Riebalų rūgštys gali būti kenksmingos.
Paskutinį kartą peržiūrėta: 16.10.2021
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Omega-6 polinesočiosios riebalų rūgštys visada buvo laikomos labai naudingais organiniais junginiais, kurie būtinai praturtina dietą. Tačiau, kaip paaiškėjo, jie nėra naudingi visiems - pavyzdžiui, astma sergantiems vaikams jų vartojimas yra nepageidautinas. Tokią išvadą padarė tyrėjai, vadovaujami profesorės Emily Brigham, atstovaujančios Johns Hopkins universitetui.
Jūrų žuvyse, sojoje, sėklose ir riešutuose esančios omega-6 nesočiosios riebalų rūgštys visada buvo laikomos labai naudingomis žmogaus organizmui, nes jos slopina uždegiminių reakcijų aktyvumą. Iš augalinių aliejų esančios riebiosios rūgštys turi sudėtingą poveikį, o kai kuriais atvejais, priešingai, gali sustiprinti uždegiminio proceso augimą. JAV ir daugelyje kitų pasaulio šalių žmonės laikosi mitybos principų, kurie, švelniai tariant, neatitinka sveikatos apsaugos pareigūnų rekomendacijų. Tai gali reikšti, kad jų racione yra palyginti nedidelis omega-3 kiekis ir didelis omega-6 kiekis.
Kadangi vaikai, kuriems diagnozuota astma, iš pradžių yra linkę į uždegimines reakcijas ir kvėpavimo sutrikimus, ekspertai, atsižvelgdami į užterštą didelės gyvenvietės atmosferą, nusprendė stebėti, ar riebiosios rūgštys gali paveikti patologijos eigą ir klinikinį vaizdą. Buvo atliktas eksperimentas, kuriame dalyvavo 135 maži pacientai nuo penkerių iki dvylikos metų, sergantys astma. Apie 96% jų buvo iš JAV. Maždaug vienodai atstovavo berniukai ir mergaitės. Visiems pacientams buvo diagnozuotas tam tikras astmos kursas (nuo lengvo iki sunkaus).
Specialistai surinko visą reikiamą informaciją apie šių vaikų maistines savybes, apie dažniausiai pasitaikančius simptomus ir vartojamus vaistus. Taip pat buvo išmatuotas gyvenamųjų vietų užterštumo lygis konkrečiomis kietosiomis dalelėmis, atliekančiomis astmos sukėlėjus ir astmos simptomų stiprintuvus.
Remiantis darbo rezultatais nustatyta, kad padidėjęs omega-6 riebalų rūgščių kiekis vaikų maiste koreliuoja su dideliu neutrofilų kiekiu. Tai reiškia baltųjų kraujo ląstelių, išsiskiriančių reaguojant į uždegiminę reakciją, tipą. Kadangi omega-6 tiesiogiai negali sukelti neutrofilų skaičiaus padidėjimo, šį procesą galima paaiškinti per didele oro tarša. Tokiu atveju riebiosios rūgštys stimuliuoja uždegiminį atsaką ir jį stiprina.
Tyrimo rezultatai yra gana neigiami, tačiau ekspertai neskuba rekomenduoti apriboti polinesočiųjų riebalų rūgščių vartojimo, nes darbas buvo atliktas su tam tikrais apribojimais. Ekspertai reikalauja atlikti papildomus tyrimus šiuo klausimu.
Visa informacija apie projektą buvo pristatyta Amerikos žurnalo „Respiratory and Critical Care Medicine“ leidinyje.