Čiurkinės grilio, šašaus kebabo ir rūkytų maisto produktų gerbėjai dažniau vystosi vėžį
Paskutinį kartą peržiūrėta: 23.04.2024
Visas „iLive“ turinys yra peržiūrėtas medicinoje arba tikrinamas, kad būtų užtikrintas kuo didesnis faktinis tikslumas.
Mes turime griežtas įsigijimo gaires ir susiejamos tik su geros reputacijos žiniasklaidos svetainėmis, akademinių tyrimų institucijomis ir, jei įmanoma, medicininiu požiūriu peržiūrimais tyrimais. Atkreipkite dėmesį, kad skliausteliuose ([1], [2] ir tt) esantys numeriai yra paspaudžiami nuorodos į šias studijas.
Jei manote, kad bet koks mūsų turinys yra netikslus, pasenęs arba kitaip abejotinas, pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.
Kanzaso universitete buvo atliktas tyrimas, pagal kurį ekspertai nustatė, kad vištienos mėgėjams yra didesnė vėžio susirgimo rizika. Kaip žinojo mokslininkai, didelė kiekiai viščiukų yra labai kenksmingi žmogaus organizmui, nes tai gali išprovokuoti kai kurias vėžio formas.
Tyrimas buvo grindžiamas duomenimis, kad beveik kiekvienas amerikietis negali atsisakyti dalies kepta vištienos ar patiekalų bekono. Atlikti tyrimai pateikė neabejotinus įrodymus, kad toks maistas, dažnai ir dideliu mastu sunaudojantis, gali sukelti piktybinį naviką.
Jau seniai žinoma, kad visose mėsos gaminiuose yra daugiau arba mažiau kancerogeninių junginių, būtent tie junginiai, kurie prisideda prie vėžinių navikų vystymosi. Tačiau kiekviename produkte yra kancerogenų koncentracija, taigi ne visi mėsos produktai yra vienodai žalingi žmonėms. Kaip parodė analizė, kad vištienos oda ir kiauliena yra labiausiai kenksminga žmonių sveikatai kancerogeninių junginių kiekį.
Be to, termiškai apdorotas, ypač atviru būdu, kaip virti kepti kepta vištiena, šašly-kebabas ar kepsnys, žymiai padidina kancerogenų kiekį gaminyje. Dėl to didelis pavojus sveikatai.
Specialistai pažymėjo, kad dažnas ir per didelis tokių produktų suvartojimas padidina riebalinio audinio vėžio atsiradimo tikimybę, o moterims yra didesnė krūties vėžio rizika. Būtent dėl šios priežasties mokslininkai primygtinai reikalauja kuo mažiau valgyti tokių maisto produktų ir kepti vištienos prieš valgį, išvalyti iš odos. Be to, mokslininkai nustatė, kad daugelis rūkytų produktų turi panašų poveikį žmogaus organizmui, todėl jų vartojimas taip pat turėtų būti ribotas.
Ankstesni Amerikos mokslininkų tyrimai parodė, kad dažnas raudonos mėsos suvartojimas padvigubina diabeto išsivystymo riziką. Tokioms išvadoms po eksperimentų pasirodė Singapūro ekspertai ir jų išvados yra gana natūralios, nes Singapūro gyventojai (filipiniečiai, indėnai, kinai) vartoja daugiausia jūros gėrybes, ryžius, žuvis.
Remiantis mokslininkų išvadomis, reguliarus raudonos mėsos suvartojimas padvigubina 2 tipo cukrinio diabeto vystymosi riziką. Be to, mokslininkai pažymėjo, kad jei sumažinsite tokių produktų suvartojimą, cukrinio diabeto gavimo galimybės sumažės 15%.
Be to, mokslininkai priėjo prie išvados, kad mėsa su tam tikromis ligomis yra gaivinanti gyvybei. Visų pirma, inkstų nepakankamumas yra kontraindikacija mėsos valgymui, nes kūnas nesugeba išlaisvinti fosforo, kurio sudėtyje yra gyvūninių baltymų, o fosforo perteklius organizme sukelia širdies priepuolius. Mitybos specialistai visų pirma rekomenduoja atsisakyti keptų mėsos produktų ir kepti kiaulieną bei jautiena su paukštiena arba triušiais.
