Apelsinų žievelės ekstraktas gali pagerinti širdies sveikatą
Paskutinį kartą peržiūrėta: 14.06.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Naujame Floridos universiteto atliktame tyrime, paskelbtame Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale, nustatyta, kad apelsinų žievelės gali atlikti svarbų vaidmenį gerinant širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Pagal Ligų kontrolės ir prevencijos centrus, širdies ligos yra pagrindinė vyrų, moterų ir daugumos rasinių bei etninių grupių mirties priežastis.
Naujausi tyrimai parodė, kad tam tikros žarnyno bakterijos prisideda prie širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi. Kai šios bakterijos virškinimo metu minta tam tikromis medžiagomis, jos gamina trimetilamino-N-oksidą (TMAO). Klivlando klinikos mokslininkų teigimu, TMAO lygis gali numatyti būsimas širdies ir kraujagyslių ligas.
Yu Wang ir jos komanda ištyrė apelsinų žievelių ekstraktų, kuriuose gausu naudingų fitocheminių medžiagų, potencialą sumažinti TMAO ir trimetilamino (TMA) gamybą. Mokslininkai išbandė dviejų tipų ekstraktus: polines ir nepolines frakcijas.
Siekdami gauti poliarines frakcijas, mokslininkai naudojo polinius ir nepolinius tirpiklius, kad išgautų apelsino žievelę, paaiškino Wang.
„Jei galvojate apie salotų padažą, viskas, kas yra vandenyje ar acte, yra polinė frakcija; viskas, kas yra aliejuje, toliau nuo vandens, yra nepolinė dalis“, - sakė Wang. „Tirpikliai, kuriuos naudojome, nebuvo visiškai tokie patys kaip vanduo ir aliejus, tačiau jų poliškumas panašus.“
Tyrimo rezultatai parodė, kad ekstraktas iš nepolinės apelsino žievelės frakcijos veiksmingai slopina kenksmingų cheminių medžiagų gamybą. Apelsinų žievelės ekstrakto polinėje frakcijoje mokslininkai taip pat nustatė junginį, vadinamą feruloilputrescinu, kuris taip pat labai slopina fermentą, atsakingą už TMA gamybą.
„Tai naujas atradimas, pabrėžiantis anksčiau nepripažintą feruloilputrescino potencialą mažinant širdies ir kraujagyslių ligų riziką“, – sakė UF/IFAS maisto mokslo ir žmonių mitybos docentas Wangas.
Šis atradimas yra reikšmingas, nes per apelsinų sulčių gamybos procesą Jungtinėse Valstijose kasmet pagaminama 5 mln. Tonų apelsinų žievelių. Beveik 95% Floridos apelsinų yra naudojami sultims gaminti. Maždaug pusė plutos sunaudojama gyvuliams šerti, likusi dalis išmetama. Tačiau JAV maisto ir vaistų administracija mano, kad apelsinų žievelių ekstraktai yra saugūs žmonėms vartoti. Taigi Wang tikisi rasti geresnį plutos panaudojimą.
Šie rezultatai rodo, kad apelsinų žievelės, dažnai išmetamos kaip atliekos citrusinių vaisių pramonėje, gali būti panaudotos vertingomis sveikatai naudingomis sudedamosiomis dalimis, pavyzdžiui, maisto papildais ar maisto ingredientais“, – sakė centro dėstytoja Wang. Moksliniai tyrimai ir švietimas citrusinių vaisių UF/IFAS srityje.
Mūsų tyrimai atveria kelią funkcinių maisto produktų, praturtintų šiais bioaktyviais junginiais, kūrimui, siūlantiems naujas terapines širdies sveikatos strategijas.