Ekologiškos daržovės yra daug praturtintos natūraliais antioksidantais
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Ekologiški daržovės yra daug turtingesni už natūralius antioksidantus, palyginti su įprastomis daržovėmis.
Manoma, kad ekologiškose daržovėse nėra pesticidų likučių, sunkiųjų metalų, nitratų - tai yra jų neginčijamas pliusas. Dabar įrodytas dar vienas privalumas: šie produktai yra daug turtingesni už natūralius antioksidantus, palyginti su įprastais išaugintiems daržovėms.
Šį tyrimą atliko Barselonos universiteto mokslininkai. Iš pradžių nustatyta, kad sultyse, taip pat organinių pomidorų kečupe yra žymiai daugiau polifenolių nei sultys ir kečupas iš įprasto derliaus daržovių. Polifenoliai yra antioksidantų medžiagos, natūrali augalų apsauga nuo nepalankių išorinių veiksnių. Pastaraisiais dešimtmečiais daugelyje tyrimų buvo įrodyta antioksidantų nauda ir jų sugebėjimas neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie pagreitina žmogaus senėjimo procesą. Daugelis populiarių biologiškai aktyvių priedų buvo pagaminti polifenolių pagrindu. Tačiau mokslininkai teigia, kad naudingos medžiagos iš natūralių produktų yra naudingesnės žmonėms nei kapsulės ir tabletės, nes neįmanoma į preparatą įklijuoti daugybę papildomų gyvų natūralių komponentų.
Pasak mokslininkų, ekologiški augalai gamina daugiau naudingų apsauginių medžiagų, nes joms trūksta papildomos cheminių pesticidų apsaugos. Žinoma, ši prielaida taikoma ne tik pomidorams.
[