Pomidorai apsaugo nuo širdies ligų

Amerikos mokslininkai tyrė pomidorų ir išvestinių produktų poveikį žmogaus gerovei. Bostono universiteto darbuotojai nustatė, kad reguliarus šviežių arba konservuotų pomidorų vartojimas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai.

Neseniai atlikto tyrimo rezultatai parodė, kad likopenas, kuris yra daug pomidorų, gali sumažinti širdies ligų tikimybę 20-25%. Likopenas yra netirpusis pigmentas, kuris lemia raudonai oranžinę pomidorų spalvą ir yra beta karotino izomeras.

Amerikos mokslininkai sakė apie pomidorų naudingąsias savybes, remdamasi vienuolikos metų tyrimo rezultatais. Remiantis gydytojų priežiūra, buvo keli šimtai savanorių, iš kurių kasdien vartojo pomidorus ir darinius. Antroji dalyvių dalis praktiškai pašalino pomidorus iš dienos dietos. Po 11 metų mokslininkai palygino dalyvių analizę ir rodiklius, atliko apklausą, kurioje dalyvavo daugybė klausimų apie sveikatą ir ligas, kurios pasirodė tyrimo metu. Dalyviai per visą eksperimentą pateikė išsamią informaciją apie savo mitybą, daug dėmesio skiriant pomidorų produktams kasdieniniame meniu.

Gauti duomenys leidžia teigti apie pomidorų naudą, nes žmonės, kurie turėjo daug mitybos pomidorų, 25 proc. Mažiau tikėtina, kad jie serga širdies liga. Rezultatai parodė, kad likopenas, esantis pomidoruose, teigiamai veikia širdies funkciją ir padeda sumažinti ligų tikimybę 25 proc. Gydytojai pataria reguliariai valgyti vaisius ir daržoves, kurių sudėtyje yra likopeno, kaip prevencinę širdies ir kraujagyslių sistemos ligų priemonę . Pagal rekomendacijas dėl maisto priedų naudojimo vartokite apie 5 mg likopeno per parą. Pomidorai yra labiausiai prieinamos ir skanios daržovės, kuriose yra žmogaus organizmui reikalingas pigmentas. Viename kilograme pomidorų yra apie 10-45 mg likopeno. Pažymėtina, kad likopenas yra gausus visose pomidorų produktų derlėse: pomidorų pasta, daržovių sultys, net kečupas gali būti laikomi maistinių medžiagų šaltiniais.

Tyrimo metu nustatyta, kad koronarinės širdies ligos rizika yra proporcingas likopeno kiekį kraujyje, todėl gydytojai primygtinai rekomenduojama žmonėms, linkusiems į širdies liga dietos, kurioje bus pakankamą kiekį šviežių pomidorų ir pomidorų sulčių. Ankstesni tyrimai patvirtino, kad likopeno turi teigiamą poveikį dėl tokių vėžio kaip prostatos vėžio ir skrandžio vėžio riziką. Taip pat skelbiama informacija apie tai, kokius produktus, kurių sudėtyje yra raudono pigmento gali būti naudojamas kaip pagalbinės už vidaus uždegimo sąlygomis. Taip pat atliko tyrimą, kuris parodė, kad likopeno, deja, negali turėti įtakos smegenų kraujotakos ir nervų sistemos ligas.