Vitaminas B2

Kitas šio vitamino pavadinimas, visiems žinomas, yra riboflavinas. Jis taip pat vadinamas latoflavinu, taip pat vitaminu B2. Kokios yra riboflavino savybės ir kodėl jo reikia žmogui?

Savybės B2

Šis vitaminas priklauso didelei flavinų grupei. Jo geltona spalva atsiranda dėl geltono pigmento, kuris yra vitamino B2 dalis. Šis vitaminas sunaikinamas, kai yra veikiamas ryškios dienos šviesos, tada vitamino B2 beveik nelieka. Tačiau verdant jis nepraranda savo naudingų savybių, beveik nesuyra.

Vitaminas B2 yra vienas iš nedaugelio vitaminų, kuriuos sintetina žmogaus organizmas, ypač plonoji žarna. Jo paros dozė yra nuo 1,5 iki 2,5 mg.

Vitamino B2 poreikis padidėja, kai žmogus dirba daug fizinio darbo arba kai mama maitina krūtimi, taip pat esant lėtiniam stresui.

Koks yra geriausias būdas vartoti vitaminą B2?

Vitaminas B2 lengvai pasisavinamas iš žalių daržovių, tačiau jas reikia virti, kad riboflavinas būtų lengvai pasisavinamas.

Vitaminas B2 daug geriau pasisavinamas pavalgius. Valgant pilną skrandį, vitaminas B2 arba jo turintys preparatai pasisavinami 2–3 kartus geriau nei valgant tuščiu skrandžiu. Todėl vitaminą B2 geriausia vartoti po valgio arba jo metu.

Vitamino B2 poveikis organizmui

Riboflavinas arba vitaminas B2 kontroliuoja eritrocitų – kraujo ląstelių – susidarymą, kai kurių lytinių hormonų, taip pat skydliaukės hormonų sintezę. Vitamino B2 dėka žmogaus regėjimas gali ženkliai pagerėti, nes šis mikroelementas apsaugo tinklainę nuo ryškios saulės šviesos, taip pat dirbtinių, ultravioletinių spindulių.

Dėl vitamino B2 žmogus gerai mato prieblandoje, šis vitaminas padeda akiai prisitaikyti, kai apšvietimas blogėja. Tinkamomis dozėmis vartojamas riboflavinas gali pagerinti regėjimo aštrumą, taip pat pagerinti spalvų ir jų atspalvių suvokimą.

Dėl vitamino B2 organizme vyksta svarbūs baltymų apykaitos procesai, taip pat baltymų, angliavandenių ir riebalų skaidymas. Tai yra visas maistas, kurį valgome.

Riboflavinas yra daugiau nei dešimties biologiškai aktyvių fermentų sudedamoji dalis.

Vitaminą B2 (riboflaviną) turėtų vartoti žmonės, patyrę sunkių traumų ir stresą – šis elementas stiprina nervų sistemą, padeda atkurti kaulų ir raumenų audinius, daro įtaką jų augimui.

Dėl riboflavino (vitamino B2) oda tampa lygesnė ir sveikesnė, nagai neskilinėja, plaukai geriau auga. Nervų sistemai taip pat reikalingas vitaminas B2.

Šis mikroelementas yra būtinas nėščioms moterims: jis užtikrina normalų nėštumą, padeda kūdikiui augti motinos įsčiose ir veikia visus gyvybiškai svarbius procesus nėščiosios organizme.

Vitamino B2 suderinamumas

Šis vitaminas kartu su vitaminu A padeda užtikrinti gerą regėjimą, skatina ryškesnį vitaminų B6, PP ir folio rūgšties poveikį organizmui. Aktyviai dalyvaujant vitaminui B2, visi šie elementai turi stipresnį poveikį organizmo vystymuisi.

Vitamino B2 trūkumo simptomai

• Oda lupasi ne tik ant rankų, bet ir ant lūpų, nosies ir lūpų raukšlės srityje, ant nosies ir net ant ausų.
• Mikro įtrūkimai susidaro šalia burnos, taip pat herpesas lūpų kampučiuose (vadinamasis kampinis cheilitas, kaip sakoma)
• Sausi vyzdžiai, smėlio pojūtis akyse
• Stiprus niežėjimas akių srityje, vokuose, akių baltymai parausta, iš akių gali nevalingai tekėti ašaros.
• Liežuvis tampa patinęs, raudonos spalvos, šiurkštus
• Žaizdos gyja lėčiau nei įprastai, oda nenori suaugti, pūliuoja
• Žmogui išsivysto fotofobija
• Keičiasi charakteris, atsiranda per didelis flegmatizmas arba, priešingai, dirglumas, depresija, žema savivertė

Jei ilgą laiką trūksta vitamino B2, tai gali rodyti sumažėjusi viršutinė lūpa. Kartu su pleiskanojančia veido oda (ypač aplink burną) šis požymis aiškiai rodo vitamino B2 trūkumą mityboje.

Kai organizme trūksta vitamino B2, gali sutrikti skrandžio ir žarnyno funkcijos, maistas blogai įsisavinamas ir virškinamas. Ypač blogai virškinami baltyminiai produktai.

Jei žmogus sirgo gripu, peršalimu ar kitomis infekcinėmis ligomis, reikia padidinti vitamino B2 normas, nes jo suvartojimas organizme žymiai padidėja.

Vitamino B2 reikia daug daugiau, jei žmogui diagnozuojama skydliaukės liga, vėžys, taip pat jei pacientas karščiuoja.

Vitamino B2 saugojimas

Jis prastai išsilaiko terminio ir šiluminio apdorojimo metu. Verdant sunaikinama apie 40 % vitamino B2. Verdant verdančiame vandenyje ir apdorojant aukštoje temperatūroje, vitaminas B2 gali būti nesunaikintas labai greitai, tačiau jis labai prastai išsilaiko ryškioje šviesoje ir sąlytyje su šarmais.

Natūralūs vitamino B2 šaltiniai

• Kedro riešutuose yra daugiausia vitamino B2 – 88,05 mg
• Migdolai taip pat yra geras vitamino B2 šaltinis – juose yra 0,65 mg.
• Pievagrybiai šiek tiek atsilieka nuo migdolų pagal vitamino B2 kiekį – 0,45 mg
• Skumbrė yra geras B2 vitamino šaltinis – joje yra 0,36 mg šio vitamino.
• Kepenyse yra daugiau nei 2,2 mg vitamino B2.
• Žąsų mėsoje yra 0,23 mg vitamino B2
• Špinatuose yra 0,25 mg vitamino B2
• Vištienos kiaušiniuose yra 0,44 mg vitamino B2.

Jei valgote maistą, kuriame gausu vitamino B2, žmogaus nervų sistema bus normali, o regėjimas ir plaukų, nagų bei odos būklė ilgą laiką išliks puiki.