Medicinos ekspertas
Naujos publikacijos
Raudonos mėsos vartojimas sukelia šlapimo pūslės vėžį
Paskutinį kartą peržiūrėta: 01.07.2025
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Du raudonos mėsos komponentai – maistiniai baltymai ir geležis – gali susijungti ir sudaryti kancerogeninius N-nitrozo junginius, kurie padidina šlapimo pūslės vėžio riziką. Tai ypač pavojinga žmonėms, kurie dėl genetinės RAD52 geno variacijos turi silpną gebėjimą pašalinti N-nitrozo junginių poveikį.
Pietų Kalifornijos universiteto Kecko medicinos mokyklos mokslininkė Chelsea Catsburg pristatė tyrimo išvadas 11-ajame kasmetiniame Amerikos vėžio tyrimų asociacijos susitikime.
Maistiniai baltymai susideda iš aminorūgščių, kurios natūraliai gali būti metabolizuojamos į biogeninius aminus.
Tyrimo rezultatai rodo, kad mėsos perdirbimas ir laikymas padidina aminų koncentraciją. Nitritai, esant aminams, gali sudaryti N-nitrozaminus, kurie pasižymi kancerogeniniu aktyvumu. Be to, raudonojoje mėsoje esanti hemo geležis turi įtakos nitrozaminų ir aminų kiekio padidėjimui.
„Nitrozaminai daugiausia susidaro skrandyje ir žarnyne, todėl ši rizika buvo tirta atsižvelgiant į skrandžio vėžio, taip pat ir kolorektalinio vėžio išsivystymą“, – sako dr. Catsburg. „Tačiau yra tam tikrų nuomonių, kad šios reakcijos gali pasireikšti ir šlapimo pūslėje, ypač esant infekcijoms.“
Ankstesniame tyrime dr. Catsburg ir jos kolegos nustatė, kad tam tikros rūšies mėsos produktai, kuriuose gausu hemo geležies, gali padidinti šlapimo pūslės vėžio riziką. Tai apima kepenų dešras ir salami. Šiame tyrime tyrėjai nagrinėjo, ar įmanoma panaikinti žalą, kurią organizmui daro kancerogeniniai N-nitrozo junginiai.
Tyrėjai ištyrė 355 šlapimo pūslės vėžio atvejų duomenis. Mokslininkai nustatė, kad Rad52 geno polimorfizmas gali neigiamai paveikti šiuos procesus, tik juos pablogindamas. Jis sutrikdo DNR atstatymo procesus, todėl žmogus tampa labiau pažeidžiamas kancerogenų poveikio.
Pasaulio vėžio tyrimų organizacija taip pat rekomenduoja riboti raudonos mėsos vartojimą, siekiant sumažinti skrandžio ir žarnyno vėžio riziką.