Ar baltymų papildai naudingi, ar pavojingi?

Didžiulis skaičius žmonių visame pasaulyje reguliariai perka baltymų papildus ir baltymų miltelius. Sportininkai, lankantys sporto sales, tokius papildus vartoja raumenų apimčiai didinti, moterys juos vartoja norėdamos numesti svorio, o daugelis žmonių tiesiog vartoja baltymus, manydami, kad tokia mityba yra sveika. Ar tikrai taip yra? Šis klausimas pirmą kartą buvo išsakytas po jaunos australų sportininkės Megan Heaford mirties: ji laikėsi daug baltymų turinčios dietos ir keletą metų vartojo baltymus. Paaiškėjo, kad moteris sirgo patologija, kurią šiandien labai sunku diagnozuoti: tai genetinė liga, susijusi su sutrikusia baltymų absorbcija. Tokios ligos nustatymo dažnis yra vienas atvejis 8,5 tūkst. žmonių. Gydytojai teigia, kad baltymų papildų kokybė ir saugumas praktiškai nekontroliuojami – kaip, pavyzdžiui, vaistų gamyboje. Todėl negalima užtikrintai kalbėti apie šio produkto naudą. Tuo pačiu metu mitybos specialistas profesorius Wayne'as Campbellas mano, kad pagrindinis nekokybiškas komponentas gali būti ne patys baltymai, o kiti pagalbiniai ingredientai. 2010 m. tyrimų grupė ištyrė penkiolika baltymų papildų. Juose nustatyta padidėjusi gyvsidabrio, kadmio, švino ir arseno koncentracija. Trys iš tirtų papildų neatitiko JAV Maisto ir vaistų administracijos (FDA) atitikties testo. Tačiau šie papildai buvo laisvai prieinami. Be to, daugumoje baltymų kokteilių buvo kitoks baltymų kiekis, nei nurodyta etiketėje. Kaip aiškina nefrologas dr. Andrzej Rastogi, sveikam žmogui per dieną reikia 50–60 g baltymų. Toks baltymų kiekis yra, pavyzdžiui, 180–200 g vištienos filė. Jei žmogus piktnaudžiauja baltymais, inkstai patiria didžiulį krūvį – tai dažnai baigiasi inkstų nepakankamumu. Ypač rizikuoja žmonės, sergantys diabetu, pielonefritu, taip pat pagyvenę žmonės ir vaikai. Deja, paaugliai (daugiausia berniukai) sportiniais tikslais masiškai vartoja baltymų kokteilius. Ši problema yra gana skaudi ir prieštaringa: daugelis ekspertų linkę manyti, kad rizika – net ir dėl sporto – nėra visiškai pateisinama. „Tėvams dažnai aiškiname, kad baltymų papildų kokybė ir sudėtis nėra kontroliuojami, o baltymų perteklius kenkia inkstams. Vaikas yra gana pajėgus gauti reikiamą baltymų kiekį iš maisto. Žinoma, negalime sakyti, kad baltymų kokteilius traktuojame kaip siaubingą reiškinį – ne. Bet negalime jų ir rekomenduoti vartoti“, – aiškina gydytojas. Gydytojai rekomenduoja: prieš nuspręsdami vartoti baltymų miltelius, atlikite tyrimus ir pasitikrinkite, pasikonsultuokite su terapeutu ir dietologu. Patartina reguliariai atlikti tokius tyrimus, jei vis dėlto nuspręsite vartoti tokius papildus.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]