Pomidorai apsaugo nuo širdies ligų

Amerikos mokslininkai tyrinėjo pomidorų ir jų darinių poveikį žmonių sveikatai. Bostono universiteto mokslininkai nustatė, kad reguliarus šviežių arba konservuotų pomidorų vartojimas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Naujausi tyrimai parodė, kad likopenas, kurio gausu pomidoruose, gali 20–25 % sumažinti širdies ligų riziką. Likopenas yra netirpus pigmentas, suteikiantis pomidorams raudonai oranžinę spalvą, ir beta karoteno izomeras.

Amerikos mokslininkai, remdamiesi vienuolikos metų trukusio tyrimo rezultatais, paskelbė apie naudingas pomidorų savybes. Gydytojų priežiūroje dalyvavo keli šimtai savanorių, kai kurie iš jų kasdien valgė pomidorus ir jų darinius. Antroji dalyvių dalis praktiškai pašalino pomidorus iš savo kasdienės mitybos. Po 11 metų mokslininkai palygino dalyvių analizes ir rodiklius, atliko apklausą, kurioje buvo daug klausimų apie sveikatos būklę ir ligas, pasireiškusias tyrimo metu. Dalyviai viso eksperimento metu pateikė išsamius savo mitybos įrašus, didelis dėmesys buvo skiriamas pomidorų produktų buvimui kasdieniame meniu.

Gauti duomenys leidžia teigti apie pomidorų naudą, nes žmonės, kurių mityboje buvo daug pomidorų, 25 % rečiau sirgo širdies ligomis. Rezultatai parodė, kad pomidoruose esantis likopenas teigiamai veikia širdį ir padeda 25 % sumažinti ligų tikimybę. Gydytojai pataria reguliariai valgyti vaisius ir daržoves, kurių sudėtyje yra likopeno, kaip širdies ir kraujagyslių ligų prevencijos priemonę. Remiantis maisto papildų vartojimo rekomendacijomis, per dieną reikėtų suvartoti apie 5 mg likopeno. Pomidorai yra prieinamiausia ir skaniausia daržovė, kurioje yra žmogaus organizmui reikalingo pigmento. Viename kilograme pomidorų yra apie 10–45 mg likopeno. Pažymėtina, kad likopeno gausu visuose iš pomidorų pagamintuose produktuose: pomidorų pastoje, daržovių sultyse ir net kečupe galima laikyti šios maistinės medžiagos šaltinius.

Tyrimas parodė, kad koronarinės širdies ligos rizika yra proporcinga likopeno kiekiui kraujyje, todėl gydytojai primygtinai rekomenduoja žmonėms, linkusiems į širdies ligas, laikytis dietos, kurioje būtų pakankamai pomidorų ir šviežių pomidorų sulčių. Ankstesni tyrimai patvirtino, kad likopenas teigiamai veikia tokių onkologinių ligų kaip prostatos ir skrandžio vėžys išsivystymo riziką. Taip pat paskelbta informacija, kad produktai, kurių sudėtyje yra raudonojo pigmento, gali būti naudojami kaip pagalbinės medžiagos vidaus uždegiminiuose procesuose. Taip pat buvo atliktas tyrimas, kuris parodė, kad likopenas, deja, negali paveikti smegenų kraujotakos sutrikimų ir nervų sistemos ligų.