Naujos publikacijos
Raudona mėsa skatina aterosklerozės vystymąsi
Paskutinį kartą peržiūrėta: 02.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Raudonos mėsos buvimas mityboje sukelia padidėjusį bakterijos Emergencia timonensis dauginimąsi žarnyne. Šis mikroorganizmas žinomas dėl to, kad jo metabolizmo metu gaminama medžiaga, kuri prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų vystymosi. Šią informaciją paskelbė Klivlando klinikinio centro darbuotojai. Jie paskelbė tyrimo rezultatus žurnalo „Nature Microbiology“ puslapiuose.
Kalbame apie ilgalaikio mokslinio darbo, pradėto daugiau nei prieš dešimt metų, rezultatus. Pirmaisiais tyrimo etapais mokslininkai atrado vieną iš pagrindinių raudonos mėsos ir kitų gyvūninės kilmės produktų bakterijų apdorojimo šalutinių produktų. Tai pasirodė esąs trimetilamino-N-oksidas – medžiaga, kuri labai padidina širdies ir kraujagyslių patologijų bei smegenų kraujagyslių sutrikimų išsivystymo riziką.
Maždaug prieš trejus metus mokslininkai atrado, kad veikiant tam tikriems žarnyno procesams, aminorūgštis karnitinas virsta trimetilamino-N-oksidu. Pirmajame etape susidaro tarpinė medžiaga γ-butirobetainas, kuris, veikiant žarnyno mikrobiomui, virsta trimetilaminu – trimetilamino-N-oksido pirmtaku. Kaip aiškina mokslininkai, žarnyne yra daug mikroorganizmų, kurie gali paversti karnitiną γ-butirobetainu, tačiau ne visi gali jį paversti trimetilaminu.
Ekspertai ištyrė ryšį tarp trimetilamino-N-oksido lygio ir širdies ir kraujagyslių patologijų išsivystymo. Norėdami surinkti įrodymus, jie išanalizavo trijų tūkstančių dalyvių kraujo ir žarnyno mikrobiomo sudėtį, papildomai tyrinėdami jų mitybos įpročius. Nustatyta, kad tiriamųjų, kurie pirmenybę teikė raudonai mėsai, žarnyne gausu mikroorganizmų „Emergencia timonensis“, kurie prisideda prie nesaugaus γ-butirobetaino virsmo trimetilaminu, o vėliau į trimetilamino-N-oksidą. Be to, savanoriai, valgę mėsą, turėjo padidėjusį polinkį formuotis aterosklerozinėms plokštelėms ir kraujagyslių trombams. Tačiau žmonių, kurie laikėsi vegetariškos ir veganiškos dietos, žarnyno mikrobiome šių mikroorganizmų buvo rasta minimaliais kiekiais arba jų visiškai nebuvo.
Dalyviams perėjus prie daugiausia augalinės mitybos, pastebėtas nesaugių žarnyno mikroorganizmų skaičiaus sumažėjimas. Tai tik rodo, kad mitybos įpročių ir pageidavimų korekcija padės sumažinti širdies ir kraujagyslių patologijų bei šių ligų komplikacijų riziką. Šis atradimas taip pat gali būti naudojamas kaip aterosklerozės, širdies priepuolių, insultų ir širdies priepuolių prevencijos priemonė.
Išsamesnė informacija pateikiama NATURE šaltinio puslapyje