Išskyrus alyvuogių aliejaus maisto produktų kepimą, mokslininkai iš širdies ligų rizikos veiksnių
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Mokslininkai iš Madrido autonominio universiteto (Ispanija), atlikę tyrimą, padarė išvadą, kad daugelis keptų maisto produktų gali būti ne taip pavojingi širdies sveikatai , jei naudojate alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų. Tyrėjai nerado padidėjusios širdies ligų ir ankstyvos mirties rizikos žmonėms, kurie tokiu būdu gamina mėsą ir kitus maisto produktus.
Tačiau kitų rūšių sviestui ir kiaulienos riebalams verta valgyti. Todėl standartiniai indai, virti kepta, toliau yra "juodajame sąraše".
Tyrimo metu ekspertai ištyrė 40 757 žmones, išmokę savo mitybą ir patikrinti jų dabartinę sveikatos būklę. Nė vienas iš tyrimo dalyvių neturėjo širdies ligų ir aukšto cholesterolio požymių. Tyrimų sveikatai mokslininkai stebėjo 11 metų.
Tyrimo pabaigoje buvo 1 134 mirties atvejų ir 606 širdies ligų atvejai.
Išsamus duomenų tyrimas neatskleidė ryšys tarp širdies ligų ir kepto maisto žmonių, kurie virti alyvuogių arba saulėgrąžų aliejuje.
[