Naujos publikacijos
Mikoproteinų nauda esant riebalų apykaitos sutrikimams
Paskutinį kartą peržiūrėta: 29.06.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Jei mėnesį vartojami produktai su mikoproteinais, pakeičiantys mėsos patiekalus, galima žymiai sumažinti nepalankaus cholesterolio kiekį nutukusių ar hipercholesterolemiją turinčių žmonių kraujyje. Panašaus poveikio galima pasiekti, pavyzdžiui, pereinant prie vegetarizmo. Apie naujus Britų Ekseterio universiteto darbuotojų darbus – toliau mūsų straipsnyje.
Širdies ir kraujagyslių patologijos pripažįstamos viena dažniausių mirties priežasčių. Tarp pagrindinių rizikos veiksnių yra padidėjęs gliukozės ar insulino kiekis kraujyje, įvairaus laipsnio nutukimas ir hipercholesterolemija. Atsižvelgiant į tai, rekomenduojamos prevencinės priemonės širdies ir lipidų apykaitos sutrikimams išvengti yra fizinis aktyvumas ir mitybos korekcija.
Mitybos specialistai pasiūlė keisti mitybą, įtraukiant į racioną mikoproteinų produktus, jais pakeičiant mėsą. Mokslininkai analizavo tokių produktų poveikį visų žinomų cholesterolio frakcijų rodikliams ir kitoms diagnostinėms vertėms suaugusiems pacientams, kurių kūno masės indeksas ir padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje.
Mikoproteinas yra produktas, kuriame gausu baltymų ir skaidulų. Jis gaunamas fermentuojant askomicetų grybą Fusarium.
Mokslininkai atliko eksperimentą, kuriame dalyvavo daugiau nei septyniasdešimt nutukusių savanorių. Tarp dalyvių buvo mažiau nei trisdešimt vyrų ir daugiau nei penkiasdešimt moterų, kurių vidutinis amžius buvo 41–45 metai, o kūno masės indeksas – nuo 32 iki 34.
Visi dalyviai buvo atsitiktinai suskirstyti į dvi grupes. Pirmosios grupės atstovai mėsos patiekalus savo mityboje pakeitė mikoproteinais, o antrosios grupės atstovai toliau vartojo mėsą ir žuvies produktus.
Prieš eksperimentą visiems dalyviams buvo atlikti diagnostiniai tyrimai, kraujo tyrimai, siekiant įvertinti riebalų apykaitos kokybės rodiklius.
Pirmosios grupės atstovai mėnesį vartojo baltymais ir skaidulomis praturtintą maistą. Pasibaigus eksperimentui, tiriamiesiems vėl buvo paimtas kraujas tyrimams ir išmatuotas KMI. Specialistai nustatė, kad žmonėms, kurie valgė mikoproteiną (apie 180 g per dieną), neigiamo cholesterolio kiekis sumažėjo daugiau nei 10 % – apie 0,3 mmol litre. Poveikį galima palyginti su vaistiniu poveikiu: pavyzdžiui, vartojant statinus standartinėmis dozėmis, šis rodiklis sumažėja 0,3–1,3 mmol litre tik po metų.
Be kita ko, pirmosios grupės dalyvių gliukozės kiekis kraujyje sumažėjo daugiau nei 10 %, o c-peptido kiekis – beveik 30 %, palyginti su antrąja grupe.
Yra žinoma, kad nepalankaus cholesterolio koncentracijos normalizavimas žymiai sumažina širdies patologijų riziką visą gyvenimą. Atsisakymas mėsos patiekalų ir mikoproteinų produktų vartojimas padeda greitai stabilizuoti pagrindinių lipidų apykaitos verčių kiekį ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą nevartojant vaistų.
Sužinokite daugiau šaltinyje