Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Šampinjonai ypač naudingi diabetikams
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Gerai žinomi pievagrybiai turi ypatingą poveikį žarnyno mikroflorai, kuri slopina gliukozės sintezę kepenyse.
Gliukozės kiekis kraujyje nėra pastovi vertė, tačiau jis labai svarbus normaliam organizmo funkcionavimui. Jei šio lygio nepakanka, prasideda audinių ir organų badavimo procesai. Per didelis gliukozės kiekis sutrikdo biocheminę pusiausvyrą organizme, pakeičia medžiagų apykaitos procesų eigą ir sukelia diabetą.
Palaikyti tinkamą cukraus kiekį kraujyje įmanoma padeda insulinas – kasos gaminamas hormonas. Insulinas aktyvina ląsteles, versdamas jas vartoti gliukozę. Diabetas prasideda būtent tuo metu, kai insulino gamyba nepakankama arba kai ląstelės praranda jautrumą jam. Yra ir kita fiziologijos pusė: gliukozės kiekis ne mažiau priklauso nuo fermentų aktyvumo, dėl kurių kepenyse ir žarnyne vyksta sintezės procesai.
Mokslininkai jau seniai domisi veiksniais, kurie įtakoja cukraus kiekį kūno audiniuose. Didžioji šio kiekio dalis priklauso nuo mūsų mitybos: vieni produktai „numuša“ gliukozės pusiausvyrą, o kiti ją normalizuoja. Pensilvanijos universiteto (Filadelfija) mokslininkai teigia, kad pievagrybiai gali normalizuoti gliukozės kiekį.
Mokslininkai teigia, kad grybai gali veikti kaip prebiotikai, darantys įtaką žarnyno mikroorganizmų funkcionalumui. Pasak ekspertų, žarnyno mikrofloros kokybė yra labai svarbi medžiagų apykaitos procesams, įskaitant cukraus apykaitą. Bet koks žmogaus vartojamas maistas veikia organizmą per bakterijas, kurios pirmiausia pačios pasisavina tam tikras medžiagas, o tik tada gamina molekules, kurios veikia įvairius biocheminius mechanizmus.
Profesorė Margherita T. Cantorna ir kiti mokslininkai atliko eksperimentą su graužikais, kurie buvo suskirstyti į dvi grupes: su normalia aukštos kokybės mikroflora ir su naudingų bakterijų trūkumu. Visiems graužikams buvo duodamas maistas su pievagrybiais ir atskirai maistas be grybų. Pelės per dieną suvartodavo tiek pat grybų, kiek mes suvartodavome po 90 g per dieną.
Pasak tyrėjų, pievagrybiai turėjo įtakos Prevotella genčiai priklausantiems mikroorganizmams: bakterijos stimuliavo trumpųjų riebalų rūgščių, įskaitant sviesto ir gintaro rūgštis, gamybą. Šie junginiai veikia genus, kurie stabilizuoja gliukozės neogenezę – intrahepatinę gliukozės gamybą. Veikiant grybams, šios gamybos greitis sumažėjo, o pelių organizmų ląstelės pradėjo aktyviau įsisavinti gliukozę. Graužikams, kurių mikroflora buvo prasta ir nebuvo Prevotella bakterijų, tokių procesų nepastebėta: taigi, mokslininkai padarė išvadą, kad pievagrybiai geba normalizuoti gliukozės kiekį tik veikdami bakterijas.
Deja, mokslininkai nenurodė, kokia forma graužikai vartojo grybus: žalius ar virtus.
Visą pranešimo tekstą skaitykite adresu https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[