Raudona mėsa prisideda prie aterosklerozės vystymosi
Paskutinį kartą peržiūrėta: 12.03.2022
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Raudonos mėsos buvimas racione padidina Emergencia timonensis bakterijos dauginimąsi žarnyne. Šis mikroorganizmas yra žinomas dėl to, kad jo metabolizmo procese susidaro medžiaga, kuri prisideda prie širdies ir kraujagyslių sistemos patologijų vystymosi. Šią informaciją išsakė Klivlendo klinikinio centro darbuotojai. Tyrimo rezultatus jie paskelbė Nature Microbiology puslapiuose.
Kalbame apie daugiau nei prieš dešimt metų pradėto ilgalaikio mokslinio darbo rezultatus. Ankstyvosiose tyrimo stadijose mokslininkai atrado vieną iš pagrindinių šalutinių raudonos mėsos ir kitų gyvūninės kilmės produktų bakterijų perdirbimo produktų. Paaiškėjo, kad tai trimetilaminas-N-oksidas – medžiaga, kuri labai padidina širdies ir kraujagyslių patologijų bei smegenų kraujotakos sutrikimų riziką.
Maždaug prieš trejus metus mokslininkai išsiaiškino, kad veikiant tam tikriems žarnyne vykstantiems procesams aminorūgštis karnitinas virsta trimetilaminu-N-oksidu. Pirmajame etape susidaro tarpinė medžiaga γ-butirobetainas, kuris, veikiamas žarnyno mikrobiomo, paverčiamas trimetilaminu – trimetilamino-N-oksido pirmtaku. Kaip aiškina mokslininkai, žarnyne yra daug mikroorganizmų, galinčių paversti karnitiną į γ-butirobetainą, tačiau ne visi gali jį paversti trimetilaminu.
Ekspertai atskleidė ryšį tarp trimetilamino-N-oksido lygio ir širdies ir kraujagyslių patologijų išsivystymo. Norėdami surinkti įrodymų, jie išanalizavo 3000 dalyvių kraujo ir žarnyno mikrobiomų sudėtį, toliau nagrinėdami jų mitybos įpročius. Nustatyta, kad tiriamųjų, norinčių valgyti raudoną mėsą, žarnyne gausu mikroorganizmų Emergencia timonensis, kurie prisideda prie nesaugaus γ-butirobetaino virsmo trimetilaminu, o vėliau trimetilamino-N-oksidu. Be to, savanoriai, valgantys mėsą, turėjo didesnį polinkį formuotis aterosklerozinėms plokštelėms ir intravaskuliniams krešuliams. Tačiau vegetariškos ir veganiškos dietos besilaikančių žmonių žarnyno mikrobiome šių mikroorganizmų buvo rasta minimaliai arba jų visai nebuvo.
Dalyviams perėjus prie daugiausia augalinės dietos, sumažėjo nesaugių žarnyno mikroorganizmų. Tai tik rodo, kad mitybos įpročių ir pageidavimų koregavimas padės sumažinti širdies ir kraujagyslių patologijų bei šių ligų komplikacijų išsivystymo riziką. Šis atradimas taip pat gali būti naudojamas kaip aterosklerozės, širdies priepuolių, insultų ir širdies priepuolių prevencija.
Išsami informacija aprašyta šaltinio puslapyje NATURE