Smėlio sausainiai, sergantys gastritu, gali būti suvartojami, tačiau čia taip pat prioritetas yra ir namuose pagaminti kepiniai. Smėlio produktai yra trapūs, trupiniai, turi malonią tekstūrą. Kompozicijoje, be baltų miltų, paprastai yra cukraus ir sviesto. Čia yra laimikis: 99% pramoninės gamybos smėlio sausainiuose nėra sviesto, o margarino ar jo pakaitalų. Štai kodėl bus geriau, jei kepiniai pacientui, sergančiam gastritu, bus paruošti namuose, iš kokybiškų produktų.
• Jubiliejiniai sausainiai, sergantys gastritu, leidžiama naudoti, jei jie paruošiami pagal GOST normas. Jei yra technologijos nukrypimų, o produkte yra trečiųjų šalių sintetinių ingredientų, tada geriau atsisakyti jo naudojimo. Geriau patys paruošti kepinius.

Nekirtų sausainių receptai gastritui

Kalbėdami apie nepaliestus sausainius, jie reiškia kepinius, kuriuose nėra mielių, kiaušinių, pieno produktų. Tokie produktai yra mažai kalorijų, lengvai suvirškinami virškinimo sistema, todėl jų vartojimas yra sveikintinas dietoje, pavyzdžiui, sergant gastritu.

Siūlome apsvarstyti tris skanius neuždengtų pyragų variantus: galetę, avižinius dribsnius ir citrusinius sausainius.

• Galetės yra paruoštos taip:
  • 20 g cukraus ir žiupsnelis druskos ištirpsta šildomame vandenyje (60 ml);
  • 120 g miltų sumaišomi su 20 g kukurūzų krakmolo ir raugo agentu;
  • Palaipsniui sumaišykite skystį su miltais ir 10 ml augalinio aliejaus;
  • Minkykite tankią tešlą, palikite pailsėti 15 minučių;
  • Išsilenkite į 3 mm storio sluoksnį, iškirpkite bet kokios formos sausainius;
  • Kepkite orkaitėje +150 ° C temperatūroje maždaug 30 minučių.
• Citrusiniai sausainiai paruošiami taip:
  • Paruoškite 200 g miltų, 3 šaukštus. Cukraus milteliai, 2 šaukštai. Saulėgrąžų aliejus, ½ šaukštelio. Kepimo soda, apelsinas, 100 ml. Vanduo ir šiek tiek druskos;
  • Išimkite šiek tiek žievelės iš apelsino, sumaišykite su cukraus milteliais;
  • Įpilkite šilto vandens, tada išsijingų miltų, saulėgrąžų aliejaus, šiek tiek druskos ir kepimo soda (soda užgesinta šaukštu apelsinų sulčių);
  • Minkykite tešlą, iškočiokite į ploną sluoksnį (iki 5 mm);
  • Iškirpkite reikiamą formą, padėkite ant suteptos kepimo skardos, kepkite pusvalandį +170 ° C temperatūroje.
• Avižinių dribsnių naminių sausainių galima paruošti taip:
  • Paruoškite ingredientus: 100 g švelnių avižų dribsnių, 50 g rugių ar avižų miltų, 80 g cukraus, 40 ml saulėgrąžų aliejaus, 2 šaukštų medaus, 50 ml apelsinų sulčių;
  • Sumaišykite javus, cukrų ir miltus;
  • Įpilkite aliejaus, apelsinų sulčių ir medaus;
  • Minkykite tešlą, leiskite jai pailsėti 5 minutes;
  • Tešlą iškočiokite į rutuliukus, tada iš jų padarykite paplotėlius;
  • Padėkite sausainius ant suteptos kepimo skardos ir kepkite 15 minučių +190 ° C temperatūroje.

Kontraindikacijos

Kada sausainiai yra draudžiami gastritu?

• Esant ūminiam ligos laikotarpiui (pirmąsias 1–2 dienas nuo paūmėjimo momento rekomenduojama pašalinti bet kokį maistą, tai yra, pasninką).
• Gastritu apsunkina pankreatitas.
• Piktybiniais virškinamojo trakto pažeidimais.

Be to, draudžiama naudoti per riebus kepinių rūšis, sausainius su užpildais, apledėjimu, purškikliais, šokoladu, taip pat produktais, turinčiais ilgą galiojimo laiką (šešis ar daugiau mėnesių). Taip pat atgrasomas didelis druskos ir cukraus procentas.

Sausainių pyragaičiai leidžiami griežtai ribotais kiekiais.

Komplikacijos po procedūros

Dietos laikymasis pacientams, sergantiems gastritu, yra labai svarbus pasveikimo veiksnys. Yra daugybė atvejų, kai pacientas išnyko visus ligos simptomus net nenaudodamas vaistų, bet tik dėl dietos pokyčių.

Kai kurie žmonės kenčia nuo savotiškos priklausomybės nuo saldumynų ir ypač kepinių. Slapukus, sergančius gastritu, galima valgyti, tačiau saikingai, o ne tuščiu skrandžiu ir, geriausia - namine.

Gastrito atsiradimas dažnai yra susijęs su paveldimomis savybėmis ir žmogaus raciono pobūdžiu. Jei mitybos režimo pažeidimai įvyksta nedažnai, skrandis paprastai turi laiko atsigauti, o uždegiminis procesas neišsivysto. Jei mitybos sutrikimai vyksta reguliariai, beveik garantuojama uždegimo atsiradimas - daugiausia lėtinis -. Blogiausiu atveju nėra neįtraukiama piktybinių virškinamųjų organų procesų vystymasis.

Jei gastrito sausainiai vartojami per dažnai arba dideliais kiekiais, tai gali padidinti dujų susidarymą žarnyne, rūgštingumas padidės, atsiras skausmas. Reikėtų prisiminti, kad jokie kepiniai neturėtų pakeisti pilno patiekalo, kitaip neįmanoma išgydyti ligos.