Rekomenduojamos suvartojamo vitamino C dozės nepasiekia reikiamų verčių

Rekomenduojama vitamino C paros norma (RPN) yra mažesnė nei pusė to, kokia ji turėtų būti, teigia Oregono universiteto Linuso Paulingo instituto mokslininkai. Jie mano radę įtikinamų įrodymų, kad suaugusiesiems RPN reikėtų padidinti iki 200 mg per dieną.

Šiuo metu Amerikos gydytojai rekomenduoja vyrams suvartoti 90 mg askorbo rūgšties per dieną, o moterims – 75 mg.

Neseniai atlikta 29 tyrimų analizė parodė, kad vartojant 500 mg vitamino C per parą maisto papildų pavidalu, žymiai sumažėjo tiek sistolinis, tiek diastolinis kraujospūdis. Aukštas kraujospūdis, pagrindinis širdies ligų ir insulto rizikos veiksnys, vien Jungtinėse Valstijose kasmet tiesiogiai lemia 400 000 mirčių.

Tyrimas, kuriame dalyvavo 20 000 vyrų ir moterų Europoje, parodė, kad mirtingumas nuo širdies ir kraujagyslių ligų buvo 60 % mažesnis tarp 20 % tiriamųjų, kurių plazmoje buvo didžiausias askorbo rūgšties kiekis, palyginti su 20 % tiriamųjų, kurių vitamino C kiekis buvo mažiausias.

Kitame tyrime nustatyta, kad vyrai, kurių kraujyje buvo mažas askorbo rūgšties kiekis, po 12–16 metų turėjo 62 % didesnę mirties nuo vėžio riziką, palyginti su tais, kurių kiekis buvo didžiausias.

Mokslininkai teigia, kad visus šiuos rezultatus galima patvirtinti laboratoriniais eksperimentais su gyvūnais. Tokie eksperimentai yra tikslesni nei tyrimai su žmonėmis, nes jie atliekami kontroliuojamomis sąlygomis, naudojant identišką genetinę sandarą turinčius gyvūnų modelius. Ekspertai įsitikinę, kad rekomenduojamą vitamino C suvartojimą reikėtų padidinti ir kad naudos ir rizikos santykis yra labai didelis. 200 mg vitamino vartojimas per dieną nekelia jokio pavojaus žmonėms, tačiau žymiai sumažina lėtinių ligų ir jas sukeliančių sutrikimų, tokių kaip aukštas kraujospūdis, lėtinis uždegimas, silpnas imuninis atsakas ir aterosklerozė, išsivystymo tikimybę.

Askorbo rūgšties yra citrusiniuose vaisiuose, žalumynuose, daržovėse (paprikose, brokoliuose, kopūstuose, pomidoruose, bulvėse). Laikant maistą (įskaitant ilgalaikį šaldymą, džiovinimą, sūdymą, marinavimą), verdant, smulkinant daržoves ir vaisius salotoms, gaminant tyrę, vitaminas C iš dalies sunaikinamas. Terminio apdorojimo metu sunaikinama iki 30–50 % askorbo rūgšties. 200 mg vitamino C paros dozę galima gauti per dieną suvalgant 5–9 porcijas vaisių ir žalių arba garuose virtų daržovių, užgeriant stikline apelsinų sulčių.

Taip pat skaitykite:

• Vitaminai ir mineralai moterims po 30 metų
• Klausimai ir atsakymai apie vitaminus ir mineralus
• Vitaminai ir jų savybės