Baltymų dieta: visi yra vadinami "už" ir "prieš"

Ar geras ar blogas valgyti daug baltymų? Ar galiu mesti svorį su mėsa ir sūriu? Prieš pasirenkant sau tokį kovos su nutukimu būdą, atsargiai pasverkite privalumus ir trūkumus.

Kiek baltymų reikia?

Dauguma žmonių gauna nuo 12 iki 18% savo kasdienio kalorijų kiekio su baltymų maistu. Priklausomai nuo baltymų dietos šis rodiklis atitinkamai padidėja. Toks maistas padengs pusę dienos reikalingo asmens standarto. Šiuo atveju griežtai riboja tokių produktų vartojimą kaip bulves, makaronus, miltus, saldus, javus ir sviestą. Ar tai veikia? Ekspertai sako, kad taip.

Koks yra baltymų dietos principas?

Kai angliavandenių suvartojimas yra ribotas, žmogus greitai praranda vandenį, todėl svoris greitai išnyksta. Tada, be perteklinių angliavandenių, organizmas pradeda deginti savo riebalus, naudodamas jį kaip kurą, kad papildytų energijos ir stiprumo sąnaudas - ši sąlyga vadinama ketozė. Žmogus jaučiasi mažiau alkanas, tačiau gali pasireikšti galvos skausmas, pykinimas, dirglumas, širdies plakimas ir inkstų ligos.

Ar ši dieta yra saugi?

Amerikos širdies asociacijos ekspertai nerekomenduoja valgyti tik maisto produktų, kuriuose yra daug baltymų. Per daug riebios mėsos ir pieno produktų gali padidėti cholesterolio kiekis ir padidėjęs širdies priepuolių pavojus.

Dietos pradžia

Būkite pasiruošę ir atsargiai. Daugelis baltymų maistingų maisto produktų taip pat yra angliavandeniai. Stenkitės išvengti labai riebių maisto produktų, pavyzdžiui, didžiulės riebios mėsos dalies.

[1], [2], [3], [4]

Mėsa

Jautienos sudėtyje yra labiausiai išsamių baltymų, kurių sudėtyje yra beveik visų esminių ir nepakeičiamų aminorūgščių, kurias kasdien reikia mūsų organizmui. Vištienos mėsa yra puikus baltyminis produktas, kuris gerai absorbuojamas ir tuo pačiu metu mažai kalorijų. Kiauliena turi daugumą kalorijų ir yra virškinama blogiau nei kitų rūšių mėsa.

Žuvis

Mėgstamiausias tarp kitų maisto produktų, turinčių daug baltymų. Tai suprantama - jame yra daug baltymų ir šiek tiek riebalų. Dar daugiau riebios žuvies, tokios kaip lašiša, tunas ar pangassius, nelaikomas blogas pasirinkimas, nes jame yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra geros širdies ir kraujagyslių sistemai ir sumažinti vėžio, artrito ir riziką susirgti širdies ligomis.

[5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

Kiaušiniai - ekonomiškiausias baltymų šaltinis

Kiaušiniuose yra daug cholesterolio, bet, kaip rodo tyrimai, jų vartojimas netoleruoja cholesterolio kiekio kraujyje. Mitybos specialistai rekomenduoja, kad kiaušiniai nebūtų pernešami žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį - geriau valgyti ne daugiau kaip vieną kiaušinį per dieną.

[14], [15], [16]

Sojos produktai

Vienas iš baltymų turinčių augalinių produktų. Pavyzdžiui, tofu sūris yra mažai kaloringas ir sudėtyje yra baltymų, identiškų gyvulinės kilmės medžiagoms, puikiai subalansuotas visoms esminėms amino rūgštims.

Daugiau baltymų, daugiau pavojų?

Baltymų dieta gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir padidinti širdies ligų riziką. Ir taip pat, pasak gydytojų, ilgalaikis tokio maisto vartojimas gali sukelti inkstų ligas ir osteoporozę (trapūs kaulai).