Tyrimas: vargšai vartoja daugiau druskos

Pasak Voriko universiteto medicinos koledžo mokslininkų, neturtingi žmonės Didžiojoje Britanijoje suvartoja daugiau druskos nei turtingieji, nepriklausomai nuo to, kur jie gyvena.

Tyrimas buvo atliktas remiant Pasaulio sveikatos organizacijai, o jo rezultatai buvo paskelbti žurnale „BMJ Open“.

Ekspertai analizavo gyventojų mitybos įpročius, priklausomai nuo geografinės padėties, taip pat gyventojų išsilavinimo lygio ir profesinio užimtumo, kaip socialinės ir ekonominės padėties rodiklius bei pagrindinius sveikatą lemiančius veiksnius.

Tyrėjai panaudojo Nacionalinės mitybos apklausos duomenis – tai nacionalinio masto reprezentatyvi 2105 Jungtinėje Karalystėje gyvenančių 19–64 metų amžiaus vyrų ir moterų imtis.

Druskos suvartojimas buvo įvertintas dviem nepriklausomais metodais: septynių dienų mitybos racionu, kurio meniu užfiksavo savanoriai, ir vadinamuoju „auksiniu standartu“ – 24 valandų šlapimo surinkimu kiekybiniam natrio (tiesioginio druskos suvartojimo žymens) nustatymui.

Tyrėjai pirmą kartą pateikė įrodymų, kad druskos suvartojimui įtakos turi žmogaus išsilavinimas ir profesija. Mažiau išsilavinę žmonės, dirbantys žemos kvalifikacijos darbą, suvarto daugiau druskos nei turtingesni žmonės. Pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje mažiau išsivysčiusioje Škotijoje druskos suvartojama daugiau nei Anglijoje ir Velse.

Pagrindinis tyrimo autorius profesorius Francesco Cappuccio sakė: „Šie rezultatai yra labai svarbūs, nes jie iš dalies paaiškina aukštą sergamumo ir mirtingumo lygį tarp žemo socialinio ir ekonominio statuso žmonių. Visų pirma, kalbame apie aukštą kraujospūdį ( arterinę hipertenziją ), insultą, miokardo infarktą ir inkstų nepakankamumą.“

Ekspertai teigia, kad daugeliu atvejų įprastas suaugusiųjų gyventojų druskos suvartojimas viršija dešimt gramų per dieną, nors Pasaulio sveikatos organizacija nerekomenduoja viršyti druskos suvartojimo normos, kuri yra penki gramai.

Ekspertai teigia, kad druskos mažinimo programos yra ekonomiškai efektyvus būdas sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų dažnumą šalyje ir visame pasaulyje.

Profesorius Cappuccio pažymi, kad nuo 2004 iki 2011 m. gyventojų suvartojamos druskos kiekis vidutiniškai sumažėjo nuo 9,5 iki 8,1 gramo dėl veiksmingų politikos priemonių, įskaitant informuotumo didinimą.

„Nepaisant pasiektų rezultatų, džiaugtis dar per anksti, nes dauguma žmonių nesupranta pasekmių ir nepakankamai įvertina su dideliu druskos vartojimu susijusią riziką“, – teigia tyrėjai. „Elgesio pokyčiai sveikos mitybos srityje vargu ar sukels pasaulinių pokyčių, kurie galėtų sustabdyti širdies ir kraujagyslių ligų epidemiją, tačiau turime judėti link to, o ne sustoti.“

[ 1 ]